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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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ブリッブリ鰤の解体ショー!!
こんにちは。オーネスト千の音の管理栄養士安江です。

2月1日は獲れたて、新鮮な鰤の照り焼きを提供しました!

当初は丸ごとの鰤を見ていただき厨房でさばいて提供の予定でしたが、予想以上に丸ごとの鰤が好評で急遽入所者様を集めて私が解体ショーを行ないました。
鰤の頭、切り身が切り取られるたびに歓声が上がりとても盛り上がりました。

今後も食べるだけではなく、目や耳、鼻で感じられる企画と食事の提供を行なっていきます!!

20150211 千の音 鰤の解体ショー120150211 千の音 鰤の解体ショー2



オーネスト千の音 | 10:29:11 | トラックバック(0)
2月の季節食♪
こんにちは。オーネスト名城 栄養士の伊藤です。
 
2月3日は節分です。皆さんは恵方巻きを食べましたか??

オーネスト名城では、入居者様と職員みんなで昼食に食べました。
厨房では早朝から恵方巻き70本を巻きました。なかなか思うようにいきませんでしたが、
うまく巻けるようになるにつれて、とても楽しく調理することができました。
入居者様には食べやすいようにカットした恵方巻きを提供しました。

普段は食の細い入居者様も、この日は、「おっ、今日は巻きずしか、これは全部たべるわっ」
などの言葉を頂きました。
入居者様が笑顔で食べている姿を見ることができ、嬉しかったです。

20150210 名城 恵方巻き


オーネスト名城 | 10:26:55 | トラックバック(0)