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■プロフィール

社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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季節食 クリスマス

こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の船間です。

桃花林では12月24日クリスマスの季節食として、

ご飯、
キッシュ、
アスパラときのこのソテー、
マリネ、
パンプキンスープ、
クリスマスプリンを提供しました。

キッシュはバターで炒めた野菜を卵と牛乳で型に流し仕上げました。

キッシュの刻み食は、刻まなくても食べられるように工夫し柔らかく仕上げました。

クリスマスプリンは、抹茶ババロアでクリスマスツリーに見立て、

生クリームとオレンジゼリーを星形にしたものを飾り、

クリスマスを感じれるデザートにしました。

入居者様には「味付けがいい!」「プリン美味しかったわ」と好評でした。

これからも入居者様に喜んでいただける食事を提供できるよう工夫をしていきたいと思います。

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オーネスト桃花林 | 09:52:28 | トラックバック(0)
季節食

こんにちは!オーネスト名城厨房職員の中野です。

昨日に引き続き、今日もクリスマスメニューです♪

今日のメニューは

「チキンライス、
もみの木ハンバーグ、
ジャーマンポテト
たらこのスパゲティーサラダ、
コンソメスープ、
いちご」です!

ツリー型のハンバーグをソースと星のにんじんでデコレーション★

クリスマスらしい真っ赤な苺もたいへん人気でした。

「チキンライスいい香りがするな~」
「ハンバーグすごい」
「今日の苺大きいね!」

とみなさん嬉しそうな様子を見せてくださり私たちもとても嬉しかったです♪


クリスマスを終え、今年も残すところあとわずかとなりました。

年末は年越しそばをお出しします!

来年の季節食もお楽しみに♪

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オーネスト名城 | 09:54:38 | トラックバック(0)
季節のおやつ

こんにちは!オーネスト名城、厨房職員の中野です。

街はすっかりクリスマスモードですね♪

向いの名城公園もイルミネーションがとっても綺麗です(*^^*)

オーネスト名城ではおやつもクリスマス仕様にしてみました!

「トナカイのミルクティープリン&サンタのショートケーキ」

クリスマススイーツの盛り合わせです★

いつも食べているおやつもデコレーションを変えるだけで

とっても特別な気分になりますね♪

「手作り感があっていいね~!勿体なくて食べれんよ」

「うわー!こりゃすごい!」ととても喜んでくださいました。

クリスマス会をされているユニットもあり、

みなさんクリスマスを満喫されていました♪

明日は季節食!クリスマスメニューです★

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オーネスト名城 | 09:40:20 | トラックバック(0)
サンタが戸田川にやってきた!

皆様こんにちは!

オーネスト戸田川デイサービス 介護職員の水野です。

12月のおやつといえば、やっぱりクリスマスケーキでしょう!

今月のおやつは、皆様の力を合わせ巨大なクリスマスケーキを作りました!

クレープを何枚も何枚も焼き、

それに一生懸命泡立てた生クリームを薄く塗り、

フルーツも並べて何層も何層も重ねることでとても大きなミルクレープの完成です!

その後にはなんと!

サンタクロースがプレゼントを持って登場したではありませんか!

皆様びっくりしながらも、

その正体をみて大爆笑!

デイサービス最年少と最年長の職員による素敵なサンタクロースの仮装と共に

楽しい一時を過ごしました。

サンタさんにもらったプレゼントは自宅に飾るねと嬉しいお言葉も頂きました!

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オーネスト戸田川 | 11:15:09 | トラックバック(0)
誕生日食

こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房 久田です。

今日は、月に一度の誕生日食の日でした!

○赤飯
○天ぷら盛り合わせ(海老、帆立、南瓜、蓮根)
○茄子の土佐煮
○小松菜の胡麻和え
○茶碗蒸し
○みかん

お誕生日を迎えた利用者様には、黄桃のショートケーキを作りました!

今月、お誕生日を迎えられた利用者様は4名様でした!

