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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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4月の季節食♪
こんにちは。オーネスト名城 栄養士の中村です。

4月の季節食の献立は鯛めし・揚げ豆腐の肉みそかけ・ひじきの炒め煮・紅白なます・赤出汁でした。
4月になり、オーネスト名城もオープンから一年を迎えました。
4月1日から新卒者を迎え、新たな気持ちでスタートできること、また、入居者様のますますのご健勝をお祈りして、「めでたい」ということで鯛めしと紅白なますを取り入れました。

入居者様には鯛めしが好評でした。「鯛のいい香りがする」「鯛が鮮やかできれい」と嬉しいお言葉を頂き、また献立に取り入れていきたいと思いました。

厨房職員一同、今後も入居者様、利用者様のご期待に応えることができるよう、努めていきたいと思います。
今年度もどうぞよろしくお願い致します。

20150429 名城 季節食


オーネスト名城 | 09:12:01 | トラックバック(0)
おやつレク 「おひな様ゼリー」
こんにちは。オーネスト名城 栄養士の橋ヶ谷です。
3月の手作りおやつは白いババロアにチョコペンで顔を描き、イチゴソースでほっぺたを作ったおひな様ゼリーです。
100以上のおひな様とおだいり様の顔を描いているうちに私も楽しくなって、おひな様だけでなく、施設の職員や利用者様を思い浮かべながら描いてみました。

提供しに行くときは、たくさんの顔に利用者様だけでなく職員も反応され「おぉ、顔がいっぱいだ」「かわいい」など多くの嬉しい声を頂きました。
また、デイサービスではチョコペンをお渡しして、ババロアにご自身で絵を描いてもらい、味だけでなく楽しんでもらえたかと思います。
利用者様に楽しんでいただけただけでなく、私自身も楽しめたおやつ行事でした。

※このブログは3月に投稿すべきでしたが、施設長である私が投稿を忘れており、遅くなってしまいました。
申し訳ありませんでした。

20150429 名城 おやつレク1
20150429 名城 おやつレク2
20150429 名城 おやつレク3


オーネスト名城 | 09:09:49 | トラックバック(0)
ご要望のお寿司を食べに行く!
オーネスト波の花3Fユニットリーダーの出馬です!

先日、入居者様とスシロー東海店に外食に出掛けました。
入居者様と前持ってご相談しながら外食計画を立てました。

お店に着く道中でも「早くお寿司を食べたいね」と待ち遠しそうにされていました。
お店に着くと皆様がそれぞれに召し上がりたいお寿司をタッチパネルで選ばれ「今か今かと」待ち遠しそうにされて
いる姿が印象的でした。
ご注文されたお寿司が来るとあっと言う間に「ペロリ」と召し上がられ8皿召し上がられた入居者様も見えました。
皆様にとても満足して頂き小春日和の中、外出が出来よかったです。

20150428 波の花 お寿司を食べに行く


オーネスト波の花 | 10:19:36 | トラックバック(0)
青空のもとでお花見♪
オーネスト波の花グループホームの牛丸です。
3月末に荒子川公園にお花見に行ってきました。
気候が良く、桜も満開で見ごろでした。

入居者様は、「きれいだねー」と桜を笑顔で眺めておられました。
園内の喫茶店では、さくらケーキを召し上がり、身も心も春色に染まりました。

皆様は30分ほど歩かれたので、帰りの車ではお疲れのご様子でしたが、帰設後、「桜良かったよ」と言ってくださり、春の思い出にしていただけたかと思います。

来年は今年参加されなかった入居者様にも、満開の桜をぜひご覧いただきたいです。

20150428 波の花 お花見1
20150428 波の花 お花見2


オーネスト波の花 | 10:15:33 | トラックバック(0)
琴の慰問
オーネスト名城 施設長の佐藤です。
4月24日に琴の慰問がありました。

今回は、海外での演奏活動の経験もある筒井詠子先生が来て下さり、琴や三味線、尺八の演奏を行っていただきました。
琴の優しい音色に癒され、ゆったりとした時間を過ごすことができました。
琴の演奏の合間に、先生と一緒に美空ひばりさんの曲をみんなで歌い、本当に楽しい時間になりました。

慰問が終わった後に、「先生の演奏は次回はいつなの?」と聞く方が続出し、音楽の力はすごいなと改めて感じました。

20150424 名城 琴の演奏20150424 名城 琴の演奏2



オーネスト名城 | 18:14:17 | トラックバック(0)
美味しさ重なるミルクレープ♪
こんにちは、オーネスト千の音の管理栄養士萩原です。

今日ご紹介するのは4月10日に提供したミルクレープです。

入居者様に人気トップ3のバナナ、黄桃、キウイをはさんで生クリームたっぷりのミルクレープにしあがりました。
味はオーネスト千の音の近藤施設長☆お墨付き☆の自信作に仕上がりました!!
入所者様もとても喜んで頂けました!

