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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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5月5日 しらすちらし寿司
こんにちは。オーネスト尚武 調理師の宮田です。                      

オーネスト尚武では、5月5日こどもの日献立を提供しました。

🎏お品書き🎏
・しらすのちらし寿司
・茶碗蒸し
・白菜のゆかり和え
・お吸い物
・メロン

ピンク、黄色、緑と全体的に彩り鮮やかで華やかに作ることができました🌸

新型コロナウイルスの影響で気分も沈みがちになりますが、

皆様が、少しでも楽しんで頂くような企画を今後も考えていきます(^^♪

次回の行事食もお楽しみに☆

20200514尚武0505しらす寿司



オーネスト尚武 | 14:16:35 | トラックバック(0)
5月10日 抹茶のクリーム大福♪
こんにちは!オーネスト千の音厨房職員の半谷です。

5月10日の0の日おやつは、『抹茶のクリーム大福』を提供しました♪

ほろ苦い抹茶のクリームを甘いこしあんで包み、さらに抹茶の求肥で

丁寧に包んでいます。

粉っぽいものは食べにくいと伺っているので、打ち粉は一個ずつ

極力ハケで落としました!

大変でしたが「美味しかったよ」と言って頂けてうれしかったです♪

20200514千の音0510抹茶のクリーム大福①

20200514千の音0510抹茶のクリーム大福②




オーネスト千の音 | 13:55:50 | トラックバック(0)
5月1日 茶そばをおいしくいただきました♪
こんにちは。オーネスト千の音厨房職員の半谷です!

毎月1日に行う季節食ですが、今月は『茶そば』を提供しました!

いつもと違う緑色のお蕎麦と抹茶の香りに、季節を感じて

いただけたようでうれしいです♪

天ぷらの盛り合わせには旬の空豆を使用したかきあげを。

フルーツにはアンデスメロンを召し上がっていただきました!

かなり熟していて、カットするのに苦戦しましたが甘くておいしいメロンでした!

次回もお楽しみに♪

20200514千の音0501茶ソバ


オーネスト千の音 | 13:52:31 | トラックバック(0)
5月10日 ☆マスクのプレゼント☆
5月だというのにスッキリしないお天気が続きます。

皆様いかがお過ごしでしょうか?オーネスト名西 杉本です。

「職員の皆さんで、使ってください。」と、入居者様のご家族様から、

手作りマスクを頂きました。

早速着けてみたところ、色とりどりのマスクに気持も明るくなり記念撮影です!

憂鬱な雨降りの午後に届いた、素敵なプレゼントでした。

20200514名西0510マスク


オーネスト名西 | 13:38:52 | トラックバック(0)
5月5日 こどもの日
こんにちは、オーネスト戸田川厨房職員の佐藤です。

オーネスト戸田川・オーネスト紫の郷では毎年5月5日にこどもの日に

ちなんだおやつを提供しています。

今年は兜を模したアップルパイを作りました。

今までのこどもの日のおやつは、鯉のぼり関係のものが多かったので

今年は兜にしてみました。

パイ生地を伸ばしたり、飾りに使用する部分の切込みが大変でしたが

手間が掛かった分、可愛く仕上がり、入居者様にも喜んで頂くことが

できました。

来年も楽しんで頂けるおやつを考えていきたいと思います。

20200514戸田川こどもの日


オーネスト戸田川 | 13:30:50 | トラックバック(0)
5月5日こどもの日
こんにちは、オーネスト千の音 栄養士の河合です。

今年度の子どもの日は

散らし寿司
天ぷら盛り合わせ(えび・長芋の磯部・しいたけ・オクラ)
菜の花の辛子醤油和え
若竹汁
黄桃缶
おやつは柏餅

を提供しました。今回は普段提供している散らし寿司や天ぷらを少しアレンジし

ちらし寿司に千切りの大葉を散らしたり、長芋を磯部揚げにしたりしてみました。

なぜ子どもの日に柏餅が食べられているのかご存知ですか?

柏餅は主に東日本で食べられており、春に新芽が芽吹くまで、

柏の葉が枯れても枝についたままであることから、子孫繁栄・跡取りが途切れないとして

縁起が良いそうです!行事についてや食べ物の由来について調べてみると、

新しい発見があり楽しいですね♪

これからは行事について学びながら献立を作っていきたいと思います。

20200514千の音0505こどもの日①


オーネスト千の音 | 13:23:22 | トラックバック(0)