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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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9月は各国の伝統料理を作りました!

皆様こんにちは!

オーネスト戸田川デイサービス 介護職員の水野です。

今年の夏は暑かったですねぇ。

9月も終盤に入り、秋の夜長が感じられる季節となりました。

今月のデイサービスのおやつは、

アメリカ発祥のアップルパイ!?

いや、今回はパンプキンパイとイタリア発祥のピッツァを皆様で作りました!

かぼちゃを丁寧に丁寧に「根気よく」滑らかに潰したり、

食パンをうす~くクリスピー生地になるよう「根気よく」伸ばしたりと

とても『根気』がいるおやつ作りとなりました。

出来上がったパイやピッツァを見て、

こんなにお洒落な食べ物は食べたことが無いと驚いておられ、

とても楽しいおやつ作りとなりました!


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オーネスト戸田川 | 14:28:04 | トラックバック(0)
オーネストグループ統一献立 第4弾 レモンシュークリーム

こんにちは!オーネスト千の音 厨房主任の若山です。 

今回の法人統一おやつは、暑い夏にピッタリ!さわやかな「レモンシシュークリーム」です! 

レモン果汁を混ぜ込んだクリームをたっぷり生地に絞り、

生地の上にはレモンの皮で作ったレモンピューレを乗せ、

さわやかでほんのり甘い、シュークリームを提供することができました! 

千の音で毎月「0の日おやつ」として提供しているシュークリームを、

こうして全施設で提供していただいて、とても嬉しく思いました。 

入居者様には「さわやかで美味しいね。」「あんたがこれ作ったの?上手だね。」など喜んでいただけました。

こうして各主任同士で話し合い、

色んなおやつの提供にチャレンジすることで、

腕を磨き、より入居者様に喜んでいただけるものを提供できる様に努めていきたいと思います! 

次回の第5弾もお楽しみに♪


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オーネスト千の音 | 14:20:16 | トラックバック(0)
敬老の日

こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士丹羽です。 
                                                    
9月に入り、秋らしい過ごしやすい季節になってきましたね。                                     

9月17日は敬老の日ということで、

入居者様の長寿をお祝いするため厨房では、

松花堂弁当をご用意させていただきました。                                                                       
内容は、
赤飯 
きのこのかき揚げ、
茄子、ししとうの天ぷら、
南瓜の煮付け、
ブロッコリーとささみのゴマ酢和え、
漬物、
オクラととろろ昆布の吸い物。
デザートに梨と紅白ようかんをご用意しました。

入居者様には、

「天ぷらが美味しかった。」「ようかん2色あってきれいだね。」と喜んでいただけました。                  

これからも入居者様、利用者様に喜んでいただけるような食事を提供していきたいです。

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オーネスト桃花林 | 14:14:07 | トラックバック(0)