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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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9月10日 0の日おやつ
みなさんこんにちは、オーネスト千の音に実習生で参りました水野です。

9月に入り秋になり虫の音が聞こえてきました、まだまだ暑い日が続きますね。

さて今回の0の日おやつは暑いといえば日本の最南端の沖縄であり、

黒砂糖を使って秋を感じさせるかりんとう饅頭を作らせていただきました。

黒砂糖に小麦粉をまぜて丸めて平たくして作った生地にこしあんを乗せ、

こしあんを包み込むように揚げた丸饅頭です。

生地がふっくら膨らむようスチーム熱風機でかりんとう饅頭に一度熱を通し、

それから揚げさせていただきました。

20200914千の音09100のおやつ







オーネスト千の音 | 08:54:18 | トラックバック(0)
8月10日 中華飯店
こんにちは!オーネスト千の音の石本です。

鼓草ユニット企画を報告します。

入居者の皆様から「餃子とチャーハンを食べたい!」と希望があったため、

皆さんと一緒に作りました。 餃子も1から作りましたよ。

「自分で作るとおいしいな」

「昔作ったことがあるから懐かしいわ。中華は好きなの」

「チャーハンと餃子はいいな。たくさん食べれるで嬉しいわ」

など喜んでいただけました。

厨房とも協力してソフト食の方にも召し上がっていただけ良かったです♪

20200908千の音0810中華飯店①

20200908千の音0810中華飯店②

20200908千の音0810中華飯店③



オーネスト千の音 | 11:04:40 | トラックバック(0)
8月20日 パンケーキ作り
こんにちは!オーネスト千の音の石本です。

萩ユニット企画を報告します。

「いいにおいがしてきたね」「たまにはこういうのもいいね」「美味しかった」

など皆さんでおしゃべりしながらパンケーキを手作りして

フルーツなどトッピングして美味しくいただきました♪

張り切り過ぎて完成した時には疲れてお休みになる方もいましたが笑い声、

笑顔が多く見ることができました!

20200908千の音08300のおやつ

20200908千の音08300のおやつ②



オーネスト千の音 | 10:51:46 | トラックバック(0)
8月30日 8月30日 0の日おやつ
みなさん、こんにちは。オーネスト千の音栄養士の山田です。

もうすぐ、9月ですがまだまだ暑い日が続きますね。

さて、今回の0の日おやつは夏らしく南国を感じるトロピカルブッセを提供しました。

ココナッツミルク入りのクリームに、パイナップルを加えました。

前回の反省をふまえ果物の量を増やし、少し大きく切ることで存在感を出しました!

ブッセの生地は、焼き時間を変更したところさっくりと仕上がったので次回からも

同じ時間で作りたいと思います。今後も試行錯誤を続けていきたいと思います。

次回は秋らしいブッセを提供したいと思います!

20200908千の音0830




オーネスト千の音 | 10:48:01 | トラックバック(0)
8月20日 0の日おやつ
こんにちは、オーネスト千の音 栄養士の河合です。

今回の0の日おやつではティラミスを提供しました。

コーヒー生地にはビスケットを使わず、スポンジを焼いてたっぷりのコーヒー液に浸し、

ボロボロと崩れる柔らかい生地を作りました!

ブレンダー食にはスポンジではなくコーヒージュレを用意し、常食と同じような

見た目になるよう工夫しました!

コーヒーのほろ苦さとチーズクリームのさっぱりとした甘さが合いますね♪

次回は秋をイメージしたおやつを提供したいと考えています。お楽しみに!

20200830千の音08200のおやつ①


オーネスト千の音 | 09:39:21 | トラックバック(0)
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