おめでとうございます!!

次回もお楽しみに!

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オーネストひびの大宝 | 11:07:34 | トラックバック(0)
彩おやつ

こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房 久田です。

毎月恒例の彩おやつは、「ソフトクッキー」を作りました!

今回はチョコチップを入れてみました!

利用者様に「おいしい!」と喜んでいただけたようなのでよかったです!

次回もお楽しみに!

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オーネストひびの大宝 | 11:01:06 | トラックバック(0)
ゴスペルコンサートを行いました

みなさん。

こんにちは。

オーネスト成増の鷲見です。

今回は、クリスマスの企画として、

ゴスペルコンサートを開催しました。

1時間ほどの時間ではありましたが、

とても楽しい時間となりました。

お忙しい中、お越しいただきましたWAKOゴスペルの皆様ありがとうございました。

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オーネスト成増 | 09:23:52 | トラックバック(0)
選択食

こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房 山下です。

今日は月に一度の選択食の日でした。

今回はビビンバとキムチチャーハンの対決にしました!

アンケートの結果はほとんど同数でどちらも人気でした。

どちらもピリ辛でおいしいと喜んでいただけました♪

次回もお楽しみに!

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オーネストひびの大宝 | 09:11:10 | トラックバック(0)
ユニットリーダー・連携会議

みなさん。こんにちは。

オーネスト成増の鷲見です。

今月の会議冒頭で行ったゲームは、「絵しりとり」です。

絵だけでしりとりを行うとてもシンプルなゲームです。

思っていたよりもとても難しく、

なんとか1周つなげることができました。

言葉で伝えることの大切さをあらためて学ぶことができました。

その後の会議も意見交換が活発に行え有意義な会議となりました。


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オーネスト成増 | 09:48:53 | トラックバック(0)
昼食レク

皆様こんにちは!オーネスト戸田川デイサービス 介護職員の近藤です。

今回で2回目の投稿です。

オーネスト戸田川デイサービスでは毎月1回昼食作りをご利用者様と一緒に行なっています。

今月のメニューは、
煮込みハンバーグ、
ご飯、
コーンスープ、
ブロッコリーサラダ、
ロールケーキです。

皆様、お肉大好き!ハンバーグ大好き!ケーキ大好き!と利用者様の声を聞きながら、

協力し、楽しみながら作りました!

ロールケーキの生クリームを手動で頑張って頂き、

出来上がりはというと…大変美味しく出来、大好評でした。

お腹もいっぱいになり、笑顔いっぱいの昼食作り大成功!

さてさて1月に何を作るかは乞うご期待!

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オーネスト戸田川 | 10:07:32 | トラックバック(0)
美味しく食事を食べよう!!

こんにちは!!

オーネスト熱田の杜施設長の加藤です!!

今日は12/18(火)に実施しました内部研修の様子をお伝えします。

今日は『食事』をテーマに

厨房・医務・介護から入居者様にどう食事を楽しんでもらうかという視点で講義とグループワークを行いました。

まずは食事の盛り付けや、

実際に入居者様が召し上がっている食事を食べ、

入居者の気持ちを体験しました。

また、実際に入居者様の視点に立ち、

お茶を飲む介助介助を受けるシュミレーションも行いました。

「目をつぶった状態で声を掛けらず飲むお茶は味わうというより恐怖だった。何を入れられるかと思った。」と発表し、

入居者の代弁者として参加スタッフみんなで共有が図れたと思います。

忙しい業務の中でも基本を忘れず、

安心した暮らしが続けられるように努めていきたいと思います。

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オーネスト熱田の杜 | 13:41:09 | トラックバック(0)
まるは食堂へ行ってきました!

