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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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5月19日 5月の選択食
こんにちは。オーネスト名城厨房職員の加藤です。

5月に行った選択食を紹介します!

5月の選択食は「菜の花クリームスパゲッティ」と「ミートスパゲッティ」です。

牛乳を仕上げに加えたコクのあるクリームソース、大きな茄子がゴロゴロと

入ったミートソース。

それぞれのソースをたっぷりとかけたスパゲッティはとても食べ応えがあったのでは

ないでしょうか!

「ボリュームがあった!」「美味しかった!」という声を頂けました。

今後もどちらも食べたい!選択するのに迷ってしまう!と思って頂けるメニューを

職員一同考えていきたいと思います。

来月の選択食もお楽しみに☆

20200527名城0519選択食①




オーネスト名城 | 16:43:57 | トラックバック(0)
5月21日 いつもと違うおやつで気分リフレッシュ!!
お疲れ様です。オーネスト名西 ユニットリーダーの田中です。

コロナの影響でなかなかお外に出れない期間が続いていますが、

食を変えてリフレッシュをしようということで、普段のおやつから

サンドイッチに変更してみました。

具材には、タマゴとマヨネーズを合わせたものと卵焼きにケチャップをつけた

2種類の物を用意しました。

入居者様からは、「おいしかった。」「毎日、作ってよ」「今日は、豪華だね」等、

嬉しい言葉が何回も出てきたり笑顔が絶えない時間を過ごす事ができました。

飲み物も、りんごジュース・炭酸飲料を用意してこれも人気があり、すぐになくなって

しまいました。

こんな時でも、食は空気を変えてくれるものだと改めて感じることができたので、

毎月この空気感を出せるように考えて取り組んでいきます。

20200527名西0521リフレッシュ①

20200527名西0521リフレッシュ②

20200527名西0521リフレッシュ③




オーネスト名西 | 16:39:46 | トラックバック(0)
5月19日 焼きたての海鮮チヂミを食べよー
こんにちは!オーネスト名西 介護職員の玉田です。

近頃、報道番組等で「新たな生活様式」に取り組む日本人の姿勢が誠実であり

我慢強い気質と、よく耳にします。

先人である入居者様方に敬意を込めて前回の”お好み焼きレク”に続き

今回 ”海鮮チヂミ”を提供させて頂きました!

お好み焼きより薄く焼き上げなければならないため形を整えるのに格闘していたところ

アドバイスによりホットプレート全面に具材を薄く敷き焼きあがってから切り分けるという

方法を伝授頂き”パリッと感”満載の仕上がりを得る事が出来ました!

入居者皆様”美味しいよ” ”焼き具合も良いわー お手上げー ”と笑顔でコメント頂き

嬉しかったです。

中でも名古屋市内某有名老舗仕出し弁当店料理長を務められた食通入居者様への提供は

ハラハラ ドキドキしましたが ”これ美味しい!もっとちょーだい”と笑顔でのコメントを頂き

達成感を感じさせて頂きました。ご協力頂いた厨房職員の方はじめ他部署の方々に

感謝申し上げます。 ありがとうございました!

20200526ひびの0519チヂミ①

20200526ひびの0519チヂミ②

20200526ひびの0519チヂミ③


オーネスト名西 | 09:06:21 | トラックバック(0)
5月14日  彩の日

こんにちは。

オーネストひびの大宝 管理栄養士 石川です。

今日は彩の日でした。

温かくなり、初夏の味覚を楽しんで頂きたいと思いメニューを考えました!

○しらすかき揚げ丼
○白菜と竹輪の信田煮
○スナップエンドウとじゃが芋のサラダ
○あさりの味噌汁
おやつ
○抹茶豆乳プリン

味噌汁にあさりが入っていたので、入居者様、職員さん共に珍しそうにしていました。

おやつのプリンに疲労回復の効果がある豆乳を使い、

暑い夏に向けて準備をしていきたいですね!!

