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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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新巻き鮭の解体ショー!
こんにちは!オーネストひびの大宝 管理栄養士 羽根です。

先日、新巻き鮭をいただきました。

栄養士の私も尾頭付きの鮭を扱うのは初めてで、どうやって調理したらよいのか・・・
厨房内で相談の結果、やっぱりよくわからないので3枚におろしてみました!

この後をどうするか。
上手く切り身にする自信はなく小骨が残ることも心配なので、
丸ごと焼いて鮭フレークにしました!

今日と明日の夕食は鮭づくしです♪

20150105 ひびの大宝 鮭解体1
20150105 ひびの大宝 鮭解体2



オーネストひびの大宝 | 11:19:06 | トラックバック(0)