皆さんこんにちは!オーネスト堀川、機能訓練指導員の大竹です。

本日は入居者様と一緒に知多半島へ。

「まるは食堂」と「えびせんべいの里」へ行ってきました。

待合席で名前が呼ばれるのを楽しみに待つ入居者様。

席に着き、大好きな海鮮丼が運ばれてきた途端、

目の色を変えて食べ始めました。

私たちも「美味しいなぁ~」と吟味しつつ、

隣の入居者様を見ると、、

もう食べ終わっているではありませんか!

そんな満足げな入居者様の姿を見て「一緒にお連れして良かった。」と思う私たちでした。

帰る途中に、えびせんべいの里へ寄り、好きなお土産を選んで頂き、

クリスマスツリーの前で記念写真を撮りました。

入居者様も私たちも終始笑顔で、楽しく外出することが出来ました。

次回は熱田神宮へ、初詣と宮きしめんを食べに行く予定です。

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オーネスト堀川 | 13:34:20 | トラックバック(0)
紫水会 統一おやつ 「りんごパン」

皆様こんにちは

紫水会 オーネスト堀川 西村です。

今回の統一おやつは旬を迎えたりんごをたくさん使用した「りんごパン」です。

各施設の調理担当者が「おいしくなーれ、おいしくなーれ」とこころを込めて作りました。

りんごの形に整えることや発酵に時間がかかったなど、

工程は難しいところもありましたが、

味は販売できるのではないかと思うくらいおいしく出来上がりました。

入居者様からも「おいしいよ」「かわいいよ」「もっと食べたい」などたくさんのお声をいただきました。

パンの中にもこだわり、手作りのカスタードクリームとりんごのコンポートをたくさん入れたこともあり、

甘くて、可愛らしいパンに仕上がりました。

次回の12月はクリスマスをテーマに作る予定です。

こうご期待です。

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オーネスト堀川 | 12:48:32 | トラックバック(0)
手形クリスマスツリー

こんにちは!オーネスト名西、若松ユニットリーダー、大原聡です。

早いもので、あっという間に12月です!

12月といえばクリスマスですね。

若松、寒紅梅ユニットでも毎年飾り付けをするのですが、

ただ飾るだけでは楽しくない・・・ということで

少し変わったツリー『手形ツリー』をやってみました!

利用者様の手にビニール手袋をはめ、

絵の具をペタペタ・・・ツリーの形に押してもらいました。

なかなか無い体験だったようで、何をしているのかわからない方もいらっしゃいましたが、

喜んで押してくださり、皆さんに楽しんでいただけたようです。

お越しいただいたご家族様をお迎えするように、ユニットの入口に飾っています。

利用者様はあまり通らない場所ですので、

ツリーを見せに連れて行ってあげたいと思います!

ここにしかない、特別な飾りができて良かったです。

企画したのは僕ですが、道具を用意し、飾りもすべて手作りし、

利用者様の手形も押して完成させてくれたのは、三田村さんです。

忙しいなか手伝ってくださった三田村機能訓練士さん、本当にありがとうございました。

手形を押してくれた利用者様もありがとうございます。感謝です。

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オーネスト名西 | 12:36:01 | トラックバック(0)
家に帰ろう!

こんにちは!オーネスト名西、若松ユニットリーダー、大原聡です。

今回は、なかなか実現させることができなかった企画ができました!

入居者様の一時帰宅です。

様々な理由で介護施設へご入居頂いている皆様ですが、

長年住み慣れたお家で過ごしたいと思っている方も多いはず・・・。

今回はご家族様の了承も得られて、

若松ユニットでは初めての一時帰宅ができました。

毎年、地元のお祭りの際に家の軒先まで行き、

ご家族様と一緒に過ごしてはいるのですが、

家の中に入るのはとても久しぶり。

利用者様がいつも座っていた椅子にすわり、

息子さん夫婦と会話をしたりして、

のんびりとリラックスして過ごされていました。

約1時間の短い時間でしたが、

施設へ戻ってきてからも穏やかな顔をされているように思えました。

忙しさを理由にせず、定期的に行っていける企画にしていきたいです。

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オーネスト名西 | 12:31:09 | トラックバック(0)
ご家族様より感謝のお手紙を頂きました。

