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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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6月24日 茄子おやき(^^)/
こんにちは!オーネスト波の花 入職1年目管理栄養士の長崎です。 

入職して早3ヶ月が経とうとしています。時間の経過の速さに驚きです… 

さて、6月のおやつ企画を担当させて頂くこととなり、おやきをご提供しました!

おやきの具を何にしようか悩みましたが、入居者様からご意見をいただき、

旬を迎える茄子に挽肉のうまみがたっぷり染み込んだ茄子あんを、

もちもちの生地で包んだ「茄子おやき」を作りました。

入居者様からは「おやきなんて珍しいね」「美味しい!」とのお声を多く頂き、

喜んで頂けたようでとても嬉しく、ほっとしました。

今回はおかずおやきでしたが、次回はリクエストも頂いた甘いスイーツおやきにも

挑戦してみたいと思います!

20200624波の花0624茄子おやき①

20200624波の花0624茄子おやき②

20200624波の花0624茄子おやき③



オーネスト波の花 | 17:49:50 | トラックバック(0)
6月26日 初夏のお弁当
こんにちは!オーネスト戸田川厨房職員の青木です。

6月26日昼食に初夏のお弁当を提供しました。 お弁当はお正月以来半年ぶりです!

お弁当の中身は…

◎てまり寿司、
◎大葉と梅のミルフィーユカツ、
◎明太子とアスパラの卵焼き、
◎枝豆豆腐、
◎茶わん蒸し、
◎あじさいゼリーです。

旬の食材を使用しひとつひとつに手間をかけ彩りのよいお弁当を作ることができました。

「とても豪華だね」「また作ってほしい」と大好評だった為、また企画したいと思います。

20200702戸田川0626初夏のお弁当①

20200702戸田川0626初夏のお弁当②

20200702戸田川0626初夏のお弁当③

   

オーネスト戸田川 | 17:41:18 | トラックバック(0)