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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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手作りおやつの日
こんにちは。
オーネスト桃花林 厨房栄養士 小出です。

2月の手作りおやつの日として今回は、10月に実施した嗜好調査の食べたいおやつの意見を参考に

どの食形態の方も選択していただけるよう「カステラ」、

「あんこ茶巾ゼリー」、「抹茶プリン」の3種類を提案し 提供しました。

入居者様には「やさしい甘さでおいしいわ」、「3つとも全部食べたい」と喜んでいただけました。

これからも入居者様に楽しみにしていただけるおやつを提供できるよう工夫していきたいです。

20180207 桃花林 手作りおやつの日


オーネスト桃花林 | 21:00:22 | トラックバック(0)
手作りおやつバレンタインデー
こんにちは。
オーネスト桃花林 厨房栄養士 小出です。

2月の手作りおやつの日として今回は、10月に実施した嗜好調査の食べたいおやつの意見を参考に

どの食形態の方も選択していただけるよう「カステラ」、「あんこ茶巾ゼリー」、「抹茶プリン」の3種類を提案し

提供しました。

入居者様には「やさしい甘さでおいしいわ」、

「3つとも全部食べたい」と喜んでいただけました。
20180214 桃花林 手作りおやつバレンタインデー


これからも入居者様に楽しみにしていただけるおやつを提供できるよう工夫していきたいです。



オーネスト桃花林 | 20:58:36 | トラックバック(0)
オーネスト戸田川恒例のおやつ作りをしました!
皆様こんにちは!オーネスト戸田川デイサービス 介護職員の水野です。

オーネスト戸田川デイサービスは、毎月楽しいおやつ作りをしています!

2月のおやつ作りでは、フレンチトーストとバナナマフィンを作りました。

おやつの名前にカタカナが多く並ぶと、皆様はどんな食べ物か想像が

難しいと話されていましたが、さっそくおやつ作りをスタート!皆様の力で

生地作りを開始。いつも食べている食パンに卵液をたっぷりと浸したり、

バナナを力いっぱい潰したりと驚きがたくさんの工程でした。

しかし完成すると、洋風でとてもオシャレなお菓子ができたわぁ!と

皆様、大変満足のいく出来上がりとなりました!

20180215 戸田川 戸田川恒例のおやつ作りをしました!1

20180215 戸田川 戸田川恒例のおやつ作りをしました!2

20180215 戸田川 戸田川恒例のおやつ作りをしました!3


オーネスト戸田川 | 09:16:08 | トラックバック(0)
オーネスト名西 防災訓練
まだまだ朝晩は寒く、なかなか布団から出られないですね。

もうすぐ春ですが、油断はせずに感染症等には気を引き締めていきましょう。

2月の中旬よりすでに花粉症到来に悩まされている施設長の黒田です。

今回の日記については名古屋市西区の地番にあるオーネスト名西は

名古屋市のハザードマップでは水災害になる恐れの区域とのことで、

防火・防災、水害の避難予防訓練を行いました。

本当に災害が起きてしまって何も出来なくては大問題になってしまうため、

オーネスト名西には消防法に定めれている設備基準をどのように

職員一同が駆使できるのかが問題です。

そのためには、定期的にこの優秀な設備を使いこなせるように、

また非常災害時の意識向上のため、定期的に訓練を行っております。

新しい仲間が増えて設備を知らない、『災害なんて・・・起きないでしょ?』

と思われないように楽しくも真面目に施設入居者様の協力を得て訓練実施できました。

非常時の災害が起きてからでは対策は遅いのです。

名西の学区(押切)では地域防災協定を締結しており

何か災害が起これば施設に避難して頂けるように常に地域住民様にはお声を掛けております。

これも施設を知って頂く良い機会となっております。

20180213 名西 オーネスト名西 防災訓練1

20180213 名西 オーネスト名西 防災訓練2

20180213 名西 オーネスト名西 防災訓練3


オーネスト名西 | 09:04:38 | トラックバック(0)
バレンタイン食

こんにちは!オーネスト名城 厨房職員の飯田です。
2月14日はバレンタインでしたね♪
みなさんチョコは渡せましたか?そしてもらえましたか?ヽ(^o^)丿

厨房ではバレンタインのおやつだけではなく、お昼もバレンタイン仕様で提供させていただきました*.゜
ビーフシチューにハートのコロッケ、マカロニサラダと真っ赤な苺です♡
苺はハート形に切ってハート尽くしの、とっても可愛いメニューになりました♪

ハートのコロッケの中身はさつまいも!
見た目の可愛さだけでなく、普段あまり出ないさつまいものコロッケに皆さん喜ばれていました(*^_^*)

毎月の季節食だけでなく、盛り付け方を工夫することで皆さんに特別感を味わって頂けるよう
これからも工夫していきたいと思います!

