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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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手作りおやつの日

こんにちは。

オーネスト桃花林 厨房栄養士 小出です。

9月に入り、過ごしやすい気候の日が増えてきましたね。

9月の手作りおやつの日として、「プリンケーキ」と「プリン」を提供しました。

入居者様の中には食材を刻んだ形態でないと食べられない方や固形の物が食べられない方など

様々な食形態の方がいらっしゃいます。

今回は、どの食形態の方でも同じものを召し上がっていただけるおやつを選択しました。

プリンケーキは、冷やしが足りないと盛付けの際、崩れてしまいそうになり苦労しましたが、

入居者様に「カラメルの苦さとプリンの優しい甘さが合わさって丁度よくておいしい」、

「プリンとケーキが一緒になってて豪華」などと喜んでいただけました。

これからも入居者様に喜んでいただけるおやつが提供できるよう工夫し、

取り組んでいきたいです。

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オーネスト桃花林 | 18:17:21 | トラックバック(0)