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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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7月1日 季節食

こんにちは、オーネスト千の音 栄養士の河合です。

今月の季節食は、夏を感じる洋食を提供しました!

献立は

トマトのミルフィーユカツ
たらこスパゲティー
かぼちゃサラダ
コンソメスープ
スイカ

です。

メインは、3等分に切ったトマト・スライスチーズ・大葉を豚肉で包んで焼き、

ボリュームのあるカツになりました。

かぼちゃサラダはイタリアンドレッシングで味付けをしました。

目新しい料理を提供し、入居者様や職員から「すごいね!」と興味をもって

いただくことができ、頑張ってひとつひとつ作って良かったと嬉しく思いました♪

これからの季節食も、今までに提供したことのない料理を提供していきたいと思います!

20200707千の音0701


オーネスト千の音 | 12:19:49 | トラックバック(0)
6月30日  0の日おやつ
みなさん、こんにちは。オーネスト千の音栄養士の山田です。

蒸し暑い日が続きますね。

さて、今回の0の日おやつは、黒蜜きな粉ブッセを提供しました!

きな粉を混ぜたブッセで黒蜜きな粉クリームを挟みました。

生地にきな粉が混ざっているせいか前回より表面が割れなかったので

改善したいと思います。

前回より丸く作れたのは嬉しかったです。

いつもと一味違う和風なブッセに仕上がったと思います。

黒蜜ときな粉の味を濃くしてもよかったと思いました。

しかし、美味しかったとの声がいただけたのは嬉しかったです。

次回も利用者様に喜んでいただけるようなおいしいブッセを提供できるように頑張ります!

20200707千の音0630①


オーネスト千の音 | 12:10:47 | トラックバック(0)
6月19日 たこの代わりになんでも焼きレク
こんにちは、オーネスト千の音の高橋です。

梅・松ユニット企画として「たこの代わりになんでも焼き」レクを行いました。

文字通りにたこの代わりにウインナー、コーン、チーズなど入れてたこ焼き風に作りました。

「美味しかった」「たくさん食べたわ」などの声も聞くことができました。

次回は、より季節を感じていただけるレクを考えていきます♪

20200701千の音0619たこ焼きレク①

20200701千の音0619たこ焼きレク②

20200701千の音0619たこ焼きレク③


オーネスト千の音 | 12:02:49 | トラックバック(0)
6月20日 0の日おやつ
こんにちは、オーネスト千の音 栄養士の河合です。

今回の0の日おやつは甘酸っぱいブルーベリームースを提供しました。

2層のブルーベリームースの上に生クリームとブルーベリーを飾り、

ブルーベリーをたっぷり味わっていただけるムースになりました!

ムースの色の濃淡が思っていたよりも出なかったので、次回に活かしていきたいと思います。

次回は夏を感じることのできるおやつを提供します!お楽しみに♪

20200623千06200のおやつ①


オーネスト千の音 | 15:21:35 | トラックバック(0)
6月10日 0の日おやつ ごま団子
こんにちは、オーネスト千の音栄養士の鈴木です。

今回の0の日おやつは、ごま団子を作りました。

昨年作ったものとは変えて、白玉粉に豆腐を混ぜて食べやすく中のあんに

黒ごまペーストを混ぜ、少し本格派な味に近づけました。作ってみて、

もう少し黒ごまペーストの割合を増やした方がよかったと思いました。

反省を生かしつつ、より良いおやつを提供していけたらと思います。

20200623千06100のおやつごま団子①


オーネスト千の音 | 15:18:51 | トラックバック(0)
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