20180214 名城 バレンタイン食1

20180214 名城 バレンタイン食2


オーネスト名城 | 09:01:32 | トラックバック(0)
オーネストひびの大宝 誕生日食
こんにちは。
オーネストひびの大宝 厨房岩花です。

2/20は月に一度の誕生日食の日でした。
○赤飯
○茶碗蒸し
○天ぷら(海老、春菊、南瓜、蓮根)
○長芋の白煮
○チンゲン菜の磯部和え
○みかん

今月の天ぷらメニューは、旬の野菜の春菊を提供しました!
そして誕生日の方のおやつには洋なしのショートケーキを作りました♪
今月は、12名の方がお誕生日を迎えられました。
おめでとうございます!

次回もお楽しみに!


20180220 ひびの大宝 誕生日食1

20180220 ひびの大宝 誕生日食2


オーネストひびの大宝 | 18:38:21 | トラックバック(0)
さくらカフェ名城(認知症カフェ)
こんにちは。オーネスト名城の西田です。

去る2月18日(日)、オーネスト名城では「さくらカフェ名城」(認知症カフェ)を開催しました。

昨年10月から毎月担当を決めて色々なイベントを企画してきましたが、

今回は厨房の美女チーム(中野栄養士、飯田栄養士)が大活躍!

『一緒に作れる簡単おやつ~デコレーショントリュフ』と題して、

みんなでチョコレート作りに挑戦しました。

「男子厨房に入らず」世代の男性も、

この日ばかりは真剣にチョコレート作り。

みなさん思いの外上手な出来栄えにご満悦でした。

一緒に参加された奥様から「今後は手伝ってもらわなきゃね」なんて若干耳の痛い言葉も・・・(笑)

チョコレート作りの後のミニ講座、『認知症予防のための食事』もみなさん熱心に耳を傾けて下さいました。

お隣の愛知学院大学の学生さんもボランティアにかけつけてくれ、

とても楽しいひとときでした。

今後も色々な取り組みをしていきたいと思っています。ぜひ皆様のご参加をお待ちしております。

※さくらカフェ名城は毎月第3日曜日14時から開催しています。

20180218 名城 さくらカフェ名城(認知症カフェ)3

20180218 名城 さくらカフェ名城(認知症カフェ)2

20180218 名城 さくらカフェ名城(認知症カフェ)1


オーネスト名城 | 18:36:54 | トラックバック(0)
たからクラブ 練り切り作り
こんにちは!
オーネストひびの大宝 介護職員の近藤 里紗です。

今月のたからクラブでは
和菓子の「練り切り」を皆様で作りました。

生地をこねて、餡を包んで…。
「初めて作った!」という声もよく聞きました。

餡を包んで形を作る作業では、
皆様真剣な様子で、思い思いの形を作っていらっしゃいました!

20180215 ひびの大宝 たからクラブ 練り切り作り1

20180215 ひびの大宝 たからクラブ 練り切り作り2


オーネストひびの大宝 | 09:49:29 | トラックバック(0)
オーネストひびの大宝 彩の日
こんにちは。
オーネストひびの大宝 厨房 早瀬です。

今日は月に1度の彩の日でした♪
今回は、バレンタインを連想させるようなメニューにしました。

○ご飯
○煮込みハンバーグ
○ほうれん草のソテー
○カリフラワーのサラダ
○コンソメスープ
○みかん

おやつにはチョコクッキーを作りました!
普通のクッキーよりもやわらかくなるように白あんを入れました♪

次回もお楽しみに!

20180214 ひびの大宝 彩の日1

20180214 ひびの大宝 彩の日2


オーネストひびの大宝 | 19:08:34 | トラックバック(0)
オーネスト千の音の0の日おやつ
こんにちは、オーネスト千の音 管理栄養士の河合です。

先日は0の日おやつでココアムースを作りました!

ココアのムースにラズベリーとラズベリーソースを添えた、

バレンタインをイメージしたおやつです☆

入居者様からは「とってもおいしかった!」「最高!」などの言葉をいただき、

大好評でした!!

入居者様の言葉は毎回とても嬉しく、

次回はもっとおいしいおやつを作ろうと頑張る力が湧いてきますね♪

20180210 千の音 0の日おやつ


オーネスト千の音 | 20:02:26 | トラックバック(0)
節分
こんにちは、オーネスト千の音 管理栄養士の河合です。

今日は節分ということで、海苔の代わりに錦糸シートで巻いた恵方巻きを提供しました!

