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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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春を満喫♪
オーネスト波の花 栄養士の山本です。

先日近くの土手に入居者様と介護職員でつくしを取りに行きました。
土手の向こうには、桜のつぼみもほころび今にも咲きそうな陽気の中で、たくさんのつくしを取りました。

入居者様から食べたいとの要望もあり、事務所職員も加わり、はかま取りをしていただきました。

厨房で何度もあくを取り除き今回は卵とじにして、小鉢の一品として提供しました。
「初めてつくしを食べておいしかった。またつくしを取りに行きたいし、他の料理にして食べてみたい。」と言われる入居者様も見えました。

今年度のつくしは1回しか提供できませんでしたが、次年度は外出の機会を増やしつつ季節を感じていただける物を提供していきたいです。

20150401 波の花 春を満喫1
20150401 波の花 春を満喫2
20150401 波の花 春を満喫3
                                          

オーネスト波の花 | 18:07:43 | トラックバック(0)