オーネスト堀川です。

先日、入居者様のご家族様より、理事長宛に感謝のお手紙を頂きました。

開設から8ヶ月が経ち、職員一同、一生懸命に介護させて頂いた結果を、

このような形で感謝の気持ちとして伝えて頂き、大変感動しました。

この事は施設長より、職員全員に伝え、皆で感動を共有しています。

この出来事を励みにして、入居者様により一層満足していただくことのできる

サービスを提供できるように日々努力していきたいと思います。

本当にありがとうございました。

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オーネスト堀川 | 13:43:18 | トラックバック(0)
12月の選択食

こんにちは!オーネスト名城、厨房職員の北野です。

12月に入り、寒さも本格的になってきましたね。

今月の選択食は、寒い冬にぴったりなシチューです!

【コーンクリームシチュー】と【ビーフストロガノフ】から選んでいただきました。

シチューの選択に加えて「バターライス・からあげ・パンプキンサラダ・バナナ」が付きます。

今回はオシャレなシチューに合わせてごはんもバターライスを取り入れてみました。

コーンクリームは具がたくさん入ったコーンが香るやさしい味、

ビーフストロガノフは赤ワインの香りが漂う味でトッピングで少量のクリームをかけました。

どちらもバターライスが進む仕上がりです!

入居者様から「おいしかったよ」「クリームがかかってるとオシャレだね」とお声をいただきました(^^♪

また介護職員さんから「普段食事量が少なめの方も沢山食べていましたよ」とお話をお聞きして嬉しかったです(*^_^*)

選択食の日にとどまらず、

普段の食事でももっと喜んでお召し上がりいただけるよう精進したいと思います!

来月の選択食もお楽しみに♪

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オーネスト名城 | 13:38:15 | トラックバック(0)
地域の方と合唱会(認知症カフェ)

こんにちは!!

オーネスト熱田の杜施設長の加藤です!!

今日は12/12に実施しました認知症カフェの様子を報告します。

最近熱田杜では、地域に出向いて認知症カフェ(あったカフェ)のアナウンスをさせて頂き、

少しでも地域の方に熱田の杜を知って頂く機会を作りたいと考えています。

今回はギターの生演奏に乗せて懐かしの歌15曲程度を歌い上げ、

熱気に包まれました。

歌い終わると、厨房職員お手製の『チョコケーキ~ホイップクリーム添え~』を召し上がりながら、

職員と地域の方とで団欒のひととき。

「歌いたくてもなかなか声がでないわ~」「そんなことなかったわよ~」

と会話に花が咲き、すてきな交流の場となりました。

これからも交流の場として広げていきたいと思います。

次回は来年1月16(水)14:00~絵手紙教室です!寒中見舞いを出しましょう。

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オーネスト熱田の杜 | 13:31:17 | トラックバック(0)
秋の収穫祭

こんにちは。オーネスト杜若介護主任の橋本です。
                                               
感染対応中で延びに延びていた杜若秋祭り。

結局、中止になってしまいました。 
                                                       
・・・が!困難にぶち当たっても、最後まで諦めないのが、杜若!!!  
                                        
楽しみにしていた入居者様の為にも、何か出来ることはないのか!?

ということで                             

やりました!! ≪秋の味覚祭≫
                                                                
各ユニッツで、栗ご飯・鮭ご飯・焼きそば・トン汁・串カツ・焼き芋・どら焼き。

職員が腕を振るってお・も・て・な・し。         

地域交流室では、玉入れゲーム、千本引きを楽しんでいただき、

ドリンクコーナーでジュースを選んでいただきました。        

普段よりも、たくさん召し上がってくださる方、思いっきり玉を投げる方、

あちらこちらで、笑顔がたくさんみられました。        

祭りの締めは。。。有志「踊り子杜若」による、ユニット突撃盆踊りです。

手拍子する方、立ち上がて一緒に踊る方、涙を流して喜ぶ方。

各ユニットで最高の笑顔を見せてくださいました。 

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オーネスト杜若 | 09:32:58 | トラックバック(0)
年末大掃除を行いました!

