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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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ヴィシソワーズ
オーネスト名城、厨房の松田です。

とても暑い日が続いていますね。

そんな7月の季節のおやつを紹介します。

今月はヴィシソワーズを提供しました。

ヴィシソワーズとはフランス料理等で提供される、

じゃがいもとネギの冷製ポタージュスープです。

おやつにスープ!?と思われるかもしれませんが、

じゃがいもとネギをベースに、牛乳と生クリームをたっぷり使用して、夏にぴったりのスープなんです。

じゃがいもやネギの甘味にバターや白ワインの香りが加わり、

牛乳と生クリームでさっぱりとデザート感覚で味わって頂きました。

食べ慣れない入居者様や、

初めて食べるという入居者様からも「おいしい」と言って頂けました。

7月18日


オーネスト名城 | 10:02:16 | トラックバック(0)