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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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3月26日 やわらか南瓜かりんとう
こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士丹羽です。  
                                             
3月も終わりに差し掛かり、暖かく、桜がきれいに咲く季節になりましたね。

今回は、咀嚼力や嚥下機能の低下した方でも食べられる、温かいお茶に合う和菓子を

提供したいと思い、やわらか南瓜かりんとう又は、黒蜜ソースのきな粉プリンを提供しました。

普通のかりんとうより軟らかくする為、かりんとうの生地に南瓜を使用し、揚げずに焼いて

黒蜜をぬることで通常のかりんとうより軟らかくなるよう工夫しました。黒蜜をたくさんぬると

硬くなる為、薄くぬり食べやすくして提供しました。入居者様には、「美味しかったよ。」

「かりんとうだけど軟らかいね。」と喜んで頂けました。これからも入居者様に喜んで

いただけるような工夫をしていきたいです。

20200330桃0326やわらかかりんとう①


オーネスト桃花林 | 19:04:56 | トラックバック(0)
2月18日 ソフトブレンダー食 合同お誕生日会
こんにちは!波の花 ソフトブレンダー会 管理栄養士の榊原です!

2月になり、少し肌寒くなってきましたね!今日は雪が降ったそうで(^_^;)

そうそう、2月と言えば波の花ではソフト・ブレンダー食を食べられている方々で、

お誕生月が被る入居者様が7名中3名もいるんですよ!

じゃあ一緒にお誕生日会しようということになって、ソフトブレンダー食でも

食べられるケーキを提供してお祝いしました!(^^)!

・・・えぇ!ケーキ・・・!?食べられるの!?

・・・・・食べられるんです!!作りましたよ~~!!(気合)

しかも18センチのホールケーキ!ホールとなればデコレーションも大事ですよね・・・(^_^;)

ぐちゃぐちゃになったクレープ屋さんの悲劇からデコレーションは厳しいんじゃないか~と思いきや、

なんと!!綺麗に仕上げることができたんですよ!出来上がった時は厨房で大盛り上がりでした(笑)

そしていざケーキ登場!みなさんケーキに夢中になっていました(^^)

味も美味しいと好評で、美味しい美味しいと言葉が止まらない利用者様もおられました!

食べ終わっても、ちょうだい!と言って下さって、も~食べたじゃないですか~

と言いつつ、こんなに喜んで頂けるならもっと食べてほしいなぁ~と思いました(笑)

これからもソフトブレンダー会の一員として、見た目も味も素晴らしいものを提供できたらと思ってます^^

来月も一人、ソフトブレンダー食の方でお誕生日の方がいて、チョコレートケーキのリクエストを

頂きました!チョコレートケーキは大変だわぁ~~(;O;)

でも食べてほしいなぁ~

20200330波0218合同誕生日会

20200330波0218合同誕生日会②

20200330波0218合同誕生日会③

20200330波0218合同誕生日会④




オーネスト波の花 | 18:51:57 | トラックバック(0)
令和2年3月23日 チヂミを食べよう!
こんにちは。オーネスト名西 中西です。

入居者の方からチヂミが食べたいとお話しがあり、今回はユニットのおやつに、

海老チヂミを焼きました。

入居者の皆様とても美味しいと言っていただき、お代わりを何度かされる方もおり

大好評でした。

いつもと違うおやつで普段あまりおやつを食べない方が食べられていたり、

たくさんの笑顔が見れとても楽しい時間でした。

最近、名古屋でもコロナウイルスが流行っており、施設の中で行うレクリエーションが

多くなってしまいますが、皆様が楽しんでいただけるように、職員一丸となり頑張ってまいります!!


20200330名西0323チヂミ①

20200330名西0323チヂミ②

20200330名西0323チヂミ③

20200330名西0323チヂミ④

20200330名西0323チヂミ⑤

20200330名西0323チヂミ⑥




オーネスト名西 | 18:45:01 | トラックバック(0)
3月24日(火) 避難訓練を実施しました。
みなさん。こんにちは。

オーネスト成増の鷲見です。

今回は、大きな地震が発生したことを想定しての避難訓練を行いました。

緊張感のある有意義な訓練ができました。

20200330成0324避難訓練①


オーネスト成増 | 18:38:20 | トラックバック(0)
3月24日(火) 花見ドライブに出かけました。
みなさん。こんにちは。

オーネスト成増の鷲見です。

今年の花見は、少人数に分かれて、花見ドライブにしました。

都内も、見頃を迎えています。

満開の桜並木を車内から堪能しました。

20200330成0324ドライブ①

20200330成0324ドライブ②


オーネスト成増 | 18:36:18 | トラックバック(0)
令和2年3月3日 (火) ひな祭り
みなさん。こんにちは。

オーネスト成増 管理栄養士の高野です。

東京ではだんだん暖かくなってきていて、春の訪れを感じております。

さて、今回は、当施設のひな祭り行事食をご紹介します。

ひな祭りの献立は

・ちらし寿司
・天ぷら三種盛り合わせ(アスパラ、海老、しいたけ)
・茶碗蒸し
・蛤のお吸い物
・いちご

にいたしました。

また、桃の節句というとこでおやつには桃のムースにしました。

入居者様からは「見た目も豪華でおいしい」「彩りが綺麗」とおっしゃっていただけました。

心を込めて調理してよかったと思いました。

来月のお花見弁当もお楽しみに・・・・


常食
20200330成0303ひな祭
やわから食
20200330成0303ひな祭②
ソフト食
20200330成0303ひな祭③
桃のムース
20200330成0303ひな祭④


オーネスト成増 | 18:18:54 | トラックバック(0)