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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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人気者は豚と鶏どっちでしょう??
こんにちは!オーネストひびの大宝 厨房 嶋田です。

第4回目の選択食は酢豚 VS チキン南蛮です。

今回は酢豚もチキン南蛮も同じくらいの人数でした!
みなさん悩んでくれたようです♪

どちらもおいしかったという声が聞けて嬉しかったです。

夏本番!!たくさん食べて夏を乗り切りましょう!

20150731 ひびの大宝 選択食1
20150731 ひびの大宝 選択食2


オーネストひびの大宝 | 09:06:40 | トラックバック(0)
暑さを吹き飛ばす花火☆
皆さん、こんにちは!
オーネスト桃花林では、夏の暑さを感じさせるような某日、夜空にひとあし早く花火が上がりました!

近隣のグランドで開催されたこの花火大会、すすきユニットの窓辺もなかなかの穴場スポットなのです☆
入居者の皆さんは「わー、綺麗ね」、「これは綺麗な花が咲いたわ」、「毎年見てるよ」と楽しそうに団欒され、普段とは違った夕食後のひと時を楽しまれ、ほっこりと過ごされました。

20150730 桃花林 花火


オーネスト桃花林 | 11:39:20 | トラックバック(0)
ベランダの夏野菜♪
皆さん、こんにちは!
オーネスト桃花林で施設長しています野呂です。

現在、桃花林のききょう・よもぎユニットでは、ベランダにて夏野菜を育てております♪

入居者の中に畑仕事を趣味とされていた方がいるので助言を頂きながら職員と共に手入れを行っています。
ナスとトマトの2種を育てており、収穫ができるのを楽しみにしています。

20150730 桃花林 夏野菜


オーネスト桃花林 | 11:35:23 | トラックバック(0)
喫茶リニューアルオープン♪
皆さん、こんにちは!
オーネストひびの大宝 厨房職員の羽根です。

8階喫茶コーナーがリニューアルオープンしました。

今なら夏限定のかき氷や数量限定の手作り梅ジュースも!

雑誌を読んだり、おしゃべりをしながら、ゆったりと過ごしていただけたら、と思っています。

ぜひお立ち寄りください♪

     20150727 ひびの大宝 喫茶リニューアル1
20150727 ひびの大宝 喫茶リニューアル2


オーネストひびの大宝 | 09:06:50 | トラックバック(0)
彩の日「満腹御礼!力士飯」☆
こんにちは、ひびの大宝 厨房 三矢です。
ここ数日、名古屋は急に暑くなりましたね。
いよいよ夏本番も目前です。

しかし名古屋が暑いのは気温だけではありません!
年に一度だけ名古屋で行われる熱い戦い…
大相撲名古屋場所です!!

ひびの大宝では「力士飯」をテーマにした昼食を提供しました♪
お相撲さんといえばちゃんこ、
ということで、手作りつくねをいれたちゃんこうどん。
くるみや大葉など香り豊かな力士味噌と焼茄子。
また、西瓜ゼリーやずんだもちなど、
夏を感じられる食材もとりいれました!

名古屋で繰り広げられる熱戦、たのしみましょう☆

20150716 ひびの大宝 力士飯
20150716 ひびの大宝 力士飯2


オーネストひびの大宝 | 09:43:29 | トラックバック(0)
7月の行事食☆
こんにちは。オーネスト名城厨房職員の橋ヶ谷です。

7月といえば七夕ですね。
今年は去年のメニューから少し変化を加えて、3色そうめんや星形のコロッケを取り入れてみました!

ユニットにある短冊のお願い事を見てみると、健康のことや平和を願っているものもあれば、食べたいものが書かれているもの等、たくさんのお願い事がありました。
入居者様の生活の中で、食事を楽しみにされている方はたくさんいらっしゃいます。
一つでもこの願いを叶えて喜んでいただけるよう、これからも工夫していきたいと思いました。

20150714 名城 7月行事食1
20150714 名城 7月行事食2


オーネスト名城 | 16:40:18 | トラックバック(0)
ケーキを囲んで入居者様の誕生日をお祝いしよう!
こんにちは。オーネスト波の花 調理師の山本です!

