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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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1月27日(月) 桔梗・萌葱ユニットお茶会
みなさん。こんにちは。

オーネスト成増の鷲見です。

今回は、3階の桔梗・萌葱ユニットにてお茶会を開催しました。

管理栄養士をはじめ、職員がお茶を点てました。

みなさんに喜んでいただけてよかったです。

また企画したいと思います。

20200130成増ユニットお茶会①

20200130成増ユニットお茶会②


オーネスト成増 | 18:54:36 | トラックバック(0)
1月20日 0の日おやつ
こんにちは、オーネスト千の音栄養士の山田です。

今回の0の日おやつは、あんこと抹茶のマフィンを提供しました!

抹茶のマフィンの中にあんこを入れました。あんこが加わることで、外はさくっと

中はしっとりとしたマフィンにすることができたと思います。

お茶の香りも楽しんでいただけたと思います。少し固いとの意見もあったため、

入居者様の立場に立ち食べやすい工夫をしていきたいと思います。

初めて0の日おやつを担当したためとても緊張しましたが、マフィンが膨らんだときは

ほっとしました。試作よりも上手に作れたため嬉しかったです。

これからも入居者様に喜んでいただけるおやつを提供していきたいです!

20200130千0120おやつ①


オーネスト名西 | 10:57:18 | トラックバック(0)
12月30日0の日おやつ
こんにちは、オーネスト千の音栄養士の鈴木です。

遅くなりましたが、12月30日の0の日おやつは紅白まんじゅうです。

年末年始一足先におめでたい雰囲気を味わっていただこうと、

紅白のおまんじゅうを作りました。

おまんじゅうの中身はいつものあんこではなく、カスタードクリームにして

普段とは一味違ったおまんじゅうを楽しんでいただけたと思います。

本当は、紅と白を使ったおまんじゅうにしたかったのですが、カスタードの

扱いが難しく寿の文字を入れるだけになってしまいました。

入居者の皆様には「美味しかったよ。」と言っていただけたので、次回も頑張りたいです。

20200130千法人統一おやつ①



オーネスト千の音 | 10:55:08 | トラックバック(0)
12月25日 法人統一献立クリスマスハンバーグ
こんにちは、オーネスト千の音栄養士の鈴木です。

遅くなりましたが去年のクリスマス12月25日に紫水会の法人で統一献立の

クリスマスハンバーグを提供しました。ひとつひとつ手作りでハンバーグを作り、

ホワイトソースとチーズを混ぜた濃厚ソースをかけた洋風なハンバーグです。

昼食の時間にハンバーグを作るのは、初めてで大変でしたが美味しく出来ました。

入居者の皆様にもクリスマスらしい料理を楽しんでいただけたと思います。

20200130千法人統一献立クリスマスハンバーグ①


オーネスト千の音 | 10:51:34 | トラックバック(0)
1月11日 令和初の初詣!
皆様こんにちは!

オーネスト戸田川デイサービス 介護職員の水野です。

元号が令和になり、初の年明けとなりましたね。

オーネスト戸田川では、毎年欠かすことなく施設の近くにある神明社へ

初詣に出掛けています!

今年も皆様そろって寒さに負けず、「初詣に行きたいっ!」とたくさんの方々から

嬉しいお言葉を頂きました!

神社に着くと、「鳥居の正面は通ってはダメなんだよぉ、神様が通る道だから」と

ありがたいお話まで聴かせて頂き、皆様がそれぞれのお願いごとを心の中で

お参りする事ができました。

天気も雲ひとつ無い快晴で、「こんな冬でもたまには外に出てみるもんだねぇ」と

いつもはあまり外出することがお好きでないご利用者様にも喜んでもらえる

お出掛けとなりました!

