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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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ムース食と救命講習
こんにちは、紫水会法人本部です。

先日株式会社名給様の会場を借りて、

今年2回目の1年目の厨房職員向け研修を実施しました。

今回はムース食の実習と救命講習です。

ムース食は課題の材料で献立作成と調理工程表を作成するところから始まり、

代表献立をグループで調理するというものです。 

調理を始めたばかりの職員が多く、

みんなで相談しながら調理を行っていました。

時間ははかかりましたが、非常にきれいな盛り付けを行ってくれました。

盛り付け写真の右側がムース食です。

救命講習は90分間の「救命入門コース」を実施し、

いざという時のためにAEDの使い方と胸骨圧迫(心臓マッサージ) について学びました。

柴水会の厨房は全施設直営で運営されており、

外部研修だけでなく、法人内での部門研修を行っています。

20170731 法人本部 ムース食と救命講習1

20170731 法人本部 ムース食と救命講習2


紫水会 | 18:47:22 | トラックバック(0)