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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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季節のおやつ 梅の練りきり
こんにちは。オーネスト名西 厨房職員 門脇です。

今月のおやつは、春ということで梅の練りきりを作りました。
ブレンダー食やムース食の方でも食べやすいように作ったので、見て楽しめるような
おやつが出来たと思います。
100個ほどの練りきりを作るのは初めてで、前日からたねの用意をしたり、手伝ってもらい
ながらも完成することが出来ました。

まだまだ寒い日が続きますが、入居者様にも春を感じていただければいいなと思います。

20170323 名西 季節のおやつ


オーネスト名西 | 15:35:04 | トラックバック(0)
3月の季節のおやつ
こんにちは!!オーネスト名城、厨房の林です!!

3月に入り段々と暖かくなり、桜もきれいに咲いてきたころです。
そんな3月の季節のおやつは、桜色のロールケーキ、桜色のカステラを提供しました。
生地の桜色は梅肉で色付けし、生クリームはいちごで色付けしてあります。
また、今回は初の試みで当日まで各ユニットにロールケーキかカステラのどちらが届くのか分からない状態にしました。
ねらいとしては、入居者様に当日にどっちが届くのかを想像して、前日からワクワクして頂きたかったからです。
自分は今回が季節のおやつ初担当で、見た目を含め至らない部分が多かったと思いますが、2種類のおやつを作り、当日までわからない状態にするのも、今までにない新しい形で入居者様の心には残ったのではないかと思いました。

どんな些細な事でも、入居者様に喜んで頂けることが、厨房職員としては一番嬉しいので、
これからも入居者様に喜んで頂ける食事を提供していきたいと思います。

20170323 名城 季節のおやつ1
20170323 名城 季節のおやつ2


オーネスト名城 | 15:30:40 | トラックバック(0)