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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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9月4日 彩おやつ
こんにちは。

オーネストひびの大宝 管理栄養士 安藤です。

今回の彩おやつは『レーズンサンド』でした!

生地もクリームもやわらかく、コクのある味に仕上げることができました。

少し早いですが、利用者様に秋の味覚を味わっていただけたかと思います。

季節の変わり目、不安定な天気が続きますが

体調を崩さないように気を付けてお過ごしください。

次回もお楽しみに!

20200914ひびの0904彩おやつ



オーネストひびの大宝 | 08:57:31 | トラックバック(0)
8月14日 彩の日
こんにちは。

オーネストひびの大宝 管理栄養士の石川です。 

8月に入り、30℃を超える日がまだまだ続きますが

体調管理には気を付けてお過ごしください。

さて、今回の彩食はビタミンCが豊富に入っている豆苗や

夏野菜をたくさん使用したメニューになっています。


・とうもろこし御飯
・豚肉とナスの梅肉炒め
・そら豆入りひじきの炒め煮
・冬瓜の冷やし鉢
・具だくさんのお吸い物
おやつ
・南瓜のロールケーキ  です。

梅肉炒めの梅の味が薄くなってしまいましたが、

全体的に彩りがよくできたと感じました。

普段の食事でも、味、出来上がりの色を気にしながら

調理を行っていきたいです。

次回もお楽しみに!!

20200825ひびの0814彩の日①

20200825ひびの0814彩の日②

20200825ひびの0814彩の日③

オーネストひびの大宝 | 08:46:34 | トラックバック(0)
8月17日 彩おやつ
こんにちは。

オーネストひびの大宝 管理栄養士 田中です。 

8月も半ばにさしかかり、暑い日がまだまだ続きますね。

暑い時には冷たくてさっぱりとした、食べ物が食べたくなりませんか?

今回の彩おやつは

夏にさっぱりと食べたいマンゴーとキウイ、ヨーグルトを使用した

『トロピカルパフェ』を作りました!

マンゴーとキウイ、ヨーグルトはそれぞれソースにし

食感のアクセントとしてビスケットでタルト生地

それらを5層に盛り付け、彩り豊かに見た目にもこだわりました。

感染対応の為、直接入居者様の声をお聴きすることができず残念ですが、

これからも見た目や味も好まれるものを提供し、笑顔になれる食事を提供していきたいです。

暑い日がまだまだ続きますが、皆さん水分をしっかりと摂って体調に注意してお過ごしくださいね!!

次回もお楽しみに!!

20200817ひびの0817彩りおやつ①

20200824ひびの0817彩りおやつ②



オーネストひびの大宝 | 17:02:02 | トラックバック(0)
7月30日 選択おやつ
こんにちは。

オーネストひびの大宝 管理栄養士 犬飼です。

今日は選択食の日でした。

夏らしくさっぱりとしたレモンを使ったおやつを考えました。

〇レモン大福
〇レモンパウンドケーキ
〇レモンういろう
〇はちみつレモンゼリー

きれいにレモンの黄色が映え、「きれいな色ですね。レモンの程よい酸味がいいです。」

と利用者様も喜んで下さいました。

次はどんな選択食にしようか今から楽しみです。

次回もお楽しみに!

20200807ひびの0730選択おやつ①

20200807ひびの0730選択おやつ②

20200807ひびの0730選択おやつ③

20200807ひびの0730選択おやつ④



オーネストひびの大宝 | 17:31:17 | トラックバック(0)
7月15日 彩の日
こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房 仲村です。

今日は彩の日でした。

出身である沖縄の郷土料理を作ってみました。

○沖縄そば
○ゴーヤーチャンプルー
○もずくの酢の物
おやつ
○サーターアンダギー

中々馴染みのない無い味付けだと思いますが、利用者や職員にも初めて

食べたと喜んでもらえました。

日差しが強い日が続きますが沢山食べてスタミナをつけましょう!

次回もお楽しみに!

20200720ひびの大宝0715彩の日①

20200720ひびの大宝0715彩の日②


オーネストひびの大宝 | 14:32:18 | トラックバック(0)
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