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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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彩おやつ

こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房 山下です。

毎月恒例の彩おやつは、「林檎と紅茶のパウンドケーキ」を作りました!

生地に林檎と紅茶の茶葉を混ぜ、

上にりんごのコンポートを乗せて焼き上げました。

紅茶の香りが漂い、「いいにおいだね~!」と利用者様からも好評でした。

次回もお楽しみに!

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オーネストひびの大宝 | 14:45:54 | トラックバック(0)
敬老会

こんにちは!オーネスト鳴海 厨房 栄養士の佐藤です。

先月の敬老の日はオーネスト鳴海でも敬老会が行われ

各フロアでは敬老の表彰をしたり、大きなお花が飾ってあったりと お祝いムード満点。 

厨房でも松花堂弁当で精一杯のお祝いの気持ちを伝えました!

松花堂弁当のメニューは

 *赤飯
 *天ぷら 5点盛り
 *ミニ ステーキ
 *栗の甘露煮
 *ほうれん草の菊花和え
 *茶碗蒸し
 *季節のフルーツ      でした!

お祝いと言えばのお馴染み お赤飯に天ぷらですが・・・

今年は嗜好調査などで好きな食べ物としてよく挙げられるステーキを取り入れました!

皆さんにも食べやすい軟らかいものを使用し、大好きなステーキを楽しんでいただきました。
そしてこの日はおやつも豪華に

 *上用まんじゅう
 *スイートポテト
 *ぜんざい    と 3種類提供しました。

『これ全部食べて良いの?!』と敬老の日 特別の盛りだくさんなおやつに

嬉しそうな笑顔をたくさん見ることが出来てこちらも嬉しくなりました!!

それと同時に皆さんにとって食事やおやつが生活の中の大きな楽しみであること、

そのためにより美味しい食事を提供していくことが大事だと改めて気付くことができました。
厨房としてより美味しい食事で皆さんの健康と笑顔を支えていけるよう頑張ります!!

これからもたくさん食べて元気でいてくださいね。

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オーネスト鳴海 | 14:43:19 | トラックバック(0)
さつま芋とはちみつのケーキ


こんにちは!オーネスト鳴海 厨房 栄養士の佐藤です。

少し涼しくなり、秋の訪れかなと感じる気候になってきましたね。

さて、先日 至学館大学の学生さんが1週間 実習で来てくれました。

そして学生さん考案で 『さつま芋とはちみつのケーキ』 を作ってくれました!

砂糖を使わず、さつま芋 と はちみつだけの甘さでカロリーを抑え、

小麦粉は少量しか使わず、寒天で冷やし固めるタイプのためパサパサせず

入居者の皆さんが食べやすい なめらかな食感のケーキでした!

食べやすい食感のケーキに皆さんあっという間に完食されていましたよ~!

たくさん『美味しい!』と喜んで頂けたので学生さんもホッとしたような顔をしており

見ていたこちらまで嬉しくなりました!

学生さんは大人数のおやつを作ることがなかなか無いので少し苦戦していましたが

この経験をどこかで役立てくれれば良いなあと思います。

そして!来月も学生さんがおやつ企画を担当してくれます。お楽しみに~!!

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オーネスト鳴海 | 14:39:14 | トラックバック(0)
コーヒーを飲みに行こう!

こんにちは!オーネスト名西、若松ユニットリーダー、大原聡です。

今回のレクリエーションは,以前体調不良で行けなかった利用者さんが久しぶりの外出へ行くことが出来ました。

普段はベット上にいることが多いですが、最近は体調もよく気分転換にコーヒーを飲みに行きました。
                                                                       
コーヒー代金はなんと 0円!!                                                         
どうゆう事かというと、施設で出る新聞・ダンボール・雑誌などを某リサイクル会社へ持っていくと、

ポイントが貯まりそのポイントで清須にある,とある喫茶店のコーヒーチケットと交換が出来るのです。  

施設のゴミがコーヒーチケットになるなんて1石2鳥!!    

