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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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6月のおやつ♪
こんにちは。オーネスト名城、厨房の伊藤です。

6月のおやつはあじさい寒天です。
今の時期のあじさいは、ピンク、紫、青、白などたくさんの色があり、とてもきれいですよね。
オーネスト名城では、そのすべての色をふんだんに使い、ゴージャスにしてみました。

白餡を丸め、周りに色のついた寒天をくっつけるだけのおやつですが、試作では寒天の硬さを決めるのに苦労しました。
ですが、入居者様からは、「今日はきれいなおやつだね」、「可愛くて食べるのがもったいない」、「あんた、こんなの作れるのか、大したもんだわ」など次々に声をかけていただきました。

これからも入居者様に喜んでいただけるおやつを作っていきたいと意気込んでいます!!

20150703 名城 6月おやつ


オーネスト名城 | 19:53:37 | トラックバック(0)
6月の季節食☆
こんにちは。オーネスト名城、厨房の中村です。

6月22日に実施した季節食の紹介をします。
今回は助六寿司、天ぷら盛り合わせ、若竹煮、菜の花の菊花和え、吸い物です。
いつも入居者様の食べたいものの上位にはお寿司がランクインします。
そのため、2月に恵方巻きをした際、好評だったので、今月は稲荷もつけて助六寿司を行うことにしました。

入居者様は巻き寿司や稲荷を見て、「お寿司が食べたかったから嬉しいわ」、「今日はごちそうだねえ」と、嬉しそうにおっしゃられていました。
介護職員の方からも、普段あまり食が進まない入居者様も今回の助六寿司を完食することができたと報告を受け、すごく嬉しく感じました。
これから夏場になり、体力・食欲共に減退しがちになるため、精力がつくものを工夫を凝らして提供していきたいと思います。

20150703 名城 6月の季節食


オーネスト名城 | 19:51:13 | トラックバック(0)
季節食 梅雨のさっぱりごはん♪
こんにちは。
オーネストひびの大宝 厨房 柴垣です。

6月はジメジメの嫌な梅雨ですね。
この時期は食欲もだんだん落ち込みがちなので・・・
今日の昼食は、6月の旬の食材を使って「梅雨のさっぱりごはん」を作りました。

とうもろこしご飯
鯵の南蛮漬け
なすの辛味噌炒め
オクラの冷奴
きのこのみぞれ汁
スイカ
【おやつ】桃と梅酒のゼリー

今日のさっぱりしたごはんは、いつもよりも少しは食が進んだでしょうか?
今年の「初スイカ 」は皆様とても喜ばれていました。
おやつの梅酒ゼリーもおいしくできました!

次回もお楽しみに♪

20150703 ひびの大宝 季節食1
20150703 ひびの大宝 季節食2


オーネストひびの大宝 | 19:26:57 | トラックバック(0)