20200129戸0111初詣①

20200129戸0111初詣②

20200129戸0111初詣③

20200129戸0111初詣④


オーネスト戸田川 | 09:31:08 | トラックバック(0)
 1月23日 豆乳ブラマンジェ
こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房 犬飼です。

今回の彩おやつでは初めてレシピを考えました。

季節に合うおやつは何がいいか、とても悩みました。

お正月料理で疲れたお腹でもさっぱりと食べられるおやつにしたいと思い、

今回はりんごジュレをのせた豆乳ブラマンジェを作りました。

豆乳の味も濃すぎず、りんごジュレとバランスの良い味になりました!

利用者様からも「とてもおいしかったです。」と好評でした。

今後も見た目・味ともに楽しめるおやつを作っていきたいです。

次回もお楽しみに!

20200129ひび0123豆乳ブラマンジェ①

20200129ひび0123豆乳ブラマンジェ②


オーネストひびの大宝 | 09:17:52 | トラックバック(0)
1月24日 たこ焼きもどき!
こんにちは。オーネスト名西 杉本です。

今回はユニットのおやつに、タコの値段高騰中につき、変わりに

ウインナーソーセージとカニカマで、たこ焼きもどきを作りました。

入居者様に、中に具材のことを話しながら焼き始めると、

「タコ釣れんかったのか?」と、微妙な反応の方もいらっしゃいました。

しかし、焼きたてのたこ焼きもどきを目の前にすると、

「タコ焼きだ!」と、驚いた表情であっという間にお変わりに突入です。

最後は、「今回も、美味しく頂きました。ありがとう。」と、手を握り締めて

下さる方もいらっしゃり、今回も大好評でした!

20200128名西0124たこやきもどき①

20200128名西0124たこやきもどき②


オーネスト名西 | 10:47:50 | トラックバック(0)
 1月23日 好きなおでんを選んで食べよう。
こんにちは。オーネスト名西 フロアリーダーの坂本です。

今回は法人内の施設に本格的なおでん鍋があると聞き、鍋を借り

入居者様と一緒におでんを作りました。

女性入居者様の皆様は手際よく食材を切り、だし汁の味も確認して頂けました。

煮込んでる間は皆様自由に過ごし、良い匂いと共に皆様集まり、早めの

食事開始となりました。

数種類の中から皆様食べたい物を選び好きな量の味噌やからしを付け、

温かい内に完食され男性入居者様の皆様おかわりを2,3回されました。

又、地域色の強い食材の問いも多かったので次は地域色の強い具材も整えて

懐かしんで頂けたらと考えています。

最近はあまりコンビニで見かけなくなったおでん鍋、温かくてよく味がしみて

職員一同も吟味させて頂き、美味しかったです。

20200128名西0123おでん①

20200128名西0123おでん②

20200128名西0123おでん③




オーネスト名西 | 10:41:14 | トラックバック(0)
1月22日 移動販売開始
みなさん。こんにちは。

オーネスト成増の鷲見です。

本日より、毎週水曜日の午後に、ダイエー西台店様が移動販売に来てくれることになりました。

成増も、高齢者の割合が高くなっている地域とのことで、地域の皆様の買い物が少しでも

便利になるようにという目的での取り組みに協力をさせていただくこととなりました。

ご近所の皆様もぜひご利用ください。
20200124成増0122移動販売開始①
20200124成増0122移動販売開始②


オーネスト成増 | 12:10:42 | トラックバック(0)
1月20日(月) アテントマイスターPROを開催しました。
みなさん。こんにちは。

オーネスト成増の鷲見です。

今回は、排泄についての研修として、「アテントマイスター・PRO研修」を開催しました。

メーカーの担当者様を講師として、お招きし座学・実技研修を受け、また試験にも合格し、

「アテントマイスター・PRO」に認定していただきました。

あらためて、排泄に関する知識、技術について理解を深めることができました。
20200122成増0120アテントマイスター①

20200122成増0120アテントマイスター②




オーネスト成増 | 11:09:53 | トラックバック(0)
1月17日 1月選択食
こんにちは。オーネスト名城厨房職員 松本です。

冬とはいえ冷え込むような寒さはあまりないですね・・・

この冬はまだ一度も雪を見ていないので、そろそろ降らないかなぁと思う今日この頃です(*^_^*)

さて、1月の選択食はご当地メニュー!!