今回誕生日企画として、ケーキを囲んでお祝いすることになりました!
新人栄養士さん達が悪戦苦闘しながらスポンジを焼きました。
デコレーションは誕生日の入居者様も含め、旬のさくらんぼをふんだんに盛り付け誕生日の入居者様にケーキを切っていただきました。
本人様からは「久しぶりにケーキを切るから手が震えたよ」と笑いながら話してくださいました。
今月はもう1人お祝いの方がおられるので、今日とはまた違ったケーキをユニットの職員と一緒に考えていきたいと思います♪♪♪

20150714 波の花 誕生日会1
20150714 波の花 誕生日会2

                                                          

オーネスト波の花 | 16:38:18 | トラックバック(0)
天の川ようかん☆*・
こんにちは。
オーネストひびの大宝の和田です。

昨日は、七夕ということで天の川にちなんだ献立にしました!
お昼は、天の川をイメージしたちらし寿司!

そして、おやつは「天の川ようかん☆」!!
今回も力作です!!!予想以上にきれいにできました。
利用者様からも「きれいだね!」、「すごいね!」と言っていただけました。

当日は、あいにくのくもりの天気ですが彦星様と織姫様は会えたのでしょうか?

20150707 ひびの大宝 天の川ようかん1
20150707 ひびの大宝 天の川ようかん2


オーネストひびの大宝 | 14:36:16 | トラックバック(0)
七夕☆
こんにちは!私、オーネスト熱田の杜 生活相談員の石原です。

先日、7月7日は「七夕」でした。
入居者様・職員が短冊に願い事を書き、笹に飾りました。

お昼の献立はそうめんとちらし寿司♪
そうめんは白色だけではなく、ピンク・オレンジ・グリーンのそうめんも使用し色彩鮮やかでした!

7月3日に流しそうめんも行ったため、その様子の写真も一緒に掲載します。
あいにく当日は雨(曇り空)のため、天の川は見ることは出来なさそうですが、みんなの願い事が届くといいですね☆

20150708 熱田の杜 七夕1
20150708 熱田の杜 七夕2
20150708 熱田の杜 七夕3


オーネスト熱田の杜 | 14:24:08 | トラックバック(0)
フルーツバイキング・中華祭り☆
皆さん、こんにちは!オーネスト鳴海 調理師の荒川と大橋です!

オーネスト鳴海では5月にフルーツバイキング、6月に中華祭りを行いました!

フルーツバイキングでは、旬のフルーツや普段食べれないようなマンゴーや南国のフルーツを使用し、豪華さを演出しました。利用者様から「綺麗に切ってあるね」、「もっと食べたい」などの声を多く頂き、とても嬉しく感じました。

中華祭りもバイキング形式で、お代わりや追加分を配ることで、満足感を得てもらい夏バテの対策をいたしました。

これからも工夫し、利用者様に楽しんで、美味しく食べていただけるように頑張っていきます!

20150708 鳴海 フルーツバイキング・中華祭1
20150708 鳴海 フルーツバイキング・中華祭2
20150708 鳴海 フルーツバイキング・中華祭3
20150708 鳴海 フルーツバイキング・中華祭4
20150708 鳴海 フルーツバイキング・中華祭5


オーネスト鳴海 | 14:02:38 | トラックバック(0)
たこ焼きレク♪
こんにちは。オーネスト鳴海 レク委員の竹下です。

先日、2階で「たこ焼き作り」をしました!

女性入居者の皆さまでネギやキャベツを細かく上手に切って下さり、認知症の方も、久しぶりに包丁を使っても全く危ない様子もなく、手際が良かったです。「昔はよく作ったのよ」と会話もはずみました。

また、大阪出身の男性入居者様も、たこ焼きとなれば「俺に任せろ!めっちゃ楽しみやな~」と張り切って、たこ焼きをクルクルまわし、プロ並みでした!
やはり料理はいいですね。切る、混ぜる、焼く、盛り付ける、と役割分担することで、自信回復や、認知症緩和につながるようです。
今回は、普段レクに参加されない方も多数参加して楽しまれ、新しい発見も多かったです。また、いろいろなおやつを一緒に作っていきたいと思います。

20150701 鳴海 たこ焼き作り1
20150701 鳴海 たこ焼き作り2
20150701 鳴海 たこ焼き作り3


オーネスト鳴海 | 13:43:43 | トラックバック(0)
オープンテラスで鉄板焼き!
オーネスト波の花介護職員の舛田です。

3Fの特養あじさいユニットの全入居者様と5Fのオープンテラスを使い、お好み焼きと焼きそばを食べました。
開放感のある中、天気にも恵まれ清々しい中で昼食を頂きました!

