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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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8月24日 旬に触れて味わう第2弾~とうもろこし御飯を作りました~
オーネスト波の花 厨房の山本です。

暑い日々が続いていますが、波の花厨房でも汗をかきかき

日々魅力的な献立を目指して挑戦する毎日です。

今日はそんな中のある1日を紹介します。

新型コロナの影響で長期間外出もままならず、ベランダに出てみれば

菜園の野菜もじりじりと焼ける灼熱で、なかなか季節を感じる機会の持ちにくい

入居者様のフロアに皮付きの新鮮なとうもろこしを持ち込んでみました♪

感染予防のため厨房職員が自由にフロアを出入りできないため、

フロアでは介護士さんの協力を得て、とうもろこしの甘い香りを楽しみ、

ひげ根のふわふわ感、皮のみずみずしさ、めくって出てくる粒の鮮やかな黄色を楽しみ、

包丁を持てる方には粒とりまでやっていただきました。

下処理後はとうもろこしを炊飯器でたきこみ、バター醤油の香る

とうもろこし御飯にしていただきましたよ。

お昼前にはとうもろこしの甘い香りがたちこめ、夏を感じる昼食となりました。

今後もまた入居者様に旬をお届けできればと思っています^^

20200908波の花0824とうもろこし①

20200908波の花0824とうもろこし②


オーネスト波の花 | 10:44:29 | トラックバック(0)
6月24日 茄子おやき(^^)/
こんにちは!オーネスト波の花 入職1年目管理栄養士の長崎です。 

入職して早3ヶ月が経とうとしています。時間の経過の速さに驚きです… 

さて、6月のおやつ企画を担当させて頂くこととなり、おやきをご提供しました!

おやきの具を何にしようか悩みましたが、入居者様からご意見をいただき、

旬を迎える茄子に挽肉のうまみがたっぷり染み込んだ茄子あんを、

もちもちの生地で包んだ「茄子おやき」を作りました。

入居者様からは「おやきなんて珍しいね」「美味しい!」とのお声を多く頂き、

喜んで頂けたようでとても嬉しく、ほっとしました。

今回はおかずおやきでしたが、次回はリクエストも頂いた甘いスイーツおやきにも

挑戦してみたいと思います!

20200624波の花0624茄子おやき①

20200624波の花0624茄子おやき②

20200624波の花0624茄子おやき③



オーネスト波の花 | 17:49:50 | トラックバック(0)
 6月13日(土) 皆で散らし寿司を作って初夏を迎える。
4階グループホームの久美田です。

実は、昨年度のこの時期にも入居者様ご要望の散らし寿司を作りました。

今年もどうですかね?との何気ない会話から、今度は、筍を入れて食べたいね。

と散らし寿司作りの計画が立てられました。

大根とツナのサラダもいいね。そうめんも食べたいしそうめん汁でもどうかな。

そんなこんなで

・筍と椎茸、玉子、紅生姜と焼き海苔のシンプルな「散らし寿司」
・「鯵の塩焼き」と大葉に大根おろしの添え
・大根とツナと玉ねぎの「胡麻ドレッシング和えサラダ」
・じゃがいもとアスパラガスとベーコンの「炒め物」
・薬味ねぎを入れた「そうめん汁」

を作りました。

散らし寿司はシンプルながらご入居の皆様からも「美味しい。」と好評でした。

今回の調理では、6月の旬であるアジ、新じゃが、アスパラガス等を入れて

季節感も味わっていただきました。

ご家族の皆様、

新型コロナの影響もあり、中々ご面会の難しい期間が続いておりますが、

ご入居の皆様には安心して過ごして頂けるように以前と変わらぬ生活をしております。

外出は難しいですが、敷地内の草むしりを行ったり、菜園活動も取り組んでいます。

現在、波の花ではビデオ通話を通してのご本人様とご家族様のやり取りを行っております。

又、玄関先での差し入れやお荷物なども受け付けていますので何かあればお気軽に

波の花までいらして下さい。

20200622波の花0613チラシ寿司①

20200622波の花0613チラシ寿司②

20200622波の花0613チラシ寿司③

20200622波の花0613チラシ寿司④



オーネスト波の花 | 13:35:29 | トラックバック(0)
5月12日(火) 刺し子
オーネスト波の花 地域密着委員久美田です!

5月12日(火)午後に皆さんと刺し子をしました!

今月の作品は・・・・・新型コロナウィルスで困っているマスクを作りました。

入居者様の皆さん手先が器用で上手に・・・です!!

皆さん黙々と真剣に作品へ取り組んでみえました!

やること約40分後・・・・・!!

20200518波の花0512刺し子①

20200518波の花0512刺し子②


オーネスト波の花 | 15:00:36 | トラックバック(0)
5月11日 横山さんと歌う会
皆様こんにちは。オーネスト波の花、地域密着委員の片野です。

先日、波の花 介護職員兼ボランティアの横山さんと歌う会を行いました。

コロナウィルス感染の流行にて、行なえるか分からなくなっていましたが

横山さんに相談したところ、すごく悲しそうな顔をしていました。

ですが、横山さんが言いました。「やれる方法を考えましょう」

その言葉を聞き、地域密着委員の心に火がつきました。

話し合いを重ね3密を避ける為に、各階の移動を止め、換気を行い、

入居者様同士の距離を空けることで行なえる事になりました。

当日を迎え、横山さんもやる気満々で、入居者様も「今日は歌う会があるね」と

何度も仰られ、楽しみにされていました。

始まると、皆で歌われたり、手拍子をされたり、入居者様同士でデュエットを歌われていました。

人気歌手のライブのような盛り上がりで、特に最後に歌われた「青い山脈」が大盛り上がりでした。

今でも、横山さんと歌う会を楽しみにされている方が沢山いらっしゃるので

これからも毎月行っていきたいです。

横山さん、紅白歌合戦でないかな~

20200518波の花0511横山さんと歌う会①

20200518波の花0511横山さんと歌う会②

20200518波の花0511横山さんと歌う会③

20200518波の花0511横山さんと歌う会④



オーネスト波の花 | 14:56:59 | トラックバック(0)
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