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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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低カロリーおやつ 三色団子♪
みなさんこんにちは、戸田川厨房小林です。

4月は桜の季節・・・
花より団子という事で・・・三色団子を作りました!!

緑の団子は抹茶粉で色付けし、白は豆腐、ピンクは色粉をまぶして作りました。
手作りなので形はイビツですが、『美味しい』と言ってくださる方々の笑顔でそこはカバーできました。
エネルギー制限食の方にも皆と同じおやつを楽しんで頂けるよう、低エネルギーおやつを毎月企画しています。
今回は上新粉の代わりに豆腐を使用しカロリーを減らしました。

これからも、エネルギー制限食の方にも喜んで頂けるおやつを考えていきたいと思います。

20140423 戸田川 三色団子


オーネスト戸田川 | 20:03:40 | トラックバック(0) | コメント(0)
よもぎもち&かしわもち作り!
みなさんこんにちは!戸田川の浜崎です。

暖かくなり、お花見をして、こいのぼりを飾って・・・と目の保養は十分にできましたね。
となると次はやはり花より団子♪ということで季節のおもち作りを行いました。

よもぎがたっぷり入ったよぼぎもちは香りよく、あんこがたくさんつまったかしわもちは甘くて美味しかったです。
みなさんの笑顔がとても素敵な一週間でした☆

20140423 戸田川 よもぎ&かしわもち1
20140423 戸田川 よもぎ&かしわもち2
20140423 戸田川 よもぎ&かしわもち3


オーネスト戸田川 | 20:01:52 | トラックバック(0) | コメント(0)
オーネスト鳴海 施設ケアマネの浜島です。

今年もデイルーム横の庭に藤の花が咲きました。
この花はオーネスト鳴海のケアハウスに入所されていた方が10年ほど前に植えられたもので、年々大きく成長して行きます。
あまりの素晴らしさに、今年も皆さんが写真を撮ったり眺めて感想を言ったりと思い思いに藤の花の下で過ごされていました。
人々の心を癒してくれる日本の春は素晴らしいですね。

20140423 鳴海 藤1 
20140423 鳴海 藤2


オーネスト鳴海 | 19:05:03 | トラックバック(0) | コメント(0)
厨房調理師企画(うどん どんどん庵)
はじめまして、鳴海の調理師 大木です。

鳴海は、特養・デイサービス・ケアハウスがあるため、毎食の選択食をはじめ、献立内容が数種類になることもあり、大変な時もありますが、利用者様の「おいしかったよ。」と言う言葉を励みにしてがんばっています。
今回の企画は、どんどん庵みたいなうどんに、好きな具を利用者様に選んでもらい、召し上がっていただきたいと思い企画いたしました。

具としては、温泉たまご・天ぷら(なす・かぼちゃ・しいたけ)・あぶら揚げです。
今回で4回目ということで、利用者様とのコミュニケーションも取れ、楽しい時間を取ることができました。 
他には、「ほたてを頂戴。」など困った注文もありましたが、今後も続けていこうと思います。

20140423 鳴海 厨房企画1
20140423 鳴海 厨房企画2
20140423 鳴海 厨房企画3


オーネスト鳴海 | 19:02:09 | トラックバック(0) | コメント(0)
おやつ企画☆
皆さんこんにちは。オーネスト鳴海の栄養士の福原です★

気温も温かく過ごしやすくなってきましたね。春といえば・・・桜!
ということで、なかなか出かける機会の少ない入居者様に桜をお届けしたいという願いをこめ、
今回のおやつ企画では『さくら蒸しパン』を提供しました(^^)

中には桜の塩漬けを練りこんだ白あんが入っており、見た目・味ともに春を感じられるおやつです。
利用者様はおやつを目の前に『わぁーきれいねー』と歓声をあげながらも、食べるのは早い早い・・・!
花より団子の方もいるようです(笑)
とにかく、喜んでもらってよかったです♪

20140423 鳴海 おやつ企画1
20140423 鳴海 おやつ企画2


オーネスト鳴海 | 18:54:25 | トラックバック(0) | コメント(0)