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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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バレンタイン

こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の船間です。

オーネスト桃花林では2月14日のバレンタインにおやつとしてチョコレートケーキと、チョコプリンを提供しました。

チョコレートケーキはスポンジケーキの間にチョコレートガナッシュを挟み、

一番上に生クリームで模様を作りココアパウダーで、飾りつけをしました。

入居者様が食べやすいようにスポンジケーキはフワフワに作り、

生クリームを使用して口当たり良く食べやすいよう工夫しました。

入居者様には、「チョコレートがいっぱいで、おいしいわ。」「ケーキはいいわねー。」と好評でした。

これからも入居者様に喜ばれるおやつを提供していきたいです。

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オーネスト桃花林 | 16:19:22 | トラックバック(0)