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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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11/24 かるかんまんじゅう
こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士船間です。

今回はアンケートで、入居者様が食べたいお菓子の中で意見の多かった、

まんじゅうを参考に九州特産の和菓子である、かるかんまんじゅうを作りました。

かるかんまんじゅうの生地には長芋、メレンゲ、上新粉を使用しており、

もちもちした食感で中には、こしあんを包み仕上げました。

入居者様には、「やわらかくて、おいしい!」「甘くてもちもちしてる!」

と喜んでいただけました。

これからも入居者様に喜んでいただけるおやつを提供出来るよう努力していきたいです。

20191202桃花林1124かるかん①


オーネスト桃花林 | 13:56:40 | トラックバック(0)
11月季節食
こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の早川です。

冬が近づき、だんだんと寒くなってきましたね。

オーネスト桃花林では11月の季節食に、鮭

のクリームスパゲティ、さつま芋のコロッケ、シーフードマリネ、

きゃべつとベーコンのコンソメスープ、りんごゼリーを提供しました。

鮭のクリームスパゲティは、飽きないようにあっさりとしたクリームに仕上げ、

さつま芋コロッケは1つ1つ手作りし、さつま芋の形にしました。

りんごゼリーにはコンポートにしたりんごを細かくして入れました。

入居者様には 「あっさりしていて食べやすかったよ。」

「コロッケはやわらかくておいしかった。」 と喜んでいただけました。

めずらしいクリームスパゲティをおいしそうに召し上がる入居者様を見て、

厨房職員一同うれしくなりました。

これからも入居者様に喜んでいただける食事を提供していきたいです。
20191202桃花林1123季節食①


オーネスト桃花林 | 13:53:00 | トラックバック(0)
11月30日 オレンジカフェみずほ ~ぱんぷきんふじわらの巻~
こんにちは! オーネスト神穂施設長の大西です☆

皆さん!『ぱんぷきんふじわら』って知ってますか??

福祉用具のお仕事と、マジシャンの二足の草鞋を履くあの、ぱんぷきんふじわらさんです!!

今回のオレンジカフェは、福祉用具の用途や種類を、地域の皆様に楽しく発信する為に

マジックショー&福祉用具説明会を行いました!!

子供から入居者様まで多くの方が参加され、大変盛り上がりました!!

祉用具の体験では、入居者様が立候補され、自ら体験もされましたよ。

こういった取り組みで、少しずつ地域の方に福祉や介護を知って頂きたいです!!

これからも楽しく開催します☆

20191202神穂1130オレンジカフェ
20191202神穂1130オレンジカフェ②
20191202神穂1130オレンジカフェ③



オーネスト神穂 | 13:45:27 | トラックバック(0)
11月20日 おやつ
こんにちは、オーネスト千の音 栄養士の河合です。

だんだん寒くなってきましたね。

さて、今回のおやつはハートパイときな粉ケーキの2種類を作りました!

ハートパイは焼いているうちにココアが溶けてしまい、

少し不恰好になってしまいました・・・。

でも、きな粉ケーキは餡子ときな粉の2層のケーキにアイシングをかけて、

見た目よく作ることができました!

きな粉をたっぷり使用し、入居者様には和を感じていただくことができました。

パイは見た目よく作ることができるよう、リベンジしたいと思います!

20191201千の音1120おやつ


オーネスト千の音 | 13:35:39 | トラックバック(0)
R1.11.10 おやつ
こんにちは。オーネスト千の音 調理師の西尾です。

今回の0の日おやつは、中国のお菓子「月餅」を作りました。

餡の中にくるみや胡麻が入ったリッチなお菓子で、

外側のクッキー生地はサクサク、ホロホロとして堅そうな見た目に反して

軟らかい食感です。

一つ一つ包むのが大変で、半分あたりで心が折れそうになりましたが

利用者様の笑顔のために頑張りました!!

「おいしかったよ」とのお声も頂きました。

次回も楽しんで召し上がっていただける「どこかの国のお菓子」を作りたいと思います。

20191110千の音おやつ


オーネスト千の音 | 13:27:04 | トラックバック(0)
おやつ
こんにちは、オーネスト千の音 栄養士の河合です。

明日はハロウィ-ンということで、今回はかぼちゃをたっぷり使った、

かぼちゃのチーズケーキとスイートパンプキンを作りました。

チーズケーキはしっとりしており、入居者様からは食べやすかったと

感想をいただきました!

スイートパンプキンは2色の生地を絞り出して可愛く仕上げることができました♪

これからも季節を感じることができるおやつを作って提供していきたいと思います!

20191030千の音おやつ01


オーネスト千の音 | 13:24:07 | トラックバック(0)