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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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季節食 節分
オーネスト桃花林 栄養士の伊藤です。
オーネスト桃花林では月に1度特別なお食事を“季節食”として提供しています。
その季節食として、2月3日の節分の日に恵方巻きを提供しました。 
寿司屋経験者の調理師の指導の下、厨房職員で恵方巻きを含め献立は全て手作りしました。

献立内容は恵方巻き、青魚の生姜煮、菜の花のささめ和え、そうめん汁、いちご です。
入居者様には恵方巻きを食べやすいように、5切れにスライスして提供しました。 
普段食事が進まない方も完食していただけたり、「御寿司だ」「今日はご馳走だね」などと喜びの声がきけたりと、とても良かったです。
入居者様や利用者様に、食事から季節や、楽しみを感じていただけるよう特別なお食事はもちろん、普段のお食事から努めていきたいと思います。

20170215 桃花林 節分1
20170215 桃花林 節分2


オーネスト桃花林 | 18:43:12 | トラックバック(0)