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社会福祉法人 紫水会

Author:社会福祉法人 紫水会
わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳が守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族様や子どもたちが安心して地域に暮らして成長できる社会を目指し、1998年10月に設立されました。

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7月21日 行事食
こんにちは!オーネスト尚武、調理師の宮田です。

突然ですが、7月21日が何の日かご存じですか?

土用の丑の日・・・・・・・・・・・・そうです!!!うなぎを食べる日です!!!!!

オーネスト尚武では炭火をおこし、生のうなぎを炙りました。

私自身うなぎを炙るのは初めて見たのですが、

身が落ちてしまいそうで難しそうでした。

入居者様は、たれの焦げたこうばしい匂いに「早く食べたい」

「おいしそう」などお昼を楽しみにされていました。

暑い日が続くと思いますが、うなぎを食べて乗り切っていきましょう!!

20200807尚武0721行事食①

20200807尚武0721行事食②

202005180508ひびの0508彩りおやつ③

202005180508ひびの0508彩りおやつ④


オーネスト尚武 | 17:20:58 | トラックバック(0)
6月11日、21日 6月の行事食
こんにちは!オーネスト尚武、調理師の宮田です。

毎日じめじめと暑い日が続いてますが、皆さんはさっぱりした物が食べたくなりませんか??

6月11日に今季初の冷たいうどんを提供しました。

色鮮やかな具を散らし、ごまの風味が効いたタレをかけ・・・

『バンバンジー風サラダうどん』 完成です☆

さっぱりとしていて食べやすく、作り方を聞きに来てくれた職員さんもいました(^^♪

6月21日は夏至にちなんでたこを食べる風習があると聞き、『たこめし』を提供しました。

初めて触るたこにドキドキでしたが、無事にうまく作ることが出来ました!

次回は7月7日の七夕です🎋

お楽しみに!!

20200629尚武6月の行事食①

20200629尚武6月の行事食②

20200629尚武6月の行事食③


オーネスト尚武 | 17:25:28 | トラックバック(0)
5月5日 しらすちらし寿司
こんにちは。オーネスト尚武 調理師の宮田です。                      

オーネスト尚武では、5月5日こどもの日献立を提供しました。

🎏お品書き🎏
・しらすのちらし寿司
・茶碗蒸し
・白菜のゆかり和え
・お吸い物
・メロン

ピンク、黄色、緑と全体的に彩り鮮やかで華やかに作ることができました🌸

新型コロナウイルスの影響で気分も沈みがちになりますが、

皆様が、少しでも楽しんで頂くような企画を今後も考えていきます(^^♪

次回の行事食もお楽しみに☆

20200514尚武0505しらす寿司



オーネスト尚武 | 14:16:35 | トラックバック(0)
4月30日 手作りマスク
こんにちはオーネスト尚武の辻です。

日に日に暖かさも増し、本来ならば絶好のお出掛け日和と行きたいところですが、

新型コロナウイルス感染予防の観点から外出自粛でお出掛けを控えております。

ですが毎日、塗り絵や脳トレプリント、体操ばかりも飽きてきてしまいますし、

新型コロナウイルスが拡大しはじめてから施設のマスク事情も厳しくなってきている事から

マスクを手作りしようと言う事になりました。

すでに他のオーネストでも手作りマスクを行っていると思いますので早速状況確認を・・・

せっかくマスクを手作りするのであれば入居者様と一緒にと考え、早速材料の調達を。

材料も揃い、入居者様にはどの作業をして頂こうか?作業を手分けする事となりました。

「ハサミで裁断する方」、「アイロン掛けする方」、「ゴム紐を色分けする方」の3グループに分かれ

作業開始。

ちょっとした紡績工場の様な感じです。

入居者様にケガの無いよう細心の注意を払い見ていると、その手際の良さにビックリ!

