FC2ブログ
 
■プロフィール

社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

■最新記事
■月別アーカイブ
■カテゴリ
■検索フォーム

9月10日 0の日おやつ
 こんにちは、オーネスト千の音の栄養士の鈴木です。

今回の9月10日の 0 の日おやつは、さつまいもまんじゅうです。

9月に入ってまだまだ暑い日が続きますが、秋を感じていただきたく

さつまいもを使ったおまんじゅうを作りました。

おまんじゅうの中は、小豆のあんこではなくさつまいもを潰して砂糖と

混ぜた、さつまいも餡です。 砂糖は控えめに入っているので

さつまいも本来の甘さが際立っていると思います。 

 また、今回のおまんじゅうは他のおまんじゅうと違い、丸めたおまんじゅうを

半分に切って中の餡が見えるようなおまんじゅうになってます。

上には黒ごまを乗せてごまの風味も楽しめると思います。

さらにシナモンもふったのですが、まばらになってしまったので

 次回シナモンを扱うときは、均等になるようにしたいです。

利用者様、入居者様には 「甘くて美味しいね。」 「見た目可愛いね。」と

おっしゃって頂きました。

これからも見た目、味と風味にも気をつけておやつ作りをしていきたいです。

20190925千の音_01

20190925千の音_02




オーネスト千の音 | 09:43:32 | トラックバック(0)
おやつ

こんにちは。臨地実習生の森岡と岩田です。

今回の0の日おやつは、

もうすぐ夏の終わりが近づいているということで、

旬の桃を使ったあっさりと食べられる葛饅頭を作りました。

中に入っている餡をピンク色にしたため、

「かわいらしい!」といっていただくことができました。

美味しく召し上がっていただけたので

今回とても良い経験をさせていただけました。

ありがとうございました。

Clipboard07_201909191148218fb.jpg


オーネスト千の音 | 11:48:47 | トラックバック(0)
季節食
こんにちは、オーネスト千の音 栄養士の河合です。

まだまだ暑い日が続きますね。

そんな9月の季節食は、

松茸ご飯
鯛蒸しの三つ葉あんかけ
茶碗蒸し
茄子の揚げだし(冷)
吸い物
ぶどう

を提供しました!

今回は松茸・鯛・ぶどうと、今年初めて提供する食材が多くありました。

茶碗蒸しはプルプルに仕上げることができ、入居者様には喜んでいただけたので

嬉しかったです。

来月の季節食も入居者様に喜んでいただけるような食事を提供したいです♪

kisetu.jpg


オーネスト千の音 | 10:37:50 | トラックバック(0)
R1.7.30 おやつ
こんにちは。オーネスト千の音 調理師の西尾です。

今回はサクサクタルト生地の上に、甘酸っぱい桃のムースをのせて

「ムースタルト」を作りました。

とろける食感を出すために、一度固めたムースを崩して仕上げています。

入居者様より「一個ではたりない。二個はないといかんわ。」というお声もいただきました。

もっと食べたい!と思っていただけるようなおやつ作りを目指していこうと思います。

おやつ


オーネスト千の音 | 14:11:05 | トラックバック(0)
ジメジメした梅雨を吹っ飛ばそう!!

こんにちは!オーネスト千の音の高橋です。

ジメジメとした梅雨をふっ飛ばしてくれる唄や三味線、マジックショー等、楽しい慰問がありました。

一緒に歌を唄われたり、踊りに参加されたりする入居者の方もおられ、

笑顔があふれた楽しい時間となりました♪

まだまだ続く暑さも乗り切りましょう♪♪

Clipboard03_201907291524477e2.jpg
Clipboard04_20190729152445c70.jpg
Clipboard05_201907291524444ac.jpg


オーネスト千の音 | 15:25:09 | トラックバック(0)
次のページ