【愛知県 味噌カツ】 と 【三重県 トンテキ】から選んでいただきました!

ご存じの通りトンカツと味噌ダレの相性はバツグンで、ごはんが進むおいしさです☆

三重の名物トンテキはやわらかく焼いた豚肉に甘辛のソースをかけて提供します。

ソースには隠し味を入れ、味に深みを加えました。

「トンテキのソース、いい匂いだね。」「みそかつおいしいよ」などお声を掛けていただけました。

トンテキのソースを作るのは初めてで、何度も調整しながら味を調えたので「おいしい」

と言っていただけてうれしかったです!

冷え込む寒さはなくても空気の乾燥する時期ですので、皆さま風邪など召されませんよう(^-^)

20200120名城0117選択食①

20200120名城0117選択食②


オーネスト名城 | 16:05:00 | トラックバック(0)
お正月の季節食
あけましておめでとうございます!!

名城の厨房職員の林です。

今回は1月1日の元旦に提供した季節食の紹介をします。

献立は、

散らし寿司、
有頭海老の炊き合わせ
干支かまぼこ、
布巻き
紅白なます
フルーツカクテルです!

正月感いっぱいの献立で見た目も含め1品1品が豪華に仕上がりました。

散らし寿司にはイクラやカニを使用し、メインには有頭海老、

今年の干支が描かれたかまぼこなど入居者様もどれから手をつけて食べようか

悩まれていました♪

また、朝食にも伊達巻きや黒豆、ゴボウの肉巻きといった正月らしい献立も

多く提供ができ、入居者様にとって良いお正月になったのではないかと思います。

今年も入居者様には去年以上に質の高い料理が提供できるよう頑張るのと、

自分自身今年も大きな怪我や病気もなく元気で1年過ごしていきたいです。

20200120名城0101季節食①


オーネスト名城 | 15:59:44 | トラックバック(0)
1月9日 1月おやつ
こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の小出です。  

あけましておめでとうごさいます。 今年もよろしくお願いします。

年も明け皆様いかがお過ごしでしょうか。

新年最初のユニットへのおやつ企画として、少食の方でも完食できるような

おやつを提供したいと思い、食形態に応じて

「抹茶ガトーショコラ」と「レアチーズケーキ」を一口サイズで2種類、

または「抹茶と牛乳の2色プリン」を作りました。

入居者様からは、「一口サイズかわいい」、「たくさん食べられちゃうわ」

など喜んでいただけ、職員から「今日は食べっぷりがいい方が多かった。」、

「おいしい、おいしいっと言って食べてたよ。」と感想をいただけました。

また違うメニューで実施したいと思います。

今年も入居者様に喜んでいただける食事やおやつを提供できるよう取り組んでいきます。

20200120桃花林0109おやつ


オーネスト桃花林 | 15:51:13 | トラックバック(0)
1月15日 彩の日
こんにちは。

オーネストひびの大宝 厨房 石川です。

今日は彩の日でした。

今回のテーマは「からだあったかご飯」にしました。

寒い日が続き、風邪をひかないように生姜や柚子を使用しました。

また、片栗粉でとろみをつけることでおかずが冷めにくいようにしました。

昼食のメニューは
・赤魚のかぶら蒸し
・白菜のとろとろ煮
・ほうれん草の白和え
・かす汁
・黄桃缶

おやつには「柚子ミルクプリン」を提供しました。

かす汁は、普段提供をしていなので、酒かすを溶かす工程が大変と

おっしゃっていた職員さんもいましたが、珍しいメニューだったので

入居者様は綺麗に飲まれていました。

おやつには、柚子風味にすることで、甘さ控えめなプリンに仕上がりました。

次回もお楽しみに!