20150414 千の音 ゼロの日おやつ


オーネスト千の音 | 09:25:15 | トラックバック(0)
うな重☆
はじめまして!
今月からオーネスト千の音の厨房職員として働かせていただくことになりました、管理栄養士の若山です。よろしくお願いします!

入職初日は「うな重」を提供させていただきました!
初めての配膳でしたが、入居者様の喜びの声を聞くことが出来てとても嬉しかったです。
職員の方にも「美味しい!」と言っていただき大人気でした!

これからも皆さんに喜んでいただけるような食事を提供していきたいと思います!

20150414 千の音 うな重


オーネスト千の音 | 09:23:36 | トラックバック(0)
いろどりおやつ!
こんにちは。
オーネストひびの大宝 厨房の和田です。

今日は「彩おやつ」の日!
さくらのロールケーキです!

彩おやつとは?
日々のおやつよりちょっぴり豪華なおやつ♪

ひびのの厨房では、施設での生活に楽しみをもっていただくために
毎月「彩おやつの日」「彩の日(行事食)」「寿司の日」などを設けています。

次回の彩おやつもお楽しみに!

20150414 ひびの大宝 さくらロール



オーネストひびの大宝 | 09:17:07 | トラックバック(0)
ゼロの日おやつ♪
こんにちは!オーネスト千の音、管理栄養士の宮崎です☆
だんだん暖かくなったきましたね。

今回はブルーベリーとクリームチーズを入れ込み、さっぱりとしたマフィンを作りました☆

さらに上からアーモンドスライスをトッピングしたので、アーモンドの香ばしさも感じて頂くことができました♪

下の写真は上が常食で、下はブレンダー食の写真になります。

20150409 千の音 30日のおやつ1
20150409 千の音 30日のおやつ2


オーネスト千の音 | 18:03:37 | トラックバック(0)
新規職員研修3日目(厨房)
こんにちは!オーネスト千の音の安江です。
お花見行きました?私はまだです・・・

3月25日から3日間新規職員研修を行い、3日目は介護部門と厨房部門分けて研修を行ないました。

厨房部門では食品衛生や給食管理、栄養管理について研修を行ないました。
実習として災害時を想定した調理を行ないました。
限られた食材と道具の中、皆さん意見を出し合い、チームワークを発揮して色々な献立を考えてくれました。

お菓子からポテトサラダを作ったり、フルーツ缶の汁を使って調理したりと意外な組み合わせでもやってみるもんだなと思いました。

紫水会は直営給食なので、栄養士は栄養管理だけでなく、給食管理も理解しなくてはいけません。
新人の皆さんには調理もできる栄養士を目指して欲しいと思います。

20150409 千の音 新規職員研修2
20150409 千の音 新規職員研修1


オーネスト千の音 | 18:00:09 | トラックバック(0)
0の日おやつ!
こんにちは!!オーネスト千の音 管理栄養士 萩原です。

3月20日のおやつは萩原観光のパンナコッッタでした!
今回はイタリアへご案内♪
濃厚でクリーミーなパンナコッタの上に旬のイチゴとブルーベリーをたっぷり乗せて提供できたので、フルーツのフレッシュな食感がとても好評でした。

パンナコッタは常食からソフト食の方まで同じものを提供でき、入居者様全員に喜んで頂けました。

20150409 千の音 20日のおやつ


オーネスト千の音 | 17:55:18 | トラックバック(0)
春を満喫♪
オーネスト波の花 栄養士の山本です。

先日近くの土手に入居者様と介護職員でつくしを取りに行きました。
土手の向こうには、桜のつぼみもほころび今にも咲きそうな陽気の中で、たくさんのつくしを取りました。

入居者様から食べたいとの要望もあり、事務所職員も加わり、はかま取りをしていただきました。

厨房で何度もあくを取り除き今回は卵とじにして、小鉢の一品として提供しました。
「初めてつくしを食べておいしかった。またつくしを取りに行きたいし、他の料理にして食べてみたい。」と言われる入居者様も見えました。

今年度のつくしは1回しか提供できませんでしたが、次年度は外出の機会を増やしつつ季節を感じていただける物を提供していきたいです。

20150401 波の花 春を満喫1
20150401 波の花 春を満喫2
20150401 波の花 春を満喫3
                                          

オーネスト波の花 | 18:07:43 | トラックバック(0)