皆様こんにちは!オーネスト戸田川デイサービス 介護職員の水野です。

12月に入り、いよいよ今年も残りわずかとなってきましたね。

オーネスト戸田川では、一年の汚れを落とすべく

皆様の力を借りて大掃除を行いました!

棚の埃を丁寧に拭いて下さったり、

カーテンのフックを器用に付け替えて下さったり、

また、窓拭きも新聞紙を使えば綺麗になるよと昔ながらの知恵を教えてくださったりと

お話を楽しみながら根気よくお手伝いをして下さいました。

とても綺麗になったカーテンや窓ガラスを見ると心までスッキリした気分になりますね!

今年も残りわずかですが、

クリスマス会や蕎麦打ち等のイベントが盛りだくさんです。

また、近いうちにご報告させて頂きますね。


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オーネスト戸田川 | 09:25:17 | トラックバック(0)
外出レクをしました

みなさん。こんにちは。

オーネスト成増の鈴木です。

今日は、今年100歳を迎えられた入居者様の思い出の地、

靖国神社と神田明神を参拝してきました。

約90年前に過ごされていた思い出の場所ですが、

様変わりした大都会に少し寂しげなご様子もみられつつ、

立派になった社殿に感心されておりました。

道中では、常日頃よくお話されているニコライ堂や神保町の三省堂をご覧になり、

歌を歌って喜ばれておりました。

靖国神社で拾ったいちょうの落ち葉を大切に握り締め、

ご家族様と楽しい時間を過ごすことが出来ました。

また外出レクを行っていきたいと思います。

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オーネスト成増 | 11:24:16 | トラックバック(0)
近隣の認知症カフェにおじゃましました!!

こんにちは!!

オーネスト熱田の杜施設長の加藤です!!

今日は先日12/5(水)に熱田区のコミュニティセンターで毎月第二(水)午前中に実施されている

『カフェ・たいほう』におじゃましてきました。

いきいき支援センターの担当者の方、施設職員とで訪問させて頂き

自施設で開催している熱田の杜認知症カフェ、『あったカフェ』を紹介してきました。

参加して頂いている方と一緒に

12月以降に実施する認知症カフェの内容と

施設職員が参加されているみなさんと一緒に体操を行い、紹介をしてきました。

地域の方とのふれあいを大切にしていきたいと思います。

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オーネスト熱田の杜 | 18:02:59 | トラックバック(0)
暮らしの1ページ

こんにちは。

オーネスト熱田の杜、施設長の加藤です。

少し遅くなりましたがある日の熱田の杜の様子をお伝えします。

日頃は施設内で過ごすことが多い中、

天候を見ながら外の空気に触れる機会を作ろうと思い、

この日は屋上にある花壇に花の苗を植えにいきました。

「昔はよく畑で土をいじってたよ、ほとんど毎日」とシャベルを持ちながら一緒に行った

入居者様と一緒におしゃべりされていました。

太陽に光を浴びながら、外の空気に触れて季節を感じ、

今までの何気ない日常を大切にしながら、

共に暮らし楽しみたいと思っています。


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オーネスト熱田の杜 | 18:00:38 | トラックバック(0)
寿司の日

こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房 久田です。

今日は月に一度の寿司の日でした。

○いなり寿司
○軍艦三種
○大根のゆず味噌かけ
○春菊の胡麻和え
○洋なし缶

今月はツナ・コーン・蟹カマの3種類の軍艦巻きをつくりました!

毎月楽しみにしてくださっている寿司の日ですが

今月も喜んで頂けたのではないかと思います♪

次回もお楽しみに!