これからもたくさん集めて,コーヒーチケット片手に喫茶店でのんびりしたいです。  

感謝です。  

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オーネスト名西 | 14:36:26 | トラックバック(0)
10月季節食

こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の早川です。

オーネスト桃花林では10月11日に季節食として、

シェパーズパイ、ポトフ、シーザーサラダ、ヨーグルトゼリーの洋なし添えを提供しました。

数日前から「シェパーズパイって何?」と聞かれることがありました。

「シェパーズパイ」とは、牛か羊の挽き肉に、パイ生地の代わりにマッシュポテトをのせて焼く、イギリスの家庭料理のことです。

入居者様にはボリューム満点かと思いましたが、

普段完食されることのない入居者様が完食されたり、

めずらしい料理に「おいしい」と食が進む入居者様が多かったです。

職員にも好評でした。

これからも入居者様に喜ばれる食事を提供していきたいです。

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オーネスト桃花林 | 14:22:35 | トラックバック(0)
アセスメント勉強会(入門編)

暑い夏がようやく終わりましたね。皆様、いかがお過ごしでしょうか?

オーネスト名西、ケアマネージャーの杉本です。

以前から、「アセスメント表の記入のしかたがわからない・・・」との声が多く聞かれていたので、

今回、正職員を対象として、アセスメント勉強会(入門編)を開催しました。

当日は、介護主任・相談員・機能訓練指導員も参加でしたので、総勢20名を超える参加者でした!

各ユニットごとで、事例検討をグループワークで行い、発表してもらいまいた。

最後は山田相談員に模範解答をしてもらうと、介護主任は「私とは違うけどね♪」の発言(笑笑)

和やかなムードの中、勉強会はお開きとなりました。

終了後には、「毎月のユニット会議で、10分でもいいからアセスメントの勉強できないかな?」との、嬉しい意見聞かれました。

これからも、現場の声に答えるような勉強会を、開催していきたいと思います。

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オーネスト名西 | 14:18:36 | トラックバック(0)
第二の家を目指して!

こんにちは!福谷です。

気温が下がり、だいぶ秋らしくなってきましたね。

今回は、ユニットケア推進委員会主催の勉強会を行いました。

題名は「第二の家を目指して!~私の当たり前の生活~」です。

私達オーネスト名西の職員は、入居者様と関わらせて頂いている中で、

入居者様が、「ここにいたい!」と思えるような生活を、提供していきたいと考えています。

今まで暮らしてきた環境は、お一人おひとり違います。

自分にとっての当たり前の生活は、他の人から見たら当たり前ではないかもしれません。

その、お一人おひとりの【当たり前】を探したいのです!!

そして、入居者様にとってオーネスト名西が『家』と思って頂けたら、こんな嬉しい事はありません。

勉強会の講師は、そんな熱い想いを持った介護職員の伊藤と執行が、行なってくれました。

2人共、講師が初めてと思えないくらい、堂々と務めてくれました。

2人の想いが、1人でも多く伝わってくれる事を願って・・・。

今後も、楽しく学ぶをモットーにして、皆で協力し合いながら、努力していきたいと思います!!

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オーネスト名西 | 14:16:04 | トラックバック(0)
9月の季節のおやつ

こんにちは、オーネスト名城厨房職員の林です。

今回は9月という事で【お月見団子】を季節のおやつとして提供しました。

団子は絹ごし豆腐と白玉粉を混ぜた疑似餅で作りました。

疑似餅は歯切れも良く、柔らかいので入居者様からも『食べやすかった』と好評でした。

今回はその疑似餅の上に【モンブラン・白桃のクリーム・抹茶あん】の

3種類の味を乗せて彩りよく仕上げました♪

栗など 秋が旬の食材も使用し、入居者様には秋の味覚も

楽しんで頂けたかと思います!

ユニットでは入居者様から『色がきれいだね』『団子が柔らかくて美味しい』など

多くの感想を聞けてうれしかったです!

また入居者様の喜ぶおやつを考えて提供できるよう頑張っていきたいです!