入居者の皆様、「美味しい!」「外で食べると食欲が出る!」など大変喜ばれていました。
今後も新しい企画をどんどん考えていきます。

20150707 波の花 鉄板焼き
20150707 波の花 鉄板焼き2
                   

オーネスト波の花 | 10:44:25 | トラックバック(0)
ブルーボネットへ行ってきました!
オーネスト波の花グループホームの小島です。

昨日、港区のブルーボネットに行ってきました!!
天候は、曇りでしたが、時折日差しが差し過ごしやすい気候でした!

ベルの前でパシャリ!最高の記念写真が撮れました!!
お花を眺めながら気持ちもリラックスできる外出♪
お花をバックにパシャリ!お花に負けない笑顔が咲きました!!

これからも、気分転換に外出して思い出作りましょうね!!

20150707 波の花 ブルーボネット1
20150707 波の花 ブルーボネット2
20150707 波の花 ブルーボネット3


オーネスト波の花 | 10:41:38 | トラックバック(0)
手作りお菓子の訪問販売!
こんにちは。
オーネストひびの大宝 鬼頭加奈子です。

「Sweet工房ぽこあぽこ」さんが焼き菓子販売に来てくれました!

ぽこあぽこさんは就労継続支援事業の一環として主に焼き菓子の製造販売を行っています。
今日も手作りのクッキーやラスク、パウンドケーキをたくさん用意していただきました。

施設として初めての試みでしたが、
みなさま楽しそうにお買い物をされ、予想以上の盛り上がりとなりました。

用意していただいたお菓子は見事に完売!

次回の開催もお楽しみに~♪

20150706 ひびの大宝 ぽこあぽこ1
20150706 ひびの大宝 ぽこあぽこ2
20150706 ひびの大宝 ぽこあぽこ3


オーネストひびの大宝 | 18:49:58 | トラックバック(0)
6月のおやつ♪
こんにちは。オーネスト名城、厨房の伊藤です。

6月のおやつはあじさい寒天です。
今の時期のあじさいは、ピンク、紫、青、白などたくさんの色があり、とてもきれいですよね。
オーネスト名城では、そのすべての色をふんだんに使い、ゴージャスにしてみました。

白餡を丸め、周りに色のついた寒天をくっつけるだけのおやつですが、試作では寒天の硬さを決めるのに苦労しました。
ですが、入居者様からは、「今日はきれいなおやつだね」、「可愛くて食べるのがもったいない」、「あんた、こんなの作れるのか、大したもんだわ」など次々に声をかけていただきました。

これからも入居者様に喜んでいただけるおやつを作っていきたいと意気込んでいます!!

20150703 名城 6月おやつ


オーネスト名城 | 19:53:37 | トラックバック(0)
6月の季節食☆
こんにちは。オーネスト名城、厨房の中村です。

6月22日に実施した季節食の紹介をします。
今回は助六寿司、天ぷら盛り合わせ、若竹煮、菜の花の菊花和え、吸い物です。
いつも入居者様の食べたいものの上位にはお寿司がランクインします。
そのため、2月に恵方巻きをした際、好評だったので、今月は稲荷もつけて助六寿司を行うことにしました。

入居者様は巻き寿司や稲荷を見て、「お寿司が食べたかったから嬉しいわ」、「今日はごちそうだねえ」と、嬉しそうにおっしゃられていました。
介護職員の方からも、普段あまり食が進まない入居者様も今回の助六寿司を完食することができたと報告を受け、すごく嬉しく感じました。
これから夏場になり、体力・食欲共に減退しがちになるため、精力がつくものを工夫を凝らして提供していきたいと思います。

20150703 名城 6月の季節食


オーネスト名城 | 19:51:13 | トラックバック(0)
季節食 梅雨のさっぱりごはん♪
こんにちは。
オーネストひびの大宝 厨房 柴垣です。

6月はジメジメの嫌な梅雨ですね。
この時期は食欲もだんだん落ち込みがちなので・・・
今日の昼食は、6月の旬の食材を使って「梅雨のさっぱりごはん」を作りました。

とうもろこしご飯
鯵の南蛮漬け
なすの辛味噌炒め
オクラの冷奴
きのこのみぞれ汁
スイカ
【おやつ】桃と梅酒のゼリー

今日のさっぱりしたごはんは、いつもよりも少しは食が進んだでしょうか?
今年の「初スイカ 」は皆様とても喜ばれていました。
おやつの梅酒ゼリーもおいしくできました!

次回もお楽しみに♪

20150703 ひびの大宝 季節食1
20150703 ひびの大宝 季節食2


オーネストひびの大宝 | 19:26:57 | トラックバック(0)