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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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8月おやつ
こんにちは。

オーネスト桃花林、厨房栄養士丹羽です。                                            

お盆が過ぎ、夏も終わりに近づいてきていますね。

まだまだ暑い日が続くこの季節に合うおやつを入居所様に提供したいと思い、

オーネスト桃花林では8月のおやつにコーヒームースを提供しました。                          

コーヒーが苦手な入居者様には紅茶ムースを提供しました。                                                                                                    

ムースの上には、コーヒーゼリーと紅茶ゼリーそれぞれのせ、暑くてもさっぱりと食べれるようにしました。                  
入居者様には、「おいしい。」「キレイだね」と喜んでいただけました。 

これからも入居者様に喜んでいただけるおやつを提供していきたいです。


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オーネスト桃花林 | 18:07:22 | トラックバック(0)
8月おやつ

こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士丹羽です。                                             

今年の夏は猛暑日続いていますね。

そんな暑い夏に涼しげなおやつを入居所様に提供したいと思い、

オーネスト桃花林では8月のおやつにオレンジゼリーを提供しました。 

オレンジゼリーは絞ったオレンジ果汁を加え、器にオレンジの皮を使用し、

オレンジの爽やかな味と香りでさっぱりと召し上がっていただけるようにしました。
                                                                
入居者様には、「おいしい。」「オレンジのいい香りがするね。」と喜んでいただけました。                  

また、甘い物が苦手な入居者様にも「さっぱりしていたから食べれたよ。」というお声をいただきました。        

これからも入居者様に喜んでいただけるおやつを提供していきたいです。

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オーネスト桃花林 | 18:04:52 | トラックバック(0)
我がデイサービスの辞書に夏バテはありません!
皆様こんにちは!オーネスト戸田川デイサービス 介護職員の水野です。

8月もいよいよ後半戦ですね。

今月も戸田川デイサービスでは、昼食作りを皆様で行いました!

夏はさっぱりしたものが食べたい…

なんて言う暑さに負けているようなご利用者様は戸田川にはいません(笑)

今回のメニューは、

エビや白身にささみカツのフライバイキング、かぼちゃのサラダ、エビチャーハン、ラーメン、杏仁豆腐を作りました!

揚げ物の火加減や揚がり具合等、

主婦の皆様の知識と経験とこだわりが半端ない昼食作りとなりました!


フライも皆様に食べたいものを食べたいだけ召し上がって頂き、

夏バテなんて吹き飛ばす食欲を見せて下さいました!


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オーネスト戸田川 | 13:18:07 | トラックバック(0)
彩の日

こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房岩花です。

今日は月に一度の彩の日でした。

○豚丼
○ズッキーニと帆立のバター炒め
〇オクラと長芋の梅和え
○冷製茶碗蒸し
〇白桃缶

おやつ
○フルーツあんみつ

暑い日が続き夏バテの方も増えていると思われます!

そこで今回は旬の夏野菜やにんにく、生姜を使用して、

スタミナご飯を作りました!

いつもは温かい茶碗蒸しですが今回は涼しげに冷たい茶碗蒸しを提供しました。

次回もお楽しみに!

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オーネストひびの大宝 | 12:50:56 | トラックバック(0)
おやつを作りました!

こんにちは!

オーネスト杜若 新人厨房職員の柏村です。

初めて献立から考えるおやつ作りに挑戦しました!

私は、愛知の代表的なお菓子 「ういろう」 を作りました。

ういろうと言えば、あのもっちりとした食感ですよね(^^)

でも実は ういろう は水と小麦粉と砂糖で簡単にできるおやつなんです!

驚きですよね(@o@)

今回はその もっちり感を出すこと をテーマに

水と小麦粉の配合を変えたり、温度調整を行ったり何度も試作を重ねました。

また、上白糖よりも味がしっかりと伝わり、

入居者様にも好まれる黒糖を用いることにしました。

当日は、試作を重ねた甲斐あって黒糖の味もしっかりと伝わり、もっちりとした食感を楽しむことが出来ました。

これからも、ひと手間加えたおやつ作りで入居者様に喜んでもらえれるようなものを作れたらと思います。

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オーネスト杜若 | 12:45:39 | トラックバック(0)
おやつ

こんにちは。

オーネスト杜若 新人 厨房職員の伊藤です。

暑い日が続いていますね。

入職して初めて、自分で考えたおやつを提供しました。

目でも楽しめるように見た目を意識し、マーブル模様のケーキを提供することにしました。

調べたレシピで一度試作を行いましたが、パサパサしたケーキになってしまい、

入居者様には食べにくいのではと感じました。

そこで、ヨーグルトを入れてもう一度試作をしたところ、

しっとりした食べやすいケーキに仕上げることが出来ました。


マーブル模様は、ココア生地といちごジャムを使い、味の変化も楽しめるようにしました。

ココア生地といちごジャムの割合も考えながら試作を行いました。

何度も試作した結果、入居者様にも喜んでいただけました。

初めてメニューから作成までを一人で行いましたが、おやつ作りだけでなく、

調理も入居者様に喜んでいただけるよう、日々頑張っていきたいです。


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オーネスト杜若 | 12:39:32 | トラックバック(0)
大高北小学校の盆踊りに参加

オーネスト波の花、地域密着委員の小林です。                                                 

連日暑さが続きますよね。                                                          

夕方気温が下がった所で大高北小学校の盆踊りに参加してきました。                                 

太鼓の音が鳴り響き、辺りがうっすら暗くなり幻想的な雰囲気でした。                                  

 出店も出ていて入居者様もスーパーボールすくいや水ヨーヨー釣りを楽しみました。

車椅子で踊りの輪の中に入れてもらい、ぐるっと一周させてもらいました。

今年はゆかたを着て参加し、お祭り気分を味わいました。

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オーネスト波の花 | 12:29:50 | トラックバック(0)
暑さ吹き飛ぶ!浴衣撮影会


オーネスト波の花 2階ユニットリーダー鈴木です。

暑さまっただ中のある日、職員に浴衣や甚平の貸し出しを募り、

20着以上集まった中から皆様に自分で選んだ物を着ていただき、

撮影会を実施しました!

当日熱気と外気温の上昇のおかげで着付け・メイク担当の職員は汗だくでしたが、

着付け・メイク後の皆様の笑顔で疲れも吹っ飛んでしまいました。

どなたも青春時代に戻ったかのような笑顔と色気で撮影後、

脱ごうとされず、いつまでもお互いの姿を

「あんた似合っとるねー」

「その柄いいね」

などと声をかけ合っておられ、

そんな光景をみていていくつになっても、女性は綺麗でいたいんだなと改めて感じました。

あまりのお似合いの姿に今度の町内の盆踊りには浴衣で行けたらいいなぁ

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オーネスト波の花 | 10:07:17 | トラックバック(0)