次回もお楽しみに!

202005180508ひびの0508彩りおやつ

202005180508ひびの0508彩りおやつ②



オーネストひびの大宝 | 10:12:02 | トラックバック(0)
5月12日 野菜を作ろう
こんにちは!オーネスト千の音の石本です。

今回は、ユニット企画「野菜を作ろう」を紹介します。

昔、畑をしていた方も見え、育て方や昔に畑を行っていた時の話も

聞かせていただきました。

「ナスは水のあげ方を間違えると曲がるで難しかったわ」など

ワイワイと植えることができたようです。 

収穫を楽しみに育てていきます。

20200520千の音0512野菜を作ろう

20200520千の音0512野菜を作ろう②

20200520千の音0512野菜を作ろう③



オーネスト千の音 | 10:02:08 | トラックバック(0)
5月14日 ちらし寿司
みなさんこんにちは、戸田川の新人職員の小林です。

だんだんと暑い日々がやって参りました。

皆さんも体調不良にはお気をつけください。 

さて、本日は、今月お誕生日の入居者様からリクエストを頂きました

ちらし寿司を、職員一同で団結し、喜んでいただけるよう調理させて頂きました!

調理の最中にも、「美味しそう」「早くべたい」などのお声も聞かれました!

卵、きゅうり、お刺身などなど盛り付けたら,,,完成☆

入居者様より「いただきます!」と元気な声が聞かれ、

ちらし寿司を召し上がられると「おいしい!!」と大好評でした♪

20200520戸田川0514ちらし寿司①

20200520戸田川0514ちらし寿司②


オーネスト戸田川 | 09:52:57 | トラックバック(0)
5月18日 手作りマスクをいただきました。
皆さん、こんにちは!オーネスト希望の鈴木です。

5月も半ばを過ぎ、爽やかな心地よさが感じられる初夏の気候となりました。

5月14日、コロナウィルス感染拡大を防ぐための「非常事態宣言」が愛知県では

解除となりました。 しかし、まだまだ油断禁物、様々なところで自粛が続いており、

利用者様には不自由をおかけしております。

このような折、天白区にお住まいの井上知子様より手作りマスクの寄贈の申し出を

いただき、ありがたく頂戴いたしました。

早速、施設近辺への散歩の際などで使わせていただいております。

今回のようなご寄贈は、地域の方々からの温かいお気持ちであり、

日々コロナウィルスにより緊張を強いられる状況の中で支援にあたる私たち職員にとって

大きな励みとなります。

しばらくは自粛ムードが続くかもしれませんが、今はただただ、1日も早い感染の終息と、

利用者様がかつての日常生活に戻ることが出来ることを祈るのみです。

20200520希望0518①

20200520希望0518②

20200520希望0518④

20200520希望0518③


オーネスト希望 | 09:38:41 | トラックバック(0)
5月15日 5月季節のおやつ
そんな5月の季節のおやつは

『イチゴのチーズケーキ』です♪

チーズケーキは甘酸っぱいイチゴの風味に、

土台のクッキーはブラックココアでほろ苦く仕上げました(*^-^*)

ポスターをお配りした時から

「チーズケーキ大好きなの!」「楽しみだわ~」

と、期待のお声を多くいただき

配膳した際は

「なんて可愛いの~」「すごい!美味しそう!!」

と、当日を心待ちにしていた皆様から嬉しいお言葉をいただきました!


お部屋の中での生活が続きますが

楽しい食生活でサポートできたらと思います(*^-^*)

次回もお楽しみに♪

20200520名城0515①

ブレンダー食のかたのおやつ↓
20200520名城0515②


オーネスト名城 | 09:28:55 | トラックバック(0)
5月12日(火) 刺し子
オーネスト波の花 地域密着委員久美田です!

5月12日(火)午後に皆さんと刺し子をしました!

