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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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沖縄ごはん♪
こんにちは。 オーネストひびの大宝 厨房 柴垣です。

今月の季節食は『沖縄ごはん』を提供しました!
 *タコライス
 *ゴーヤチャンプルー
 *もずくと長芋の酢の物
 *冬瓜汁
 *三色フルーツ
 【おやつ】
  サーターアンダギー

沖縄の名産とのゴーヤを使用しました!!皆さん食べられましたか?
あまりなじみがなく、苦くて苦手という方も多いと思いますが、美味しかったと言ってもらえました。

おやつには沖縄のお菓子『サーターアンダギー』を作りました。
これは沖縄のドーナッツのようなお菓子で、サーターが「砂糖」 ・ アンダが「油」 ・ アギーが「揚げる」という意味で、沖縄の方言だそうです!!

これからもご当地メニューを提供していきたいと思いますのでお楽しみに♪

20150831 ひびの大宝 沖縄ごはん1
20150831 ひびの大宝 沖縄ごはん2


オーネストひびの大宝 | 11:21:00 | トラックバック(0)
おやつ企画 『手作りしっとりクッキー』
オーネスト名城 介護職員ショートステイ担当の岡です。

オーネスト名城では、8月14日に今月2回目のおやつ作りを行いました。

当日は、利用者様と一緒に型抜き・トッピングをしてクッキーを作りました!
利用者様が笑顔でたくさん会話をされながら、夢中になって作って下さいました。
そんな温かい様子を見る事ができ、職員も一緒に楽しい時間を過ごすことができました。

焼きたてを召し上がっていただき、とても好評でした♪
これからも利用者様に喜んでいただける様に、定期的に企画を行っていきます!
                             
20150828 名城 手作りしっとりクッキー1
20150828 名城 手作りしっとりクッキー2
 

オーネスト名城 | 18:00:11 | トラックバック(0)
☆祝☆ 名古屋市食品衛生自主管理認定取得!
こんにちは、オーネスト千の音施設長の近藤です!

暑い日が続く今の時期は、入居者様や職員の水分補給に気をつけています。
もうひとつ、暑くなると気をつけたいのが食中毒です。
温かい環境では食中毒の原因となる菌が増えやすくなるので、こちらの対策も施設一丸となって取り組んでいます。
その成果が現れ、名古屋市から「食品衛生自主管理認定証」を交付されました!

特別養護老人ホームでは初となる認定で、ユニット型の当施設では介護職員も調理従事者と同等の衛生基準で食品を扱っています。
これからも安全で美味しい食事を安心して食べられる環境づくりを進めて行きます。

名古屋市のホームページ
http://www.shokunoanzen.city.nagoya.jp/administration/management/                                     

20150821 千の音 自主管理認定
                                

オーネスト千の音 | 09:20:27 | トラックバック(0)
ゼロの日おやつ♪
こんにちは!オーネスト千の音 管理栄養士の萩原です。

先日、千の音では「ゼロの日おやつ」にズコットを提供しました♪
ズコットはドーム上のケーキで中身はマンゴープリンにして夏らしく仕上げました。
そしてデコレーションを海の日にちなんで砂浜に波打ち寄せるイメージで『海』を表現してみました。

入居者様皆様見た目のインパクトにとても興奮されていて喜んで頂けました☆

20150821 千の音 おやつ


オーネスト千の音 | 09:13:59 | トラックバック(0)
新規施設オーネスト名西のご紹介☆
こんにちは、オーネスト名西(仮称)準備室長の黒田です。

梅雨明けして猛暑日が連日続き、早くもお盆が過ぎた時期となりました。
オーネスト名西の建物は地域住民様他、求職者様、福祉養成校(高校、専門学校)など多数の期待の声が私のところまで届いており、とても嬉しく思っております。
建設は2階部まで上がっており、来月には3階に進みます。
施設らしくなっていく姿はとても勇ましいです。

求職者様は多数おり、日々面接を行い、新規施設準備室員として仲間が増えてきております。
施設の完成は2月下旬となっていますので、求職者様は既存施設の名城、ひびの大宝、熱田の杜にて就業研修中です。
今後も求人活動を含め、紫水会就職フェアなどでアピールしていきますので宜しくお願いします。

20150818 名西 ブログ


紫水会 | 15:43:30 | トラックバック(0)
おやつレク♪
オーネスト名城の介護職員の加藤です。   

8月4日、ショートステイユニットでおやつレクを行いました!

利用者様ご自身でゼリーの上に生クリームとフルーツをトッピングしました。
はじめ「分かんないからやって」と仰る方もいましたが、一緒に行うと「こんなに使っちゃっていいの?」と笑われたり、クリームをたくさん絞られ、「好きなんですか?」とおたずねすると「うん!」と笑って返してくださったりと、いつもと違う雰囲気を味わっていただけたと思います。

20150811 名城 おやつレク1
20150811 名城 おやつレク2


オーネスト名城 | 14:30:29 | トラックバック(0)
7月 『土用の丑の日』 ♪
こんにちは。オーネスト名城厨房職員の松田です。

7月24日は土用の丑の日、オーネスト名城でも夕食に鰻を提供いたしました!

この日の鰻は以前から入居者様も楽しみにしているという声をたくさん聞いていました。
当日、焼いた鰻の数は50尾!
しっかりと味がつくようにたれをつけては焼き、つけては焼きを繰り返す作業。
その作業中には厨房にとても香ばしい香りが!

配膳に行くと歓声が上がるユニットもありました。
入居者様に喜んでいただき、厨房内も明るい雰囲気になりました♪

20150806 名城 土用の丑の日1
20150806 名城 土用の丑の日2



オーネスト名城 | 09:47:40 | トラックバック(0)
お寿司の日♪ ~黄身しぐれ~
こんにちは。
オーネストひびの大宝 厨房 柴垣です。

今日は月に1回、皆さんの好きな「お寿司の日」です!!
いつもあまり食べられない方も喜んでパクパク召し上がられていました。

おやつには和菓子の「黄身しぐれ」を提供しました。
黄身しぐれとは、黄身を練り込んだ白あんでこしあんを包んだ和菓子です!!
ほろほろとした食感はいかがでしたか?
普段のおやつには和菓子が少ないので喜ばれていました!!

また、来月もお楽しみに~♪

20150803 ひびの大宝 寿司の日1
20150803 ひびの大宝 寿司の日2


オーネストひびの大宝 | 17:37:32 | トラックバック(0)