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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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12月選択食
こんにちは。オーネスト名城厨房職員 松本です。

最近は冷たい風も吹いて日中も寒く感じますね。

さて、そんな12月の選択食は

「ビーフストロガノフ」と「コーンクリームシチュー」です!

どちらも体の温まる冬にピッタリの料理です(*^_^*)

ビーフストロガノフの牛肉はいつもよりよく煮込んで柔らかく食べやすく

仕上げました。

隠し味に生クリームを少し入れて、更に盛り付けたシチューの上にも

トッピングでクリームを添えます!

対するコーンクリームシチューは裏ごしコーンを使用し、優しい甘味

たっぷりに仕上げました。

具材もたくさん入れて彩の良いシチューにしました。

入居者様は「ビーフストロガノフの上のクリームに驚いたけど、でもおいしい!」や

「シチューの甘味が美味しいねぇ」「コーンの味が良いよ」と喜んでみえました。

入居者様にいつもと違う料理に驚いたり、喜んでもらえるのも嬉しいです。

そんな献立をこれからも提供できるように厨房職員一同頑張ります。

20191228名城選択食


オーネスト名城 | 16:34:59 | トラックバック(0)
季節のおやつ
こんにちは。栄養士の佐藤です(*^_^*)

食欲の秋♪秋は美味しい食材がたくさんありますね!

どんな食材を使おうか、考えるのも楽しい季節です(*^_^*)

そんな11月の季節のおやつは

「ぶどうのミニパフェ」をお出ししました♪

ぶどうのムースにゼリーやソース、ヨーグルトのアイスをトッピング。

最後にスプーンの形をしたクッキーを♪

アイスやソースは入居者様の前で盛り付けながら提供させていただきました(*^_^*)

皆さんとても興味津々。

クッキーのスプーンを気に入ってくださる方が多く

「私これで食べるわ♪」「新しいわね!!」

と、ウキウキされていました(*^_^*)

次回も楽しんでいただけるおやつを考えたいと思います。

来月もお楽しみに(*^_^*)

20191128名城1124季節のおやつ

20191128名城1124季節のおやつ②


オーネスト名城 | 14:56:32 | トラックバック(0)
学生おやつ~ヨーグルトスフレ~
こんにちは!修文大学実習生です。

だんだんと寒くなり、風邪が流行りだす季節になりましたね。

今回は風邪に負けないためにヨーグルトを使った「スフレ」を作りました。

ヨーグルトは免疫を活性化させ、風邪を予防すると言われています。

ブレンダーの方には「ヨーグルトプリン」を作りました。

フルーツもたくさん使ってあるため、不足しがちなビタミンを豊富に摂取できるように考えました。

入居者様からは、「スフレ初めて食べたけど美味しかった。」「愛情を感じた。」等、お声を頂きました。

1週間の実習で社会人としての当たり前の事、大切な事をたくさん学ばせて頂きました。

今回の経験を今後の学生生活や就職で活かせるように頑張ります。

20191128名城1115学生おやつ

20191128名城1115学生おやつ②


オーネスト名城 | 14:52:19 | トラックバック(0)
11月季節食
こんにちは!オーネスト名城 厨房職員の福田です。

最近さらに朝晩が冷え込んできましたね…

感染症も流行り出す時期なので、みなさん手洗いうがいはきちんとして

体調管理をしっかりしましょう!

さて今月の季節食は、

五目ご飯、鮭のホイル焼き、茶碗蒸し、長芋の短冊、フルーツカクテルでした。

秋が旬の鮭を使ったホイル焼きにはホタテも入って満足感もたっぷり!

茶碗蒸しは出汁が効いたほっとする味付けで、安定の人気ぶりでした(*^_^*)

普段見る機会が少ないホイル焼きに 中に何が入っているのか

楽しみに開けられる入居者様の様子も見ることができました♪

ひとつひとつ丁寧に包んだホイル焼きを喜んでいただけて、とても嬉しくなりました*

秋は美味しいものがたくさん!

今月はまだ季節のおやつ、選択食などイベント食が残っています!お楽しみに☆

20191128名城1114季節食


オーネスト名城 | 14:47:49 | トラックバック(0)
11月の選択食
こんにちは、栄養士の佐藤です(*^_^*)

今月の選択食は

「和風スパorクリームスパ」です♪

醤油ベースの和風スパとミルクたっぷりのクリームスパ。

今回は秋が旬の鮭ときのこを贅沢に使いました♪

どちらも好評でしたが、和風スパが僅差で人気を博していました(*^_^*)

「美味しかったよ~お腹いっぱい~」

満足のお声をたくさんいただきました。

どちらも食べたい!と思っていただけるメニューを

今後も考えていきたいと思います♪

20191128名城1125選択食
20191128名城1125選択食②


オーネスト名城 | 14:42:45 | トラックバック(0)
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