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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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3月3日 3月季節食
こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士の早川です。

3月3日はひなまつりでしたね。桃花林の交流ホールには雛人形が飾られ、

色々な思いを胸に眺めていらっしゃる入居者様の姿を見かけました。

桃花林では3月3日ひなまつりの日にちらし寿司、そら豆としらすのかき揚げ、

きゃべつの胡麻味噌和え、竹の子の吸い物、三色ゼリーを提供しました。

ちらし寿司には菜の花、錦糸卵、エビ、いくらをのせて彩り良くしました。

かき揚げはそら豆としらすの他にわかめとコーン、玉ねぎを入れました。

春を感じていただけるような献立にしました。かき揚げがカリッと揚がっていて

何個でも食べられそうでした。入居者様からは「ちらし寿司がきれいだわ~」

「春らしくて良いね。」と喜んでいただけました。これからも入居者様が

喜んでいただける食事を考えていきたいです。

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オーネスト桃花林 | 19:12:03 | トラックバック(0)