今月の作品は・・・・・新型コロナウィルスで困っているマスクを作りました。

入居者様の皆さん手先が器用で上手に・・・です!!

皆さん黙々と真剣に作品へ取り組んでみえました!

やること約40分後・・・・・!!

20200518波の花0512刺し子①

20200518波の花0512刺し子②


オーネスト波の花 | 15:00:36 | トラックバック(0)
5月11日 横山さんと歌う会
皆様こんにちは。オーネスト波の花、地域密着委員の片野です。

先日、波の花 介護職員兼ボランティアの横山さんと歌う会を行いました。

コロナウィルス感染の流行にて、行なえるか分からなくなっていましたが

横山さんに相談したところ、すごく悲しそうな顔をしていました。

ですが、横山さんが言いました。「やれる方法を考えましょう」

その言葉を聞き、地域密着委員の心に火がつきました。

話し合いを重ね3密を避ける為に、各階の移動を止め、換気を行い、

入居者様同士の距離を空けることで行なえる事になりました。

当日を迎え、横山さんもやる気満々で、入居者様も「今日は歌う会があるね」と

何度も仰られ、楽しみにされていました。

始まると、皆で歌われたり、手拍子をされたり、入居者様同士でデュエットを歌われていました。

人気歌手のライブのような盛り上がりで、特に最後に歌われた「青い山脈」が大盛り上がりでした。

今でも、横山さんと歌う会を楽しみにされている方が沢山いらっしゃるので

これからも毎月行っていきたいです。

横山さん、紅白歌合戦でないかな~

20200518波の花0511横山さんと歌う会①

20200518波の花0511横山さんと歌う会②

20200518波の花0511横山さんと歌う会③

20200518波の花0511横山さんと歌う会④



オーネスト波の花 | 14:56:59 | トラックバック(0)
5月1日 昔を思い出し書道をしよう
皆様どうもこんにちは。

オーネスト波の花、地域密着委員長の岩田です。

いつもは、入居者様が好きな書道の先生を招いて、毎月行なっていたのですが、

コロナの影響で書道の先生をお招きできなくなってしまいました。

今月は中止にするか?など色々話し合いをしていたその時、1人の職員が

立ち上がり言いました。

先生に書道のお手本を書いてもらったらいいんじゃないかと職員満場一致で

そうしようとなり、無事行うことになりました。

当日は感染症予防の事も考え、書道を行う間隔をしっかりとあけ、換気も行いました。

入居者様はコロナなど、気にしてないんじゃないかと思うぐらい、真剣に書道を行っていました。

中には精神統一を1時間行ってから書かれる入居者様もおられました。

皆様、上手に書かれ昔の感覚を取り戻されていました。

ですが、先生がいないため、適切なアドバイスなど出せなく入居者様達の期待には

そうことは出来ませんでした。

このことから、私たち職員も書道を学ばなければならないと。

また先生の存在は大きかった。

20200518波の花0501書道①

20200518波の花0501書道②

20200518波の花0501書道③

20200518波の花0501書道④

20200518波の花0501書道⑤




オーネスト波の花 | 14:52:09 | トラックバック(0)
4月28日 黒糖どらやき
こんにちは、オーネスト鳴海 厨房の門脇です。

5月を迎え、過ごしやすい気候になってきました。

4月に新入社員としてオーネスト鳴海に入社し、早1ヶ月が経ちました。

そして、早くも今月のおやつ企画を担当しました。

おやつ名は、黒糖どらやきです。

普段のおやつでは時間がかかり作ることが難しいため、このような

機会なのでどらやきにしました。

どらやきには時間が経ってもしっとりさせるためにはちみつ、香ばしさや

甘さを出すために黒糖を使用しました。

生地を薄く焼くのは大変でしたが、美味しくできました。

どのフロアーの入居者様にも好評でした!

