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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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9月16日敬老の日
こんにちは、オーネスト千の音栄養士の鈴木です。

今年の敬老の日の昼食は、赤飯・シルバーの照り焼き・天ぷら盛り合わせ・茶碗蒸し・

胡瓜と蟹の酢の物・吸い物・フルーツ盛り合わせ

おやつは縁起の良い紅白カステラとボリューム満点の献立になりました。

今回初めて敬老の日のメニューを担当させて頂きましたが、赤飯も小豆の色だけで

色よく炊け、茶碗蒸しも美味しく蒸すことが出来ました。見た目もボリュームがあり、

赤飯を見て入居者様には「今日は特別な日だっけ、豪華だね、食べきれるかね。」と

特別感を感じていただけたと思います。また、おやつもプレーンの色と紅色の二色の

紅白カステラを作り、さらに敬老の日のお祝いの雰囲気を味わって頂けたと思います。

カステラも「ふわふわで美味しかったよ。」とのお言葉をいただけました。

これからも季節食、行事食には季節感や特別感を感じていただけるような献立を

作っていきたいです。

20191108千敬老の日01
20191108千敬老の日02


オーネスト千の音 | 19:31:24 | トラックバック(0)