具はかんぴょう・きゅうり・桜でんぶなどを入れ、

見た目鮮やかな恵方巻きになりました♪

錦糸シートは海苔と違い破れやすくて少し巻きにくかったですが、その分食べやすく、

入居者様にはとても好評で嬉しかったです♪

たくさんの恵方巻きを作り、あっという間で充実した1日でした!

20180203 千の音 節分1


オーネスト千の音 | 11:40:49 | トラックバック(0)
Let's Cooking The February (レッツ クッキング ザ フェブラリー)
皆様こんにちは!オーネスト戸田川デイサービス 介護職員の水野です。

毎月の恒例行事!戸田川デイサービス2月の昼食作りでは、鶏つみれ鍋、

雑炊、かぼちゃとさつま芋の天ぷら、インゲンの胡麻和え、フルーチェの

計5品を作りました。女性陣で力を合わせ、戸田川自家製の鶏つみれを作ったり、

見事な包丁捌きで切った具材を土鍋に手際よく並べて下さり、長年の主婦力を

発揮して頂きました!さつま芋やかぼちゃ等の硬い野菜は、男性陣の出番です!

力強い腕っ節を活かしてスライスして頂きました。皆様で協力して作った昼食のお味は

格別ですね。寒い冬に大きなお鍋を囲って大満足の昼食作りとなりました。

ぜひ一緒に熱々のお鍋を食べに戸田川へ遊びに来てくださいね!

20180213 戸田川_1

20180213 戸田川_2


オーネスト戸田川 | 11:32:42 | トラックバック(0)
20180210 ひびの大宝 彩おやつ
こんにちは。
オーネストひびの大宝 厨房 山下です。

今日は月に1度の彩おやつの日でした。
暦では春を迎えましたが、寒い季節にぴったりなおやつを作りたいと思い、
さつま芋まんを提供しました!
紫色に着色した中華まんの生地にさつま芋の餡を包み、
スチコンで蒸しました。
入居者様からは「ホカホカ温かくておいしいね」と喜んでいただくことができました。

次回もお楽しみに!

20180210 ひびの大宝 彩おやつ1


オーネストひびの大宝 | 11:30:04 | トラックバック(0)
オーネスト名城、ついにかざりました。
こんにちは。 
デイサービス生活相談員の多田です。 

ついにきました桃の節句(^O^)
                                                             
少し、気が早いとは思いますが・・・・                                                        

毎年、職員が設置に苦労しながら設営(^_^;)                                                    

何度、設置しても、飾る順番や飾り方が覚える事が出来ない為、写真見ながらなんです

                                
今年も、雛人形を出す事でご利用者様の笑顔がたくさんみられますように!!   

20180205 名城 ついにかざりました。1


オーネスト名城 | 10:54:31 | トラックバック(0)
2月の季節食☆

こんにちは!オーネスト名城 厨房職員の松本です。
今日は節分ですね。
豆まきをされるかたもいらっしゃるのではないでしょうか(^^)

さて、今月の季節食は『恵方巻き』です☆
献立は恵方巻き・筑前煮・菜の花の菊花和え・フルーツポンチです。
恵方巻きは玉子やあなご・カニカマなどたくさんの具材を入れて彩り豊かに仕上げました!
(☆厨房職員が1本1本心を込めて巻きました☆)

恵方を向いて願い事を思いながら無言で食べると願いが叶うとか(^o^)?!
今年の恵方は「南南東」!
願いが叶うといいですね~☆

20180203 名城 2月の季節食☆1

20180203 名城 2月の季節食☆2

20180203 名城 2月の季節食☆3


オーネスト名城 | 09:58:36 | トラックバック(0)
節分
こんにちは オーネスト名西 機能訓練指導員の石井です。

本日2月3日は『節分』です。
と言うことで、職員が鬼に変身!!

鬼に扮した職員が各フロアにお邪魔をして豆まきをしていただきました。
豆まきでは衛生面上・安全に気をつけるため新聞紙を丸めた玉を投げていただきました。
入居者様の中には『鬼がかわいそう』と言われなかなか豆まきできない方や
力いっぱい豆を投げられる方など様々でしたが、皆さん笑顔で参加されておりましたので良かったです。

余談ではありますが、今年も感染症の流行シーズンになりました。
皆さん体調には十分気をつけて生活していきましょう。

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オーネスト名西 | 13:36:52 | トラックバック(0)
節分
こんにちは。
オーネストひびの大宝 厨房 山下です。

鬼は外~!福は内~!
今日は節分で恵方巻きを提供しました。
今年の方角は南南東だったので、南南東を向いて食べられる方もいらっしゃいました。
皆さんは願い事をしながら喋らずに食べることができたでしょうか?
皆さんの願い事が叶いますように…!