今後も思い出に残るようなおやつ企画を考えていきたいです。

20200518鳴海0428黒糖どらやき①

20200518鳴海0428黒糖どらやき②



オーネスト鳴海 | 14:37:47 | トラックバック(0)
5月4日 コロナに負けるな!南鼓春祭り
こんにちは!オーネスト千の音の石本です。

今回は、南天・鼓草ユニット企画「コロナに負けるな!

南鼓春祭り」を紹介します。

焼きそば、お好み焼きは入居者様と一緒に作ることで調理も楽しんでいただけました。

こいのぼりケーキは「美味しいね。みんなが作ったの。

上手だね。こいのぼりすごいね!」と喜んでいただけました。

いつもと違う雰囲気を楽しんでいただけたようです♪

20200518千の音0504春祭①

20200518千の音0504春祭②

20200518千の音0504春祭③

20200518千の音0504春祭④




オーネスト千の音 | 14:32:46 | トラックバック(0)
5月10日(日) たい焼きを作りました。
みなさん。こんにちは。

オーネスト成増の鷲見です。

花浅葱ユニットにて、入居者様とたい焼きつくりをしました。

できたてのたいやきを美味しくいただきました。

また企画したいと思います。

20200518成増0510たいやき

20200518成増0510たいやき②



オーネスト成増 | 14:25:48 | トラックバック(0)
5月8日 彩おやつ
こんにちは。

オーネストひびの大宝 管理栄養士 犬飼です。

今日は彩おやつの日でした。

今月は新緑の季節ということもあり「抹茶パフェ」を作りました。

抹茶ゼリーに抹茶のスポンジを乗せて抹茶尽くしのおやつにしました。

上にはクリームチーズ入りの生クリームをトッピングしました。

利用者様は「抹茶がたくさん入っていてとてもおいしいです。」と喜んで下さいました。

今度はどんなおやつを作ろうか今から楽しみです。

次回もお楽しみに!

202005180508ひびの0508彩りおやつ


オーネストひびの大宝 | 14:17:18 | トラックバック(0)
5月5日 しらすちらし寿司
こんにちは。オーネスト尚武 調理師の宮田です。                      

オーネスト尚武では、5月5日こどもの日献立を提供しました。

🎏お品書き🎏
・しらすのちらし寿司
・茶碗蒸し
・白菜のゆかり和え
・お吸い物
・メロン

ピンク、黄色、緑と全体的に彩り鮮やかで華やかに作ることができました🌸

新型コロナウイルスの影響で気分も沈みがちになりますが、

皆様が、少しでも楽しんで頂くような企画を今後も考えていきます(^^♪

次回の行事食もお楽しみに☆

20200514尚武0505しらす寿司



オーネスト尚武 | 14:16:35 | トラックバック(0)
5月10日 抹茶のクリーム大福♪
こんにちは!オーネスト千の音厨房職員の半谷です。

5月10日の0の日おやつは、『抹茶のクリーム大福』を提供しました♪

ほろ苦い抹茶のクリームを甘いこしあんで包み、さらに抹茶の求肥で

丁寧に包んでいます。

粉っぽいものは食べにくいと伺っているので、打ち粉は一個ずつ

極力ハケで落としました!

大変でしたが「美味しかったよ」と言って頂けてうれしかったです♪

20200514千の音0510抹茶のクリーム大福①

20200514千の音0510抹茶のクリーム大福②




オーネスト千の音 | 13:55:50 | トラックバック(0)
5月1日 茶そばをおいしくいただきました♪
こんにちは。オーネスト千の音厨房職員の半谷です!

毎月1日に行う季節食ですが、今月は『茶そば』を提供しました!

いつもと違う緑色のお蕎麦と抹茶の香りに、季節を感じて

いただけたようでうれしいです♪

天ぷらの盛り合わせには旬の空豆を使用したかきあげを。

フルーツにはアンデスメロンを召し上がっていただきました!

かなり熟していて、カットするのに苦戦しましたが甘くておいしいメロンでした!