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オーネストひびの大宝 | 14:12:25 | トラックバック(0)
選択食

こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房 久田です。

今日は月に一度の選択食の日でした。

今回は「ツナとしめじのトマトクリームパスタ」と「ベーコンとほうれん草のクリームパスタ」のパスタ対決にしました!

トマトクリームの方が人気な結果になりましたが

どちらもおいしいと喜んでいただけました♪

次回もお楽しみに!


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オーネストひびの大宝 | 14:06:41 | トラックバック(0)
駄菓子屋さんパート2

こんにちは!オーネスト名西、若松ユニットリーダー、大原聡です。

夏に行った駄菓子屋が利用者にとても好評だったので、2回目を行いました。                          

同じ内容でも飽きてしまうため、用意する駄菓子の種類を変え、

さらに少しでも頭の体操になればいいなと思い、     

すべて同じ金額ではなく、差をつけ計算してもらうようにしました。
                                      
また、前回はノンアルコールの提供でしたが、

いつもとの差別化をより明確にしたおやつタイムを過ごしてもらうため    

ビールも用意しました。                                                             

中々飲めないビールを嬉しそうに飲んでいただけたので用意して良かったと思いました。                         

4ユニット合同ということで、利用者様の移動が大変になり、転倒や混雑が心配でしたが、

大きな混乱もなく終えることが出来て皆さんに買い物を楽しんでいただくことが出来ました。

忙しいなか、手伝ってくれた杉本ケアマネージャーには感謝、感謝です。

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オーネスト名西 | 14:02:57 | トラックバック(0)
11月の調理レク

皆さんこんにちは!オーネスト希望の管理栄養士の永田です。                                   

11月の調理レクでは、あんこ巻きを作りました。                                             

利用者様と一緒にクレープ生地にあんことホイップクリームを巻き、

おやつの時間にいただきました。             

個性のあるいろいろな形のクレープが出来上がりました。                                       

急遽、余ったホイップクリームをお皿にかけ放題にしたところ、

皆さんたいへん喜んでおられました!

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オーネスト希望 | 13:58:32 | トラックバック(0)
なんでこの名前なの?

皆様こんにちは!オーネスト戸田川デイサービス 介護職員の大口です。初めての投稿です。

デイサービスでは毎月おやつを皆様で作り、召し上がっています。

11月は旬のさつま芋を使って、大学芋とスイートポテトを作りました。

皆様からは「何で大学芋って言うのかしら?」とか、

「横文字はわかりません」などの声が聞かれましたが…。

大学芋はタレから皆様と作っていき、

調味料を焦げないよう混ぜ合わせ、

出来たタレにさつま芋を絡めるだけ。

スイートポテトはさつま芋を潰して、生クリームや卵、調味料と一緒に混ぜ合わせ、

形を作りオーブンで焼くだけ。

こんな簡単にできるなら家でも作れちゃうわと皆様大変喜ばれていました。

また季節に合ったおやつを作っておいしく食べていきましょう!

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オーネスト戸田川 | 09:20:27 | トラックバック(0)
11月の選択食

こんにちは!オーネスト名城 厨房職員の北野です。

今年も残すところ1ヶ月になり、寒さも日増しに強くなってきましたね。

手洗いうがいをして風邪予防を心掛けましょう(^^)

11月の選択食は【豆乳鍋】と【キムチ鍋】を提供させていただきました!

鍋の選択に加えて「ごはん・きんぴらごぼう・ツナポテトサラダ・パイン」がつきます。

鍋料理の選択は今回が初!!

しめにはうどんもついていてボリューム満点な献立です☆

豆乳鍋はゴマの風味を効かせたまろやかな味付けに、

キムチ鍋はピリッと食欲の進む味付けに仕上げました。

配膳の際は、入居者様に「今日のお鍋楽しみにしてたよ」「もう冬だね~」とお声をいただきました。

これからも入居者様へ楽しい食事を提供できるように頑張ります!

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オーネスト名城 | 09:08:56 | トラックバック(0)