20200220ひびの0115彩の日①

20200220ひびの0115彩の日②


オーネストひびの大宝 | 15:46:07 | トラックバック(0)
1月5日、6日 植田八幡宮へ初詣に行ってまいりました。
あけましておめでとうございます!オーネスト希望の鈴木です。

今年は2020年、東京オリンピックの年です。

1月5日、6日の両日に分けて利用者様と植田八幡宮へ初詣に行ってまいりました。

正月三が日を過ぎたとはいえ、たくさんの参拝客が訪れる中、利用者様方は

それぞれの思いをこめて参拝されました。

私たち職員も今年一年の皆様の健康と安全を祈って二礼二拍手一礼。

年の初めにあたり、新たな気持ちで利用者様の支援の向上を目指していこうと思います。

20200120希望2020初詣①
20200120希望2020初詣②
20200120希望2020初詣③
20200120希望2020初詣④
20200120希望2020初詣⑤
20200120希望2020初詣⑥


オーネスト希望 | 15:39:13 | トラックバック(0)
演歌配達人えっちゃんコンサート
みなさん。こんにちは。

オーネスト成増の鷲見です。

本日は、演歌配達人えっちゃんをお招きしました。

とても楽しかったです。

またの機会も楽しみにしております。

20200117成増0112えっちゃんコンサート①


オーネスト成増 | 18:23:48 | トラックバック(0)
11月1日、12月1日 寿司の日
こんにちは!オーネスト杜若 厨房の成瀬です。     

杜若では、毎月1日に寿司の日として様々なお寿司を提供しています。

11月は握り寿司を提供しました。(写真①)

寿司ネタはやわらか食の方でも食べやすいよう、

サーモン、マグロたたき、えび、カニマヨ、玉子の5巻にしました。

ポスターを見た入居者様は「楽しみ」「早く食べたい」ととても楽しみにされており、

当日は「おいしい」「お寿司だ!」と喜んで頂けました。

12月は穴子の押し寿司を提供しました。(写真②)

見た目がとても鮮やかで、入居者様に「すごい!」「豪華だね」「おいしかったよ」と

とても喜ばれました。

今後も、入居者様に喜んで頂けるようなお寿司やイベント食を考えていきたいです。

(写真①)
20200117杜若11月12月1日寿司の日①

(写真②)
20200117杜若11月12月1日寿司の日②


オーネスト杜若 | 18:20:23 | トラックバック(0)
12月31日 年忘れ夕食会
皆さん、こんにちは!オーネスト希望の鈴木です。

年の瀬も押しつまった12月31日、オーネスト希望の年忘れ夕食会を行いました。

当日の夕食はお寿司、それに保護者会の方々からの差し入れのピザ、フライドポテト、

チキンナゲットにジュース、そして少しだけビールが提供されました。利用者様方は、

普段あまり召し上がることのない食事に、舌鼓を打たれていました。食後はこれも

保護者会からの差し入れの袋詰めのお菓子が配られ、早速召し上がっていました。

その後、カラオケを楽しまれ、その頃にはほんのり桜色の気持ちよさそうな利用者様もいて、

皆様楽しい大晦日を過ごされていました。

令和最初の年が終わり、新しい年を迎えます。

利用者様、そして私たち職員も変わらぬ時を過ごしていきますが、時々このような季節の

メリハリを感じさせる行事を、今後も提供していきたいと思いました。何はともあれ、

来るべきオリンピックの年がよい年でありますように!

20200117希望年忘れ①
20200117希望年忘れ②
20200117希望年忘れ③
20200117希望年忘れ④
20200117希望年忘れ⑤
20200117希望年忘れ⑥



オーネスト希望 | 18:14:19 | トラックバック(0)
1月1日、2日 おせち
新年明けましておめでとうございます。

オーネストひびの大宝 厨房 石川です。

1日、2日は、おせち料理を提供しました。

1日目の昼食は
○有頭海老、黒豆
○伊達巻き、昆布巻き
○梅かまぼこ、小松菜の胡麻和え
○なます
○鱈の西京焼き
○豆腐田楽
○煮合わせ
○栗きんとん
○干支饅頭

おやつには紅白羊羹を作りました!