次回もお楽しみに♪

20200514千の音0501茶ソバ


オーネスト千の音 | 13:52:31 | トラックバック(0)
5月10日 ☆マスクのプレゼント☆
5月だというのにスッキリしないお天気が続きます。

皆様いかがお過ごしでしょうか?オーネスト名西 杉本です。

「職員の皆さんで、使ってください。」と、入居者様のご家族様から、

手作りマスクを頂きました。

早速着けてみたところ、色とりどりのマスクに気持も明るくなり記念撮影です!

憂鬱な雨降りの午後に届いた、素敵なプレゼントでした。

20200514名西0510マスク


オーネスト名西 | 13:38:52 | トラックバック(0)
5月5日 こどもの日
こんにちは、オーネスト戸田川厨房職員の佐藤です。

オーネスト戸田川・オーネスト紫の郷では毎年5月5日にこどもの日に

ちなんだおやつを提供しています。

今年は兜を模したアップルパイを作りました。

今までのこどもの日のおやつは、鯉のぼり関係のものが多かったので

今年は兜にしてみました。

パイ生地を伸ばしたり、飾りに使用する部分の切込みが大変でしたが

手間が掛かった分、可愛く仕上がり、入居者様にも喜んで頂くことが

できました。

来年も楽しんで頂けるおやつを考えていきたいと思います。

20200514戸田川こどもの日


オーネスト戸田川 | 13:30:50 | トラックバック(0)
5月5日こどもの日
こんにちは、オーネスト千の音 栄養士の河合です。

今年度の子どもの日は

散らし寿司
天ぷら盛り合わせ(えび・長芋の磯部・しいたけ・オクラ)
菜の花の辛子醤油和え
若竹汁
黄桃缶
おやつは柏餅

を提供しました。今回は普段提供している散らし寿司や天ぷらを少しアレンジし

ちらし寿司に千切りの大葉を散らしたり、長芋を磯部揚げにしたりしてみました。

なぜ子どもの日に柏餅が食べられているのかご存知ですか?

柏餅は主に東日本で食べられており、春に新芽が芽吹くまで、

柏の葉が枯れても枝についたままであることから、子孫繁栄・跡取りが途切れないとして

縁起が良いそうです!行事についてや食べ物の由来について調べてみると、

新しい発見があり楽しいですね♪

これからは行事について学びながら献立を作っていきたいと思います。

20200514千の音0505こどもの日①


オーネスト千の音 | 13:23:22 | トラックバック(0)
4月30日 0の日のおやつ
みなさん、こんにちは。オーネスト千の音栄養士の山田です。

今回の0の日おやつは、ティラミスブッセを作りました!

コーヒー味の生地でチーズクリームを挟んだまるでティラミスなブッセです。

生地を改良したため前回よりは膨らんだと思います。

上手に作れたねと言って頂けたのがとても嬉しかったです。

しかし、まだまだ改善が必要なため、次回はもっと膨らんだブッセを作れるように

頑張りたいです。

飽きがこないように様々な味のブッセを作りたいと思います♪

20200512千の音04300のおやつ①


オーネスト千の音 | 12:26:33 | トラックバック(0)
4月21日 寿司の日
みなさん、こんにちは。オーネスト千の音栄養士の山田です。

すっかり暖かくなりましたね。

さて、今月の寿司の日は、

春の押し寿司
揚げ鰈の生姜あんかけ
炊き合わせ
白菜の青しそ和え
吸い物
パイナップル

を提供しました。

春の押し寿司は法人統一メニューであり、菜の花、卵、カニ、鮭を使用した

色彩豊かな寿司になっています。 私自身、押し寿司を作るのは初めてでした。

切り分ける際に崩れないか心配でしたがきれいに切れたので嬉しかったです。

厚みがある分食べにくいとの意見もあり、食べやすさも考えて作りたいと思いました。

美味しかったとの意見をいただけたのは嬉しかったです!

