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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。

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実習生の受け入れを行いました
こんにちは。オーネスト名西の厨房職員 小林です。

2月20日から2月24日までの約1週間、実習生の受け入れを行いました。
実習内容は、調理や調理補助のお手伝いや切り込みを主に行ってもらいました。
切り込みやムース食の盛り付け等、とても早く丁寧に作業をしてくれました。

昼食時にはユニットへ行き、入居者様の食事風景を見たり、一緒に会話をしてもらいました。
入居者様との接点を持つことで、厨房内とは違った様子を見てもらえたと思います。

最終日にエッグタルトを作るために、約1週間かけて型を作ってもらいました。
当日は、カスタードクリームを作ったり・・・ホットケーキミックスを使って型を作ったり、少し大変ではありましたが、とてもキレイに作れており、自分の作った食べ物を食召し上がる様子を実際に見に行ってもらいました。「おいしい」と喜ばれていたそうです。

実習生にとって充実した良い経験となってもらえたら良いな、と思います。

20170227 名西 実習生2
20170227 名西 実習生3


オーネスト名西 | 15:23:31 | トラックバック(0)