入居者様からは「昔、子供の多い家庭は洋服は手作りした物よ…」とお話しを聞かせて頂きまして

思わず納得です。

時間にして約1時間、アッと言う間に時間が過ぎてしまいました。

仮縫いの状態までは出来ましたので、次回は仕上げです。

入居者様からは凄く楽しかった「ありがとう」の嬉しいお言葉を頂きました。

マスクの材料に余裕があれば娘達にも作って送りたいとの声もありましたので

是非とも頑張って作って頂きたいと思います。

20200504尚武0430マスク①

20200504尚武0430マスク②

20200504尚武0430マスク③

20200504尚武0430マスク④

20200504尚武0430マスク⑤

20200504尚武0430マスク⑥

20200504尚武0430マスク⑦

20200504尚武0430マスク⑧



オーネスト尚武 | 16:35:09 | トラックバック(0)
4月15日 カニ押し寿司
こんにちは。オーネスト尚武 調理師の宮田です。                      

ある日、私に入居者様から要望がありました。

「カニがたくさんのったお寿司が食べたい・・・」

・・・ということでカニの押し寿司にチャレンジしました(^^♪

作り方からわからなかったので調べるところからスタートしました。

当日出勤の職員で試行錯誤しながら作り、無事に完成することができました!!

入居者様からは、「きれいねぇ」「ボリュームがすごくて大満足」「おいしかった」と

おっしゃっていただけました。

ご飯を押すのは想像していたよりも力が必要で、見た目も考えながら作るのは大変でしたが

普段やらないことなので楽しく作ることができました☆

次は違う具材でチャレンジしたいと思います!

20200429尚武0415カニ寿司①

20200429尚武0415カニ寿司②

20200429尚武0415カニ寿司③

20200429尚武0415カニ寿司④


オーネスト尚武 | 14:22:09 | トラックバック(0)
4月7日 春爛漫御膳
こんにちは。オーネスト尚武 調理師の宮田です。                      

桜が満開になり、すっかり春になりましたね。

食事でも春を感じていただきたいと思い、厨房職員みんなで春らしい献立を考えました(^^)/

🌸春爛漫御膳🌸
・あさりうどん
・いなり寿司
・春の天ぷら(たけのこ・アスパラ)
・しらすと枝豆のおろし和え
・いちご

入居者様からは、「あさりがたくさんでおいしかったよ」「いつもよりお腹いっぱいになっちゃった」とおっしゃっていただけました。

みんなで頑張ってよかったと思います。

次回の行事食もお楽しみに・・・☆

20200429尚武4月7日春爛漫御膳①

20200429尚武4月7日春爛漫御膳②

20200429尚武4月7日春爛漫御膳③

20200429尚武4月7日春爛漫御膳④


オーネスト尚武 | 14:16:57 | トラックバック(0)
2月19日 はじめてのキッシュづくり
オーネスト尚武では、2/19のおやつにツナとたまねぎのキッシュを提供しました。

きっかけはある職員の「パイやりたい」のひとこと。

冷蔵庫の中を見てみると…

あるじゃないですか!パイシート!

「もうこれはやるしかない!」ということで、何を作るか話し合いました。

ところが、甘いパイ派と甘くないパイ派で論争が勃発!

結果、甘くないパイ派が勝利を収め、今回のキッシュ作りに至りました。

当日は朝から厨房職員がパイシートを伸ばし、1個ずつカップ型に成形しました。

その中にたっぷりのツナ・甘く炒めたたまねぎ・コーン・卵液を入れてチーズを散らしました。

焼き上がるころには厨房内でいい匂い。

思わずよだれが出そうになりました。

その後、パセリを散らして―。はい、完成っ✨

慣れない作業のため、1つ1つに時間がかかってしまい大変でしたが、入居者様や

味見した職員さんからたくさんのお褒めの言葉を頂いたので良かったです( *´艸`)

