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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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6月1日 季節食
みなさん、こんにちは。オーネスト千の音栄養士の山田です。

そろそろ梅雨の時期がやってきますね。

さて、6月の季節食ですが、

かき玉牛とろろうどん
夏野菜の天ぷら(えび、なす、かぼちゃ、大葉、みょうが)
ふきのねり胡麻和え
メロン
おやつに水無月を提供しました。

前回のリベンジの大葉の天ぷらは上手に揚げることができました。

うどんはとろっとしており食べやすかったです。

うどんの汁をかき玉にするのは不安でしたが、成功したので嬉しかったです。

食事から初夏を感じることができました。 来月もおいしい季節食を提供したいです!

20200603千の音0601季節食


オーネスト千の音 | 09:44:52 | トラックバック(0)
5月30日 0の日おやつ
こんにちは、オーネスト千の音栄養士の山田です。

最近は半袖でも過ごせる気候となりましたね。

さて、今回の0の日おやつは、キャラメルアーモンドブッセを提供しました!

アーモンドを加えたキャラメル味のクリームをブッセに挟みました。

ベーキングパウダーを使用したことで前回よりも膨らみ、ふんわりとした食感に

なったのが嬉しかったです。粉糖をたくさんかけたことで表面がさっくりとし、

よりブッセらしくなったと思います。利用者様から本職みたいと言っていただけ、

お皿にこぼれたクリームさえもきれいに食べていただいたのを見てとても嬉しかったです。

今後も利用者様に喜んでいただけるようなブッセを作りたいと思います!

20200603千の音0604季節食




オーネスト千の音 | 09:42:05 | トラックバック(0)