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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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1月おやつ

こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の早川です。

オーネスト桃花林では1月16日におやつとして

花びら餅風大福と、食べられない方には牛乳プリンあんこソースを提供しました。

花びら餅とは求肥の上に紅色の菱餅、白味噌餡、甘煮したごぼうを置き、

半円状に折りたたんだお菓子です。

宮中で新年を祝う和菓子として食されてきました。

今回は花びら餅に似た大福を紅白2種類作りました。

入居者様が食べやすいように求肥はやわらかくし、

スプーンで小さく切れるようにしました。

入居者様には、「羽二重餅みたいでやわらかかった。」「おいしくてあっと言う間に完食したよ。」と好評でした。

これからも入居者様に喜ばれるおやつを提供していきたいです。

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オーネスト桃花林 | 10:12:11 | トラックバック(0)