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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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2月14日 チョコマーブルロールケーキ
こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の上村です。

節分を過ぎ、寒い中にも春の気配を少しずつ感じられるようになってきましたね。

2月14日はバレンタインデーとういうことで、オーネスト桃花林では

チョコマーブルロールケーキ又はチョコババロアを提供しました。

ロールケーキの生地はチョコのマーブル状にし、チョコの生地には砕いたチョコを

練りこみました。

中には生クリームと桃、パイナップル、さくらんぼやぶどうなどのフルーツを入れ、

見た目が可愛くなるよう意識しました。

ロールケーキを巻くのが難しく、先輩栄養士から巻き方のポイントを教えてもらい、

綺麗に巻くことが出来ました。

入居者様には「チョコが甘くて美味しかったわ。」「見た目が可愛くて豪華だった。」と

喜んでいただけました。

これからも季節に合ったおやつを考え、提供していきたいです。

20200225桃0214バレンタインデー


オーネスト桃花林 | 11:58:11 | トラックバック(0)