伊藤施設長もホクホクだったそうです。

主任さんからは具材の量やパイの焼き具合などのアドバイスを頂いたので、

次回パイ作りに活かしていきたいです。

20200311尚武0219尚武はじめてのキッシュ③


20200311尚武0219尚武はじめてのキッシュ②

20200311尚武0219尚武はじめてのキッシュ①



オーネスト尚武 | 17:55:58 | トラックバック(0)
2月14日 Happy Valentine's Day♡
こんにちは!オーネスト尚武 厨房職員の堀江です。

名古屋市内ではつい最近までショコラパーティーという名のイベントが

大変盛り上がっていましたね。

尚武もその現象に便乗(?)してバレンタイン仕様のおやつ『チョコバナナケーキ』を

2月14日・バレンタイン当日のおやつに提供しました。

ココア生地に刻んだミルクチョコレート・バナナ・クルミを混ぜ込みました。

焼き上がり後に粉糖をかけてカフェのようなおしゃれ感を出してみました✨

入居者様からは「おいしい!」「いつもより見た目がいいね!」といったお言葉を

頂くことができました。

味見した伊藤施設長もにっこりスマイルだったそうです(o^―^o)

マイチョコを食べまくるバレンタインも良いのですが、誰かに(入居者様へ)想いを

届けるバレンタインもいいものですね。

これからも入居者様に喜んで頂けるようなおやつを作っていきたいです。

20200217尚武バレンタイン



オーネスト尚武 | 10:33:56 | トラックバック(0)
2月3日は恵方巻の日!
おにはーそと、ふくはーうちー。

こんにちは。オーネスト尚武厨房職員の堀江です。

2月3日は節分の日。

皆さんはどんな願い事をしながら恵方巻を召し上がられましたか?

オーネスト尚武では昼食に恵方巻を提供しました。

恵方巻の具材は卵焼、かにかま、きゅうり、しいたけ、でんぶの5種類で、

すごく具だくさんでボリューミーでした。

入居者様は更に華やかにそして食べやすいように卵シートで提供し、

職員用はのりで巻きました。 (多くのスタッフは羨ましそうに入居者様とシェアした方もいたとか?)

巻き寿司を巻いた経験があまりなく、ベテランの主任から巻き方をレクチャーして頂きました。

難しかったのですが、我ながらきれいに仕上げることができ、入居者の皆様は「美味しいね」

「のりではなく卵がハイカラね」と喜ばれていました。

また、手掴みで大きなお口を開けて召し上がる姿に嬉しくなりました。

また次回巻き寿司を巻くときは今回以上の仕上がりを目指したいと思います!!!

今後も入居者様に季節を感じて頂ける献立を考えていきたいと思います(o^―^o)

20200203尚武恵方巻き①

20200203尚武恵方巻き②


オーネスト尚武 | 19:42:17 | トラックバック(0)
卓球台搬入
こんにちは。オーネスト尚武の介護職員の髙井です。

オーネスト堀川の施設長から、公式卓球台があるけど・・・と嬉しいお知らせを頂き、

卓球が三度の飯より大好きな入居者様、

私髙井と施設長の伊藤さんで堀川へ出向き卓球台を搬入。

搬入車両にオーネスト堀川の職員様の力を借りて、何とか押し込み、いざ尚武へ。

尚武では今まで会議テーブルでラリーしていたよりも大きさが全く違い、

スマッシュやカットに磨きがかかりラリーにも熱が入りました。

やっぱり公式の卓球台は良い。そんな様子をお知らせ致します。

目標は、市の卓球大会に出る事。

高齢者だけでなく、小中高の方々を対象に卓球道場をつくり、入居者様を

コーチとして指導を仰ぐ事を考えております。

卓球が好きな方、運動不足でお悩みの方は是非尚武に来て、お手合わせしましょう。

そして、オーネスト堀川の皆様へ。

お譲り頂いた卓球台を大事にします。

20191101尚武卓球台01
20191101尚武卓球台02
20191101尚武卓球台03
20191101尚武卓球台04
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20191101尚武卓球台06


オーネスト尚武 | 10:34:51 | トラックバック(0)
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