次回もお楽しみに!

2_20180207133550fab.jpg


オーネストひびの大宝 | 13:35:55 | トラックバック(0)
節分豆まき!
みなさんこんにちは、戸田川デイサービスの浜崎です。

こよみの上では立春となりましたが、まだまだ暖房が恋しいですね。

さて、2月3日と言えば、節分ですね。

今年の恵方は名古屋城から見て南南東、南区にあります笠寺観音です。

デイサービスでは今年は特製の「戸田川大鳥居」を作り、

恵方の南南東に取り付けて節分をお祝いしました。

賽銭箱は無いの?とご利用者様からあり難いお言葉を頂戴しましたが、

賽銭箱を用意してしまうと私のお小遣いになってしまいますので、

あえて設置しませんでした。(笑)今年もいっぱい笑って福を呼び込みましょう♪

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オーネスト戸田川 | 13:34:54 | トラックバック(0)
1月☆季節のおやつ
こんにちは!オーネスト名城 厨房職員の飯田です。

まだまだ寒い日が続きますね!

雪の予報も耳にするようになってきたので、みなさん外へ出る際はお気を付けください❄

さて、そんな1月の季節のおやつは“抹茶白玉ぜんざい”でした♪

白と緑の2種類の白玉を熱々な甘~いぜんざいに浮かべて、

心も体も温まる、寒い日にぴったりなおやつとなりました(*^_^*)

また白玉には豆腐を入れて歯切れも良くし、高齢の方でも食べやすく仕上げました!

あんこに使用される小豆はビタミン、ミネラルなど豊富な栄養素を含む健康食品です。

最近はインフルエンザなどの感染症も流行っているため、

しっかり食べてしっかり休んで、体調を崩さないようにしましょう☆

20180124 名城 1月☆季節のおやつ1


オーネスト名城 | 16:00:45 | トラックバック(0)
オーネストひびの大宝 選択食
こんにちは。
オーネストひびの大宝 厨房 早瀬です。

今月の選択食は「からあげ」と「みそかつ」でした。

今回はみそかつが圧勝でした!

からあげは衣が柔らかくなるように何度か試作をしたので

みなさんから柔らかくておいしかったと言われてよかったです!


次回もお楽しみに!


20180130 ひびの大宝 選択食2

20180130 ひびの大宝 選択食1


オーネストひびの大宝 | 15:59:22 | トラックバック(0)
オーネスト桃花林 節分
こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の早川です。

2月の季節食は節分の日に、

恵方巻き、鰈の野菜あんかけ、菜の花のお浸し、吸い物、いちごを提供しました。

恵方巻きは入居者様に喜んでいただけるように思いを込めて、一つ一つ厨房で巻きました。

入居者様は恵方巻きを目の前にすると

「わ~、おいしそう。」と喜ばれ、完食される入居者様が多かったです。

これからも入居者様に喜んでいただけるような食事を提供していきたいです。

20180203 桃花林 オーネスト桃花林 節分1


オーネスト桃花林 | 15:57:32 | トラックバック(0)
皆さん、こんにちは。  

オーネスト桃花林 介護職員 福田です。

寒い日が続いていて、夜の内に雪が降り積もり辺り一面真っ白になりました。 

寒い中「雪が触りたい」とおっしゃったので、

ベランダに出て雪を丸めて団子を作り、手すりに並べて楽しみました。


その後は、あたたかいコーヒーを飲みながら雪を眺め、

なかなか見ることが出来ない景色を堪能しました。

窓を開けるたび、皆さん「寒ーい」とおっしゃいますが、

この時期しか味わえないので、身体で季節を感じて頂けたらと思います。

インフルエンザが流行っていますが、身体に気をつけて過ごして下さい。

20180127 桃花林 雪2


オーネスト桃花林 | 10:30:28 | トラックバック(0)
オーネスト桃花林1月おやつ
こんにちは。オーネスト桃花林 厨房栄養士早川です。 

1月のおやつは人参ケーキと

、ケーキが食べられない入居者様には牛乳ゼリーのあんこソースがけを提供しました。

人参ケーキにはシナモンを入れて香りをだし、

上にレモン味のアイシングをかけました。

入居者様には、「わぁきれい。」 「さっぱりしておいしい。」

と喜んでいただけました。

今後も入居者様に喜ばれるようなおやつを提供したいです。 

20180126 桃花林 1月おやつ1
                            

オーネスト桃花林 | 10:29:19 | トラックバック(0)