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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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ペペロンチーノ☆
オーネスト名城、厨房の松田です。

昼食に、ペペロンチーノを提供しました。
麺類の中でも普段は提供が少ないパスタに挑戦です。
難しいのは、やはり味付け!!
ペペロンチーノと言えば、にんにくの香りと唐辛子の辛さですが、
どちらも強すぎると食べられなくなってしまう味です。
味付けはいつも以上に慎重になりました。

その結果でしょうか、
昼食の残食はいつもの半分以下。
摂食がとても良かったようです。

また予想以上に大変だったのが、麺ゆでとソースを絡める作業です。
10kg以上の麺を茹でて絡める・・・
改めて大量調理の大変さを実感しました。

20160822 名城 ペペロンチーノ


オーネスト名城 | 11:25:23 | トラックバック(0)