白色と赤色の部分には、甘酒を入れました。

ムース、ミキサー食のおやつには羊羹部分をやわらかくし、ピンクの甘酒で

文字を書きました!!

2日目は海鮮丼を提供しました。

今年は、豪華にいくらを使用しました。

おやつは、紅白浮島を提供しました。

紅白にしたのですが、紅の部分が薄くなってしまったので色をもう少し赤くした方が

良かったと思いました。

今年も今日年に引き続きイベントでは普段と違ったメニューを考え、

皆様においしいと言って頂けるような料理を提供できるように頑張ります!!

本年もよろしくお願い致します。

次回もお楽しみに♪

20200108ひびおせち①
20200108ひびおせち②
20200108ひびおせち③
20200108ひびおせち④
20200108ひびおせち⑤


オーネストひびの大宝 | 18:05:31 | トラックバック(0)
1月2日(木) 書き初めとチラシ寿司
みなさん。こんにちは。

オーネスト成増の鷲見です。

本日は、書き初めをしました。

多くの入居者様に参加していただきました。

昼食は、チラシ寿司でした。とてもおいしくいただきました。

20200102成増ちらし寿司①
20200102成増ちらし寿司②
20200102成増ちらし寿司③


オーネスト成増 | 09:40:05 | トラックバック(0)
1月1日(水) 元旦
みなさん。あけましておめでとうございます。

オーネスト成増の鷲見です。

元旦の様子をお伝えします。

朝は、当施設の屋上庭園より、富士山がきれいに見えました。

昼食は、正月御膳でした。見栄えも良く、とてもおいしかったです。

午後からは、施設内で初詣をしました。天気も良く、気持ちよく過ごせました。

20200106成増0101①
20200106成増0101②
20200106成増0101③


オーネスト成増 | 18:59:00 | トラックバック(0)
1月1日 明けましておめでとうございます!
明けましておめでとうございます!オーネスト千の音、施設長の石本です。

オーネスト千の音では、穏やかなお正月を楽しんでいます。

元旦には、お神酒とともに入居者の皆様に新年のご挨拶を行いました。

また、食事もお正月ということでお節や散らし寿司などおいしい食事を

召し上がっていただいています♪

今年も皆様にとって良い年になりますよう、職員一同ワンチームで努力していきます!

20200103千の音正月

20200103千の音正月②

20200103千の音正月③


オーネスト千の音 | 13:45:39 | トラックバック(0)
1月1日 おせち
明けましておめでとうございます。オーネスト千の音 栄養士の河合です。

今日から新しい1年が始まりますね!昼食には豪華におせち料理を提供しました。

数の子・卯の花・黒豆・なます・エビ・昆布巻き・ぶりの照り焼き・カニサラダ・

煮しめ(鶏肉,花にんじん,しいたけ,いんげん)・栗きんとんと、盛りだくさんです♪

刻み食やムース食など、食事形態別に盛り付けを行ったので大変でしたが、

入居者様には大好評で、完食されたり、まだ足りない様子の入居者様もいらっしゃいました!

本年度も入居者様に喜んでいただける行事食やおやつをたくさん提供できるよう、

厨房職員一同頑張っていきますので、よろしくお願い致します。

20200103千の音0101おせち


オーネスト千の音 | 13:41:09 | トラックバック(0)
12月24日 メリークリスマス♪
こんにちは!オーネスト千の音の石本です。

牡丹・長春花ユニットでは、クリスマス会を行いました♪

当日は職員もサンタに扮し、おいしい食事(クリスマスメニュー)とケーキを楽しみました。

これからも皆様に楽しんでいただける企画を行っていきます!


