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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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4月2日・8日 松林堂弁当・桜餅
こんにちは。オーネスト桃花林、厨房栄養士船間です。

4月に入り、桃花林の周りでは桃の花や桜が満開になり、春らしい季節になってきました。

そんな春に桃花林では松花堂弁当と、4月のおやつに桜餅を提供しました。

松花堂弁当には、

桜えびの炊き込みご飯
桜塩の唐揚げ
菜の花のだし巻き卵
胡瓜としらすの酢の物
抹茶ようかん、いちご

が入っており、春を感じる献立にしました。

桜塩の唐揚げは、鶏肉を桜塩で漬け込み、刻んだ桜の葉も入れ唐揚げにしました。

見た目では分かりづらいですが、食べると最後に桜の風味がして、とてもおいしかったです。

4月のおやつに提供した桜餅は、栄養士1年目の職員と一緒に作りました。

最初はあんこが上手く包めず苦戦していましたが、徐々に上手く包めるようになりました。

入居者様からは「おいしいわー」「春らしくていいわね!」と松林堂弁当、桜餅とも喜んでいただけました。

今後も、喜んでいただける食事、おやつを提供したいと思います。

20200427桃2・8松林①

20200427桃4・8松林②





オーネスト桃花林 | 10:04:44 | トラックバック(0)