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オーネスト名城 | 14:12:01 | トラックバック(0)
「こころにあおぞら」レコーディング

皆さんこんにちは!オーネスト希望の石本です。                                             

施設の歌を作ろう♪ということで作詞作曲を中村先生にお願いし、

準備を重ねて「こころにあおぞら」という歌が完成しました!

9/26には清洲のNEWS90にてレコーディングを行い、

利用者様2名も参加し、RIEさんに歌っていただいてとても素敵な歌に仕上がりました!!

毎日15時に施設で曲を流して、利用者の皆様の心に青空が広がるようにしていきます!

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オーネスト希望 | 14:04:37 | トラックバック(0)
9月の調理レク

皆さんこんにちは!オーネスト希望の山際です。  
                                           
9月の調理レクでさつま芋入りパウンドケーキを作りました。

午前の部で利用者さんと一緒に生地作りをし、

ケーキの型に入れてさつま芋を飾りつけし、

厨房にて焼き上げたものを午後のおやつの時間にいただきました。

今回ケーキに使用したさつま芋は利用者さんが苗を植え、収穫したものです。

自分で作ったケーキの中に自分が育てた芋が入っているということで、

皆さんとても喜んで召し上がっておられました。

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オーネスト希望 | 13:38:25 | トラックバック(0)
10月おやつ

こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の早川です。

朝晩と涼しくなってきましたね。

オーネスト桃花林では10月のおやつに、さつまいもようかんを提供しました。

さつまいもようかんが食べられない入居者様には、さつまいもプリンを提供しました。

さつまいもようかんは喉ごしを良くするために、芋と水の割合を考えて作りました。

入居者様は「さっぱりしておいしいわ。」「さつまいもより食べやすいね。」と喜んでくださり、

あっという間に完食される方も見えました。

今後も入居者様に喜ばれるおやつを考えていきたいです。

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オーネスト桃花林 | 13:35:56 | トラックバック(0)
選択食

こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房 早瀬です。

今日は月に一度の選択食の日でした。

今回は、エビカツと肉じゃがコロッケ対決にしてみました。

肉じゃがコロッケもたくさんの方が選んでくれたのですが

人気だったのはエビカツの方でした!

両方ともおいしいと喜んでいただけました♪

次回もお楽しみに!

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オーネストひびの大宝 | 13:33:00 | トラックバック(0)
お月見デザート

こんにちは。

オーネスト桃花林 厨房栄養士 小出です。

9月24日は、一年で一番丸くきれいな満月か見える「十五夜」でしたね。

残念ながら天気が優れずきれいな月は見れませんでしたが、

「十五夜」気分を味わっていただきたいと思い、

夕食時にお月見デザートとして「うさぎ饅頭」と「月見ゼリー」を提供しました。

夕食時のおやつ提供ははじめての試みだったので、

入居者様の反応がドキドキでしたが、

「夕食にデザートが食べれるのうれしいわ」、「お饅頭ひさしぶり」、「かわいい」などと喜んでいただけ

とてもうれしい気持ちになりました。

これからも入居者様に喜んでいただけるおやつが提供できるよう工夫し、

取り組んでいきたいです。

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オーネスト桃花林 | 13:25:09 | トラックバック(0)
好物を完食!満腹に!

みなさん、こんにちは!

オーネスト名西ユニットリーダーの草薙です!

今回はある入居者様と某日本料理店にて、すき焼きを食べに行ってきました!

どうしてすき焼きを食べに行ったのかというと、

数日前に私とこの入居者様が会話をしている時に

「すき焼きが食べたいですね~。最近は食べていないので。」と言われました。

そう言われるのならば、即実行!

お店では「昔はよくこのようなところに来て食べていました」と教えて下さりました。

すき焼きが運ばれると、ゆっくり味わいながら「いや~美味しいですね~満腹です」と喜んでおられ完食されました。

入居者様との何気ない会話も大切にしながら、

これからも入居者様の希望に沿った企画をどんどん行っていきたいと思います!

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オーネスト名西 | 13:22:24 | トラックバック(0)