20200103千の音1224クリスマス

20200103千の音1224クリスマス②

20200103千の音1224クリスマス③


オーネスト千の音 | 13:36:54 | トラックバック(0)
12月26日 第52回・大宝(たから)カフェ
こんにちは!

オーネストひびの大宝「広報・地域交流委員会」です。

今回の大宝(たから)カフェは、

【たから体操】【パ★たからトレーニング】【歌謡ショー】の3本立て♪♪♪

今回のメイン企画は愛知県の盲目の若手歌手木幡 直希(こわた なおき)様の

歌謡ショーを行いました。デビューして4年経つそうです。

今春、ひびの大宝に違う企画でお越しいただき、再びたからカフェの企画で、

ご自身の曲や懐メロを心を込めてたくさん歌っていただきました。

二度目ということもあり、ファンができ、来てくださった方の微笑む姿が印象的でした。

一緒に歌ったり手拍子したりと、とても楽しい時間を過ごすことができました。

CDも発売されているそうです♪。                 

次回は1月23日(木)14時~

「たから食堂~たこ焼き作り~」を開催予定です。

地域の皆様の御参加を心よりお待ちいたしております♪

20200103ひび1226①
20200103ひび1226②
20200103ひび1226③


オーネストひびの大宝 | 13:07:32 | トラックバック(0)
12月25日 クリスマスケーキ
こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の丹羽です。

今年は、平成から令和という新しい元号になりましたが、あっという間に

年末を迎えましたね。

12月25日は、クリスマスということで入居者様のおやつにさつま芋の

モンブランを提供しました。

モンブランをクリスマスツリーに見立て、モンブランの上には、星を模った

チョコレートをのせました。

また、食形態に関係なく同じ食卓で入居者様にティータイムを楽しんでもらえるように、

スポンジケーキが食べられない入居者様には、スポンジケーキをババロアに変え、

見た目の遜色がないように工夫しました。入居者様からは、「星がのってるよ。」

「クリームのケーキが食べたかったから嬉しいわ。」など笑顔で感想をいただきました。

来年も入居者様に喜んでいただける食事やおやつを提供できるよう努力していきます。

20190101桃花林1225クリスマスケーキ


オーネスト桃花林 | 10:32:59 | トラックバック(0)
12月季節食
こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の丹羽です。

12月24日は、クリスマスイブということで入居者様に洋食を提供したいと考え、

献立を南瓜とほうれん草の蒸しパン、海老グラタン、ニース風サラダ、コンソメスープ、

ココアプリンを提供しました。

パンが苦手な入居者でも食べられるような主食にしたいと思い、食事と一緒においしく

食べられるよう配合を考えた蒸しパンを作りました。

入居者様の中には、食事の前から楽しみにしている方が見え、「今日のご飯豪華だね。」

「蒸しパン美味しいわ。」と喜んでいただけました。これからも入居者様、

利用者様に喜んでいただけるような食事を提供出来るよう努力していきたいです。

20200101桃花林1224季節食


オーネスト桃花林 | 10:25:20 | トラックバック(0)
12月22日 焼肉!
こんにちは!オーネスト名西、村上です。

今回、入居者様方に「何か食べたいものありますか」と質問してみると、

お肉が食べたい、野菜が食べたいとのこと!

なので、焼肉をやっちゃいました!

野菜を切る際、右も左も分からない私に、一人の入居者様が、「切り方教えてあげるよ」と

優しい言葉をかけてくださり、思わず甘えてしまいました!とても心強良かったです。

焼肉をしていると、いい香りが広がって反対のフロアの職員さんも見に来るほどに!

そして、普段あまり食べられない方もぺろりと間食されました。

私たちも休憩時間に焼肉を頂き、時間ギリギリ」まで食べ続けて、お腹一杯頂きました!

20200101名西1222①
20200101名西1222②
20200101名西1222③


オーネスト名西 | 10:06:51 | トラックバック(0)