押し寿司も取り入れていけたら良いと思いました。

今後も入居者様に喜んでいただけるような、おいしいお寿司を提供していきたいです!


20200512千の音0421①

20200512千の音0421②


オーネスト千の音 | 12:22:25 | トラックバック(0)
4月20日 0の日のおやつ
こんにちは、オーネスト千の音 栄養士の河合です。

4月になり日中は暖かくなりましたね。

さて、今月の0の日おやつは抹茶のムースを提供しました。

下の層を黒ごまプリン、上の層が抹茶のムース、生クリームと黒豆を飾りに添えました!

ソフト食の方には黒豆ペーストを生クリームの上にかけています。

黒ごまと抹茶をそれそれしっかりと感じることができる和のデザートに仕上がり、

入居者様にも好評でした♪

次回も入居者様に喜ばれるおやつを考えて提供したいと思います。

20200512千の音0420①

20200512千の音0420②


オーネスト名城 | 12:18:26 | トラックバック(0)
5月5日 5月の季節食
こんにちは。オーネスト名城厨房職員の松本です。

春らしい暖かい日が続いていますね。

5月の季節食は

ごま塩ご飯
天ぷらの盛り合わせ
茶碗蒸し 
三色なます
お吸い物
フルーツカクテル

と豪華な献立です。

献立の中でも茶碗蒸しはいつも人気があり、皆さんに喜んでいただけます。

今回も配膳時に「おいしそうだね」「天ぷらと茶碗蒸し!豪華だね!」など

お声をかけていただけました。

天ぷらもサクサクに揚がっており、天つゆもついていたので柔らかく召し上がって

いただく事が出来ました。

今回は全体的に好評をいただけたので調理した私たちも嬉しいです♪

これからも入居者様に喜んでいただける献立を提供していきたいです(^^)

20200505名城5月季節食


オーネスト名城 | 12:07:11 | トラックバック(0)
4月30日 手作りマスク
こんにちはオーネスト尚武の辻です。

日に日に暖かさも増し、本来ならば絶好のお出掛け日和と行きたいところですが、

新型コロナウイルス感染予防の観点から外出自粛でお出掛けを控えております。

ですが毎日、塗り絵や脳トレプリント、体操ばかりも飽きてきてしまいますし、

新型コロナウイルスが拡大しはじめてから施設のマスク事情も厳しくなってきている事から

マスクを手作りしようと言う事になりました。

すでに他のオーネストでも手作りマスクを行っていると思いますので早速状況確認を・・・

せっかくマスクを手作りするのであれば入居者様と一緒にと考え、早速材料の調達を。

材料も揃い、入居者様にはどの作業をして頂こうか?作業を手分けする事となりました。

「ハサミで裁断する方」、「アイロン掛けする方」、「ゴム紐を色分けする方」の3グループに分かれ

作業開始。

ちょっとした紡績工場の様な感じです。

入居者様にケガの無いよう細心の注意を払い見ていると、その手際の良さにビックリ!

入居者様からは「昔、子供の多い家庭は洋服は手作りした物よ…」とお話しを聞かせて頂きまして

思わず納得です。

時間にして約1時間、アッと言う間に時間が過ぎてしまいました。

仮縫いの状態までは出来ましたので、次回は仕上げです。

入居者様からは凄く楽しかった「ありがとう」の嬉しいお言葉を頂きました。

マスクの材料に余裕があれば娘達にも作って送りたいとの声もありましたので

是非とも頑張って作って頂きたいと思います。

20200504尚武0430マスク①

20200504尚武0430マスク②

20200504尚武0430マスク③

20200504尚武0430マスク④

20200504尚武0430マスク⑤

20200504尚武0430マスク⑥

20200504尚武0430マスク⑦

20200504尚武0430マスク⑧



オーネスト尚武 | 16:35:09 | トラックバック(0)