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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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 6月13日(土) 皆で散らし寿司を作って初夏を迎える。
4階グループホームの久美田です。

実は、昨年度のこの時期にも入居者様ご要望の散らし寿司を作りました。

今年もどうですかね?との何気ない会話から、今度は、筍を入れて食べたいね。

と散らし寿司作りの計画が立てられました。

大根とツナのサラダもいいね。そうめんも食べたいしそうめん汁でもどうかな。

そんなこんなで

・筍と椎茸、玉子、紅生姜と焼き海苔のシンプルな「散らし寿司」
・「鯵の塩焼き」と大葉に大根おろしの添え
・大根とツナと玉ねぎの「胡麻ドレッシング和えサラダ」
・じゃがいもとアスパラガスとベーコンの「炒め物」
・薬味ねぎを入れた「そうめん汁」

を作りました。

散らし寿司はシンプルながらご入居の皆様からも「美味しい。」と好評でした。

今回の調理では、6月の旬であるアジ、新じゃが、アスパラガス等を入れて

季節感も味わっていただきました。

ご家族の皆様、

新型コロナの影響もあり、中々ご面会の難しい期間が続いておりますが、

ご入居の皆様には安心して過ごして頂けるように以前と変わらぬ生活をしております。

外出は難しいですが、敷地内の草むしりを行ったり、菜園活動も取り組んでいます。

現在、波の花ではビデオ通話を通してのご本人様とご家族様のやり取りを行っております。

又、玄関先での差し入れやお荷物なども受け付けていますので何かあればお気軽に

波の花までいらして下さい。

20200622波の花0613チラシ寿司①

20200622波の花0613チラシ寿司②

20200622波の花0613チラシ寿司③

20200622波の花0613チラシ寿司④



オーネスト波の花 | 13:35:29 | トラックバック(0)
6月3日(水) おにぎり
こんにちは!オーネスト鳴海 厨房 栄養士の佐藤です。

6月に入り日中の暑さに既に負けそうになっています。

さて、今回栄養士2人の企画として『おにぎり』企画をおこないました!

鮭フレーク、わかめ、塩こんぶ、ツナマヨの4種類のおにぎりを作り、

入居者様にはあらかじめ2種類のおにぎりを盛り付け、提供し

おかわりとして好きな種類のおにぎりを選んでいただきました。

担当の栄養士達は、

『おにぎりは、1つ30gの1口大サイズで、食べやすく、見た目もかわいらしく作りました。

たくさんの数を作ったので大変でしたが、協力して楽しく握りましたよ~!』

と話してくれました。

入居者様の中には『もう1個食べたい!』と言いながら何回もおかわりして

『食べすぎだよ!』と止められている方もいらっしゃいました(笑)

それだけ喜んで召し上がっていただけると作りがいがあって嬉しいものですね。

今回のおにぎり企画では、いつもと違う味や見た目、提供の仕方を工夫するだけで

入居者様に楽しく、喜んでいただけるということを実感できました。

今後も喜んでいただける食事を企画していきたいと思います!!お楽しみに~!

20200622鳴海0603おにぎり①

20200622鳴海0603おにぎり②

20200622鳴海0603おにぎり③

20200622鳴海0603おにぎり④


オーネスト鳴海 | 13:27:45 | トラックバック(0)